作為餐飲店長必須具備一定標準化、流程化管理經驗，能熟練運用5S管理工具對門店進行日常管理。今天小編在這給大家整理了一些餐飲店長的崗位職責范文，我們一起來看看吧！

餐飲店長的崗位職責范文篇1

1.門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執(zhí)行，根據公司整體規(guī)劃與目標制定門店規(guī)劃與目標

2.門店財務收支的管理、材料請購計劃監(jiān)督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質量和服務質量，降低材料損耗，減少不必要的開支

3.監(jiān)督管理門店內外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全

4.掌握門店各種設備維護保養(yǎng)知識，有一定的應急處理能力

5.妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協(xié)調任職資格

餐飲店長的崗位職責范文篇2

1. 招募甄選合適的員工;

2. 對于餐廳員工及管理組及時給予有效的回饋;

3. 在餐廳執(zhí)行有效的溝通;

4. 公正的績效評估和調薪;

5. 規(guī)范的檔案管理;

餐飲店長的崗位職責范文篇3

參加例會，執(zhí)行公司的各項決議。

制訂月度、年度經營方案。

建立與各職能部門的關系協(xié)調,做好店內證照辦理與審核。

協(xié)調與商管的關系。

制定并組織實施經營計劃，完成經營目標。

按制度簽批店內物資采購金額。

店內營業(yè)款、備用金及其他資金的安全保管。

向總經理報批經營過程中的預算外開支。

研究市場特點、發(fā)展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經營動態(tài)。

組織協(xié)調店內促銷活動。

組織對供應商的考察與選擇，定期組織對供應商物資進行考核。

審核所有物資的價格、表單的規(guī)范與準確。

巡視、檢查各部門的工作現(xiàn)場和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

隨時掌握分店的經營進展情況。

組織領班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。

向總經理述職，遇重大緊急情況及時上報。

主持店工作例會。

組織店內各部門的培訓工作，并根據情況授課。

審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。

根據直接下級的工作表現(xiàn)填寫過失單和獎勵單。

餐飲店長的崗位職責范文篇4

1.維持店內良好業(yè)績，完成分配的可行性營業(yè)額目標

2.店內日常的運營管理

3.把控店內日常開銷，合理控制店內成本

餐飲店長的崗位職責范文篇5

1、主持前廳的全面服務工作。

2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務周到，熱情有禮。

3、檢查前廳員工的儀表，儀態(tài)和工作質量，檢查設施設備是否可正常使用;

4、按照星級標準布置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。

5、對員工素質，工作效率，服務水準等富有管理和培訓的重要性。

餐飲店長的崗位職責范文篇6

1、保證餐廳的正常營運，開門前準備、檢查，營運管控，收檔檢查及相關工作處理。

2、餐廳的清潔定位，保證餐廳設備、食品用具、材料、飲料、酒水的清潔衛(wèi)生及安全，保持餐廳用餐環(huán)境衛(wèi)生。物品擺放有序。

3、及時做設備的運作檢查及問題處理。以保證運營安全，做好餐廳的防火、防盜等安全管理工作。

4、值班前及值班中對員工的儀容儀表進行檢查，保證整潔及服務熱情，及時對員工進行溝通和鼓勵。

5、熱情待客，注重溝通協(xié)調，能夠妥善處理客人的意見，改善服務質量，做到值班過程中的不脫崗，及時改善和糾正員工的工作問題。

餐飲店長的崗位職責范文篇7

1.對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衛(wèi)生).負完全責任。

2.確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執(zhí)行。

3.負責員工及主管的招聘及保留。

4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。

5.負責店內全體管理組的發(fā)展計劃。

6.完成餐廳管理組的排班表。

7.主持主管會議。

8.確保員工福利計劃正確執(zhí)行。

9.執(zhí)行LSM活動，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內執(zhí)行。

10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經理。

11.與公司或會計人員復核每月的損益表。

12.根據員工的個人實際情形給予停職或開除。

13.雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。

14.查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數量的存款。

15.確保餐廳遵守安全操作程序。

16.確保所有投訴都能及時周全地處理。

17.訓練餐廳管理人員。

18.主持意見調查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會

19.完成管理組的績效評估。

20.計劃、核準并安排時間，以完成員工的績效考核與薪資考核。

21.負責店內新產品的推出與新程序的執(zhí)行。

22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。

23.月底固定資產的盤點。

24.設定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標與行動計劃。

25.設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。

餐飲店長的崗位職責范文篇8

1、對餐廳實行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質餐飲服務;

2、負責監(jiān)督管理員工日常的工作流程，包括服務標準、勞動紀律及規(guī)章制度的執(zhí)行情況;

3、實時掌握餐廳經營情況，制定中、短期經營目標和經營計劃;

4、細化餐廳各個職位的工作流程，并實施監(jiān)督;

5、協(xié)調安排員工班次，合理分工，確保部門平日及節(jié)假日期間的正常運營;

6、定期組織餐廳員工進行各類提高培訓，熟練掌握服務技能，培養(yǎng)優(yōu)質高效的工作作風;

7、檢查并督導食品質量、酒水質量、服務質量。

餐飲店長的崗位職責范文篇9

1. 根據公司的經營管理計劃，負責制定項目點季度、月度經營工作計劃。

2. 組織執(zhí)行公司制定的績效考核各項運營標準、要求、流程。

3. 負責定期組織項目點晨會、出品會議，及時總結現(xiàn)場問題并制定措施，改進提升。

4. 負責根據項目點經營分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利潤。

5. 認真做到開餐前、中、后巡視各崗位各環(huán)節(jié)，并指導提高員工工作質量。

6. 負責按照公司大掃除標準，督促并關注各部門的大掃除清潔工作。

7. 定期與甲方領導、膳食委員會、員工溝通，收集反饋意見，并整改回復，提高客戶滿意度。

8. 組織團建活動，關注員工生活。

9. 認真核對每日報表盈虧情況，知悉各菜用料所占盈利百分比情況，并對不足之處有效改善。

10.定期組織員工培訓，提升服務技能、出品操作技能。

餐飲店長的崗位職責范文篇10

1.全面負責店面的日常管理工作，執(zhí)行公司的管理制度，傳達公司的管理方針;

2.帶領門店員工完成既定營業(yè)指標;

3.維護顧客關系，保持良好的顧客滿意度;

4.負責店面團隊建設，處理好員工關系，對新入職員工做好指導，培訓工作：