餐廳服務(wù)員職責(zé)范文8篇
餐飲服務(wù)員職責(zé)是保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。那么你知道餐廳服務(wù)員職責(zé)有哪些嗎？今天小編在這給大家整理了一些餐廳服務(wù)員職責(zé)，我們一起來看看吧！
餐廳服務(wù)員職責(zé)篇1
1. 布置好餐廳的環(huán)境，做好服務(wù)前的準(zhǔn)備工作。
2. 搞好餐廳清潔衛(wèi)生，保持餐廳良好的環(huán)境。
3. 按服務(wù)規(guī)格和操作規(guī)程做好就餐及會議的接待服務(wù)。
4. 就餐時(shí)，為客人拉椅，送毛巾，送茶，介紹菜肴，酒水，為客人上菜，分菜并及時(shí)清理餐桌。
5. 會議時(shí)，為客人準(zhǔn)備齊全的會議所需的紙，筆，茶點(diǎn)及會議設(shè)施，場地要求。保證客人會議的順利進(jìn)行。
6. 將污染餐具和會議剩余物品及時(shí)做出清理與回收，保證餐具的干凈，整潔，會議用品的充足與質(zhì)量。
7. 確使用餐廳的一切用具及設(shè)施，愛護(hù)飲店的財(cái)物財(cái)產(chǎn)。
8. 能夠有較強(qiáng)的防火，防盜意識。
餐廳服務(wù)員職責(zé)篇2
1. 保持清新,整潔,優(yōu)雅狀態(tài),為賓客提供熱情,禮貌,周到,高質(zhì)量的餐飲服務(wù).
2. 積極配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié),善于幫助同事工作.
3. 工作時(shí)要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,腳勤,及時(shí)了解客人的要求.
4. 善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴.
5. 要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識, 掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律.
6. 工作責(zé)任心強(qiáng),有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào),善于班前班后提出問題, 及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見.
7. 做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用,保管及日耗報(bào)損等方面工作,并進(jìn)行每月物品,飲品的盤存.
8. 做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需 要用品是否整潔和齊備.
9. 具有良好的會話能力,善于運(yùn)用語言技巧,為客人提供最佳服務(wù).做到:文明有禮, 掌握原則,有問必答,言簡意明.
10. 加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,提供服務(wù)質(zhì)量.
餐廳服務(wù)員職責(zé)篇3
1. 按照管理級的指示,做好所在區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作,負(fù)責(zé)餐具,座位擺設(shè),更換.
2. 熟悉菜品的各種服務(wù)程序,菜牌,酒水牌價(jià)格,使工作能夠順利完成.
3. 保持備餐間衛(wèi)生及備品充足.
4. 禮貌待客,微笑服務(wù),幫助,督促,帶領(lǐng)新員工.
5. 接受客人各種類型的投訴及提問，不卑不亢，不在解答能力范圍的，及時(shí)請示上級解決，關(guān)于內(nèi)部機(jī)密問題，禮貌婉言拒絕回答。
6. 服務(wù)過程微笑待客，積極配合部長工作。
7. 按要求做好收市后的各項(xiàng)工作。
8. 準(zhǔn)時(shí)參加各種培訓(xùn)課程，文娛活動及思想教育學(xué)習(xí)。
9. 負(fù)責(zé)崗位的財(cái)產(chǎn)管理工作，客人離店時(shí)提示客人帶齊隨身物品并迅速檢查崗位物品。
10. 按酒店規(guī)定的崗位衛(wèi)生責(zé)任制做好衛(wèi)生工作。
11. 負(fù)責(zé)崗位的消防、節(jié)能等工作。
12. 嚴(yán)格執(zhí)行并遵守酒店內(nèi)部的一切規(guī)章制度。
13. 定期向上級報(bào)告工作情況，反映問題，提出好的服務(wù)意見。
餐廳服務(wù)員職責(zé)篇4
1.參加各種會議及相關(guān)培訓(xùn)。
2.負(fù)責(zé)餐前的準(zhǔn)備工作。
3.負(fù)責(zé)為賓客提供中式宴會服務(wù)。
4.負(fù)責(zé)信息的收集與傳遞。
5.負(fù)責(zé)為賓客提供個(gè)性化服務(wù)。
6.做好餐中服務(wù)的補(bǔ)位工作。
7.負(fù)責(zé)本崗位設(shè)備設(shè)施的正確使用及維護(hù)。
8.負(fù)責(zé)班后的收尾工作。
9.完成領(lǐng)班安排的其它工作。
餐廳服務(wù)員職責(zé)篇5
1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔并擦亮所有器皿。
3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。
4.添加所需的布品及操作設(shè)備。
5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。
6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。
7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。
8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。
餐廳服務(wù)員職責(zé)篇6
1.熱情接待每位顧客，耐心主動、熱情禮貌，真誠為顧客，朋友答題解惑;
2.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程，為客人提供餐飲服務(wù)：
3.開店閉店與店鋪清潔
餐廳服務(wù)員職責(zé)篇7
1、全面了解菜單所列所有菜品、套餐，飲料。
2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作、餐中服務(wù)工作、餐后收檔工作。
3、服從管理，能吃苦耐勞。
4、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐廳服務(wù)員職責(zé)篇8
1.熟悉餐廳的每款菜式，掌握銷售技巧跟客人推薦菜品;
2.禮貌待客，為客人上餐、收換餐具，留意客人的進(jìn)餐情況;
3.負(fù)責(zé)營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;
4.負(fù)責(zé)好餐后的各項(xiàng)收尾工作，保持工作崗位衛(wèi)生整潔;
5.服從上司的指派，為客人提供良好的服務(wù)。
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