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幼兒園營養(yǎng)膳食年度計劃

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時間過得可真快,從來都不等人,我們的工作又將迎來新的進步,該為自己下階段的學習制定一個計劃了。計劃怎么寫才不會流于形式呢?以下是小編精心整理的幼兒園營養(yǎng)膳食年度計劃,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

幼兒園營養(yǎng)膳食年度計劃1

一、領導思想

兒童是人類生存的出發(fā)點,作文大全也是人類發(fā)展的未來,本學期的保健工作要根據(jù)《幼托機構保健工作規(guī)程》,著力進步全園保教職員的業(yè)務素質和專業(yè)程度,進步幼兒的生活質量,保障他們的健康成長,幼兒園膳食工作計劃。寫作網(wǎng)福州牙齒矯正

二、工作目標:

1、把安全工作放在首位,加強安全工作治理力度,落實各項安全制度和安全措施。戒備于未然,杜盡責任事故,做好意外損傷事故的預防和處理工作,工作計劃《幼兒園膳食工作計劃》

2、抓好食品衛(wèi)生工作,加大食堂治理工作力度,把好食品衛(wèi)生關、進貨關,嚴禁不符合衛(wèi)生請求的食品進進園內,杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎上想方設法降低本錢,努力克服物價上漲等不利因素,保持伙食[-找文章,到]收支平衡。

3、嚴格按照《蘇州市幼托機構衛(wèi)生保健工作標準》的請求,在市婦保所領導下,規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作,使保健工作上個新臺階。

4、落實衛(wèi)生保健制度,做好班級日常保育治理的各項工作、加強安全健康教導。

三、具體措施

(一)晨檢工作

晨檢是幼兒園的第一關口,通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài),檢查幼兒的個人干凈衛(wèi)生,做到對疾病的早創(chuàng)造、早隔離和早治療。

1.做好五大官的檢查(包含皮膚、精力狀態(tài)),

2.詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。

3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。

4.做好藥物登記,懂得班里沾染病情況。

(二)衛(wèi)生工作

努力抓好幼兒園衛(wèi)生,給幼兒一個整潔、舒適的環(huán)境,對新生加強衛(wèi)生慣例教導。

1.環(huán)境衛(wèi)生常抓不懈,包干區(qū)責任到人,每天早中晚各打掃一次,做到任何時間都經(jīng)得起檢查;

2.保健職員定期檢查衛(wèi)生。

3.對新生加強衛(wèi)生慣例教導,做好盥洗、進廁、午餐、晝寢、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導

(三)消毒防病工作

根據(jù)季節(jié)變更有重點地抓好各類沾染病防治工作,切實做好消毒和預防服藥;

1.保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作,并做好記載;

2.在各類疾病風行期增長消毒工作的密度;

3.在沾染病風行期間做好全園幼兒的預防服藥。

4.保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間,進步幼兒免疫能力。

(四)食堂衛(wèi)生

1.外來職員不能進入食堂。

2.食堂職員必須戴帽子,避免頭發(fā)掉入菜中,操作前做好手的消毒工作,工作服勤洗勤換。

3.每天做好餐具的干凈和消毒工作。

4.杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象。

5.把好食物采購驗收關。

6.重點做好滅蚊蠅,保持整潔、干凈的食堂。

幼兒園營養(yǎng)膳食年度計劃2

膳食管理是幼兒園管理的重要內容。幼兒園只有做好這項工作,才能保證幼兒獲得足夠的營養(yǎng),健康發(fā)展。我們認為,為幼兒提供的膳食是否合理,幼兒是否喜歡吃,家長的反應如何,孩子的實際發(fā)展狀況好不好,是評價幼兒園膳食工作好壞的關鍵問題。當今,隨著人民生活水平普遍提高,對飲食的要求越來越重視越來越講科學,尤其對正在成長的孩子。因此,做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內容之一。本學期根據(jù)《園務計劃》和《衛(wèi)生保健工作計劃》,制訂了科學合理的膳食工作計劃。

一、成立膳食管理小組,嚴格膳食會議制度。

成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組,并且嚴格每周膳食會議制度,開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實驗,我們虛心請教,認真學習科學的配菜方法,進行數(shù)據(jù)分析,我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。

二、科學安排膳食、保證營養(yǎng)平衡

要保證幼兒健康成長,合理的營養(yǎng)是重要的條件,每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質,才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養(yǎng)要求高的特點,力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,保證食譜便于操作,易于烹制。

(一)講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合,甜咸、干稀、粗細有機結合,每周大米、面食交叉互補、花色多樣,如揚州炒飯、餛飩、餃子、面條、營養(yǎng)粥等,孩子們非常喜歡。

(二)講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質基礎,3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外,還得滿足其生長發(fā)育的需要,合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素,它是一個整體,缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如,每周葷菜總量不可少,糧食更加不宜減,牛奶、油、糖、蝦皮、魚,按照食譜中的量,動物內臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃,淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關重要的。

(三)按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同,氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別,因此四季食譜也應不同,春季太陽日照好、幼兒活動量增加,所以需鈣量也較多,食譜安排就需含鈣豐富的食物,如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求;夏季天氣炎熱,幼兒食欲欠佳,活動和睡眠相對減少,膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要加以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要加以清淡為主、不過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲,另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果,如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥,多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜,如蘿卜、藕等。冬季活動量減少,由于寒冷,自身消耗熱量較多,就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量,高蛋白的食物,還可用紅燒等烹調方法,使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,另外應吃些紅棗、木耳等。

三、注重調查了解、優(yōu)化食物結構

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,還經(jīng)常深入班級,實地觀察幼兒的進餐情況,直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況,觀察飯菜的數(shù)量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣,能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,如發(fā)現(xiàn)問題及時調整與改進。

四、重視科學烹調,防止營養(yǎng)流失,增進幼兒食欲。

烹調可以使食物發(fā)生一系列變化,提高食物的本質,增強食欲,是促進營養(yǎng)的消化和吸收,但是如果烹調不科學,也會使營養(yǎng)遭到破壞和流失,減少和喪失食物的使用價值,通過科學的烹調方法做成的飯菜,即色、香、味、形兼?zhèn)?,有合乎衛(wèi)生的要求。

科學烹調六要求:

1、洗:菜肴整顆洗滌,選去黃葉、爛葉,在分辨洗滌,然后用清水沖洗,這樣能減少表面微物,除去寄生蟲卵殘留農藥。

2、切:根據(jù)小兒消化機能,尚未發(fā)育健全的特點,制作菜肴時原料要切得細、碎,如(米炒芹菜、米炒海帶絲等)但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機會和接觸面增多,導致營養(yǎng)素的氧化,損失增加,所以具體操作時應盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,以減少營養(yǎng)素的損失。

3、配:既要講究配色、香、味、形,也要注意營養(yǎng),注重葷素搭配,粗細搭配(如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心、燒魚可加栗子、毛豆等),這樣可利用蛋白質的互補作用,提高其生物價值。

4、燙:根據(jù)菜肴的屬性,有些原料常需要水燙處理,蔬菜在沸水中翻個身就撈起,既能保持鮮艷的色澤,又不影響口味。

5、烹:減少營養(yǎng)素流失的烹調,原則是旺火急燒,即常說火大油旺急炒時,加熱時間不宜過長,以免水溶性蛋白質流失,如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質,在加熱過程中這些水溶性蛋白質會逐漸凝固,加熱時間越長,凝固的越硬,會影響口感及營養(yǎng)的利用。

6、調:烹調適應注意加鹽不宜過早,過早會滲透壓加大,使水溶性營養(yǎng)素物質氧化或流失,而煮豆、炒肉時加鹽太早,可是原料中的蛋白質凝固過早,不能溶于湯中,影響湯汁的濃度,味精則在菜肴起鍋時放入最好。

五、健康的膳食環(huán)境

進餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質量,進餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面,健康環(huán)境(物理)是指光線充足,空氣流通,溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜,室內布臵優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧,不強迫幼兒進餐,不體罰或批評,使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂,以促進幼兒的食欲。另外,我們還對孩子進行餐前3分鐘教育,講一些進餐時的安全知識,今日飯菜營養(yǎng)等,讓幼兒了解食物的營養(yǎng),注意進餐的安全與衛(wèi)生。

六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配

做好衛(wèi)生宣傳工作,定期對保教人員培訓和考核,定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動,利用“家長會”、“伙委會”、園際網(wǎng)絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)知識,取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。

幼兒園營養(yǎng)膳食年度計劃3

學生營養(yǎng)改善計劃對少年兒童的健康成長具有十分重要的意義。為了確保我校學生營養(yǎng)營養(yǎng)改善計劃的順利實施和安全運行,為了貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施意見》的精神,提高學生營養(yǎng)水平和身體素質,加快農村教育發(fā)展,促進教育公平,結合我校實際,特制定本制度。

一、指導思想

堅持以人為本,把實施農村義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃作為為人民辦實事、辦好事的重大民心工程,切實改善農村學生營養(yǎng)狀況,提高農村學生健康水平,促進農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、目標、任務

通過實施學生營養(yǎng)改善計劃,使全校學生吃上衛(wèi)生、可口、營養(yǎng)的午餐。

三、范圍標準

我校自一至六年級在校學生每人每天價值三元的營養(yǎng)餐(包括教學點)。

四、成立學校營養(yǎng)改善計劃工作領導小組

組長:陳家求

副組長:何學平

專管員:方建能

組員:蔡品先 盧雙全 方愛珍 陳幼來各班班主任

領導小組負責學生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調與指導工作。領導小組下設辦公室,何學平任辦公室主任,具體負責日常工作。制定學校營養(yǎng)改善計劃實施工作具體方案,精心組織,確保“計劃”實施的順利進行。

五、職責:

組長陳家求負總責,全面統(tǒng)籌合理安排落實本校的“計劃”實施;調查處理社會反映、舉報案件;預防和妥善處臵學校食衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。

副組長何學平具體負責本校學生營養(yǎng)改善計劃全面實施和日常工作,制定學校營養(yǎng)改善計劃實施工作具體方案,做好專項資金的管理、匯總、上報,結算;負責核實學生實名制學籍管理的統(tǒng)計數(shù)據(jù),及時更新動態(tài)管理,每學期組織一次學生健康、營養(yǎng)狀況監(jiān)測。

專管員方建能負責每日營養(yǎng)餐食品的驗收登記、保管及發(fā)放,做好臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料,對食品留樣備檢。

校委會成員協(xié)助各班主任負責各班學生營養(yǎng)改善計劃的日常管理,及營養(yǎng)餐的發(fā)放工作,每天對營養(yǎng)餐的'發(fā)放登記造冊,每月匯集成冊入檔。用餐后,密切關注學生的身體狀況,發(fā)現(xiàn)異常及時匯報。

六、基本情況 供餐方式及流程

我校屬于寄宿制學校,現(xiàn)有在校學生300人,23位教師。營養(yǎng)餐的供餐方式為上級提供給學生營養(yǎng)餐。其流程為分年級、分順序發(fā)放。

七、保障措施

1、加大宣傳力度,使營養(yǎng)工程家喻戶曉,深入民心。

2、組織教師深入學習,領會實施“營養(yǎng)工程”的作用和意義,高效、負責地擔當起自己的責任,把工作做細、做實。

3、不斷完善制度,包括食品安全管理制度、資金管理及成本核算制度、突發(fā)公共安全事件預案、膳食結構搭配指南、消息公開發(fā)布制度、資金使用制度、責任追究制度、食品管理制度、社會監(jiān)督制度等。

4、強化監(jiān)督管理。邀請家長對整個“營養(yǎng)工程”實施的過程進行監(jiān)督,如發(fā)現(xiàn)問題及時與學校溝通,協(xié)商處理,并設舉報電話。食堂經(jīng)營人負責生鮮牛奶、鮮雞蛋的貯存、加工及對各班級學生的分發(fā)工作。負責教師及校內住宿學生每日兩次的開水供應工作。

幼兒園營養(yǎng)膳食年度計劃4

1、保健醫(yī)合理計劃膳食,與食堂工作人員共同制定營養(yǎng)平衡的食譜。

保健醫(yī)制定食譜時,力求營養(yǎng)素搭配合理、均衡,品種多樣化,保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營養(yǎng)素。食堂工作人員參與食譜的制定,可以保證食譜便于操作,易于烹制。 比如說幼兒早上和午睡起來的點心,應該豐富多樣,不要貪圖簡單。每天的重復幼兒往往會膩煩,造成浪費。牛奶搭配餅干,那么餅干的種類可以每天更換。

2、保健醫(yī)、炊事員堅持深入班級實地觀察幼兒的進食情況,并及時聽取各方面的意見與建議,不斷改進工作。教師要及時反饋意見。

炊事員除了按照食譜精心制作膳食外,還定期深入班級,實地觀察幼兒的進餐情況,直觀感受幼兒是否喜歡吃自己做的食物。要聽取教師的及時反映的意見,對于幼兒普遍不能接受不喜歡吃的食物進行調整。很多時候食堂的工作者是不知道幼兒進食的過程的,所以教師和炊事員一定不能脫節(jié)。

比如說幼兒在剛剛午睡起來后對于甜食的攝取不是很多。有時候幼兒園為幼兒準備的甜羹太甜了,使幼兒有反胃的感覺,出現(xiàn)吃不下,嘔吐的現(xiàn)在。教師應該及時反饋,注意甜羹的搭配。

3、保教人員密切配合,規(guī)范各環(huán)節(jié)的工作。

幼兒進餐過程中都會有教師和保育老師的陪同。幼兒都有個體差異,顯然有的吃的慢,有的吃的快。教師就應該注意幼兒座位的搭配??梢宰尦缘目斓挠變汉统缘穆挠變鹤?對雙方都有一個作用,讓湯勺拿的好的幼兒和還不太會拿的幼兒一起坐。

班級保教人員在膳食工作中,努力營造良好的進餐氛圍。對幼兒進行不催、不急、不說,掌握幼兒的進餐量、進餐速度、進餐的特殊性(幼兒對哪種食物過敏,拒絕哪種食物,吃中藥的幼兒有哪些禁忌等)。保教人員要針對所掌握的情況,對個別兒童進行個別教育與照顧。

當然在冬天的時候,食物很容易涼了,進食應該快一點,有些幼兒拿湯勺不熟練,吃飯不專心,很容易拖拖拉拉我們也應該進行正面的引導。同時對于幼兒進食的環(huán)境我們也應該注意?,F(xiàn)在很多幼兒園都是讓幼兒在過道上進食的,那么就應該注意過道往往是通風的。冬天很容易讓飯菜都涼了,而且幼兒也容易受涼。

幼兒園營養(yǎng)膳食年度計劃5

飲食管理是幼兒園管理的重要內容。幼兒園只有做好這項工作,才能保證幼兒獲得足夠的營養(yǎng),健康發(fā)展。為幼兒提供的飲食種類是否合理,幼兒是否喜歡吃,家長的反應如何,孩子的實際發(fā)展狀況好不好,是評價幼兒園飲食工作好壞的關鍵問題。當今,隨著人民生活水平普遍提高,對飲食的要求越來越重視越來越講科學,尤其對正在成長的孩子。因此,做好幼兒園的飲食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內容之一。本學期根據(jù)《園務計劃》和《衛(wèi)生保健工作計劃》,制訂了科學合理的飲食工作計劃。

一、成立膳食管理小組,嚴格膳食會議制度。

成立了由班主任、副班主任、保育員、及家長組成膳食管理小組,并且嚴格每周膳食會議制度,開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實驗,我們虛心請教,認真學習科學的配菜方法,進行數(shù)據(jù)分析,我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。

二、科學安排膳食、保證營養(yǎng)平衡

要保證幼兒健康成長,合理的營養(yǎng)是重要的條件,每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質,才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養(yǎng)要求高的特點,力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,保證食譜便于操作,易于烹制。

一講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合,甜咸、干稀、粗細有機結合,每周大米、面食交叉互補、花色多樣,如揚州炒飯、餛飩、餃子、面條、營養(yǎng)粥等,孩子們非常喜歡。

二講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質基礎,3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外,還得滿足其生長發(fā)育的需要,合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素,它是一個整體,缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如,每周葷菜總量不可少,糧食更加不宜減,牛奶、油、糖、蝦皮、魚,按照食譜中的量,動物內臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃,淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關重要的。

三按季節(jié)制定食譜。

一年四季蔬菜上市不同,氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別,因此四季食譜也應不同,春季太陽日照好、幼兒活動量增加,所以需鈣量也較多,食譜安排就需含鈣豐富的食物,如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求;夏季天氣炎熱,幼兒食欲欠佳,活動和睡眠相對減少,膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要加以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要加以清淡為主、不過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲,另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果,如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥,多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜,如蘿卜、藕等。冬季活動量減少,由于寒冷,自身消耗熱量較多,就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量,高蛋白的食物,還可用紅燒等烹調方法,使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,另外應吃些紅棗、木耳等。

三、注重調查了解、優(yōu)化食物結構

保育員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,還經(jīng)常深入班級,實地觀察幼兒的進餐情況,直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況,觀察飯菜的數(shù)量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣,能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,如發(fā)現(xiàn)問題及時調整與改進。

四、重視科學烹調,防止營養(yǎng)流失,增進幼兒食欲。

烹調可以使食物發(fā)生一系列變化,提高食物的本質,增強食欲,是促進營養(yǎng)的消化和吸收,但是如果烹調不科學,也會使營養(yǎng)遭到破壞和流失,減少和喪失食物的使用價值,通過科學的烹調方法做成的飯菜,即色、香、味、形兼?zhèn)?,有合乎衛(wèi)生的要求。

五、健康的膳食環(huán)境

進餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質量,進餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面,健康環(huán)境(物理)是指光線充足,空氣流通,溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜,室內布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧,不強迫幼兒進餐,不體罰或批評,使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂,以促進幼兒的食欲。另外,我們還對孩子進行餐前3分鐘教育,講一些進餐時的安全知識,今日飯菜營養(yǎng)等,讓幼兒了解食物的營養(yǎng),注意進餐的安全與衛(wèi)生。

六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配

1、做好衛(wèi)生宣傳工作,定期對保教人員培訓和考核,定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動,利用“家長會”、“伙委會”、園際網(wǎng)絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識,取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。

2、預防為主,常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂、流水),餐具每餐消毒,專人專用,活動室、寢室用紫外線消毒,每周兩次,流行病流行季節(jié)一日一消毒,廁所、盥洗室每日沖洗、消毒,被褥每周日光曝曬一次,環(huán)境每日小掃,每周大掃,定期評比,獎罰兌現(xiàn),使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。

3、幼兒的食品可分為六大類,糧谷類、動物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調油類和調味品類,各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求,才能滿足幼兒的健康需要。

七、窗口展示菜譜、家園相互溝通。

我們將每周的菜譜公布在櫥窗內,讓家長清楚孩子在園的膳食結構。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁,努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通,更好的提升幼兒的膳食質量,使幼兒健康成長。

幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期,所以,充足、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要。孩子又一個健康的體魄,使每位家長的愿望,也是全社會的愿望。我園利用一切有利因素,調動所有積極性,采取科學合理的措施,讓幼兒吃好、生活好,使她們身心健康,茁壯成長。

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