在現(xiàn)實社會中，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發(fā)生。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？下面是小編幫大家整理的食堂保管員崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食堂保管員崗位職責1

一、食堂管理員職責

第一條每日負責好購菜、用米，及時添置食堂所需品，做好記錄。

第二條認真搭配好每日膳食，如實登記教師用餐情況和收取教師伙食費用，做好食堂伙食賬目。

第三條每日巡查食品衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施予以糾正，嚴重的要向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并做好檢查記錄。

二、廚師職責

第一條每日負責好炊事、衛(wèi)生工作，食堂內(nèi)衛(wèi)生每日打掃清潔，各種食物擺放整齊。

第二條管理好飲用水，上下午為各辦公室和住校教師打好開水，水池每周清洗、消毒一次。

第三條用餐后各種餐飲器清潔、清理整齊，并消毒。

第四條保管好食品、防腐蝕、變質(zhì)，防蠅叮鼠咬，防食物中毒。

第五條保管好餐具、炊具，以免損壞和遺失。

第六條做好個人衛(wèi)生，服裝整齊清潔。

第七條禁止外人出入食堂，無人及時關(guān)好廚房門。

食堂保管員崗位職責2

一、要有高度的工作責任心和事業(yè)心，樹立為教學服務(wù)、為師生服務(wù)的指導(dǎo)思想，貫徹勤儉辦學精神，認真做好學校固定資產(chǎn)和辦公用品保管工作。

二、嚴格執(zhí)行學校財產(chǎn)管理制度，嚴格校產(chǎn)校具及各類物資的保管、驗收、領(lǐng)發(fā)、報損制度，定期了解各部門所需物資情況，及時向總務(wù)處提供采購計劃，各種物資分類登記入冊，經(jīng)常清倉盤點，做到帳物清楚、帳物相符。

三、驗收學校采購的教學行政設(shè)備、教學儀器設(shè)備及辦公用品等，做到發(fā)票品種、規(guī)格數(shù)量與實物一致，拒收偽劣產(chǎn)品。各種物資、用品分門別類，整齊堆放，做好防蛀、防腐、防銹、防潮工作，各部門領(lǐng)用發(fā)放物品都要登記簽字，堅持合理發(fā)放、合理使用，杜絕濫發(fā)濫用；注意倉庫安全，嚴格保管制度，切實做好防火、防爆、防盜工作，貴重物品和危險物品必須放入專柜，嚴防意外；管理好校產(chǎn)校舍和校具的資料檔案。

四、按規(guī)定負責編制教學備用品、勞保用品的采購計劃，經(jīng)批準后，會同采購員進貨，保證教學工作需要；定期搞好辦公、教學用品、班級課桌凳、清理工具等的發(fā)放、登記工作；負責統(tǒng)計結(jié)算各部門的消耗情況，對辦公用品及低值易耗品應(yīng)有詳細收支帳冊，切實掌握供應(yīng)指標。隨時通報庫存情況，既要保證供應(yīng)，又不能過多積壓。

五、對辦公室、班級及全校公共設(shè)施、設(shè)備、器材使用情況，做好記錄統(tǒng)計；不得擅自出借學校財物，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準出借的財物，應(yīng)辦好手續(xù)，及時催收外借物品，負責索賠損壞的財物。

六、按照財產(chǎn)管理制度，依照有關(guān)手續(xù)、程序辦理財產(chǎn)報廢，及時做好銷帳工作。

七、對學校出庫的公用財物要認真做好清點、發(fā)放和學期結(jié)束前的回收工作。

八、上班時間，不得擅離崗位，不得讓無關(guān)人員進入倉庫閑串閑談；配合有關(guān)部門做好師生員工愛護校產(chǎn)校具的宣傳教育工作；努力學習，提高管理和業(yè)務(wù)水平。

九、除做好本職工作外，根據(jù)工作量規(guī)定，應(yīng)做好學校分配的其他有關(guān)工作。

食堂保管員崗位職責3

1、管理員須會同當月炊事班長計劃好本月飯菜、花色、品種、質(zhì)量、數(shù)量。監(jiān)管好食品衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量。

2、負責一日三餐飯菜的留樣工作，并做好相關(guān)記錄。

3、統(tǒng)籌伙食團的各項事務(wù)，協(xié)調(diào)好工作人員的關(guān)系，及時妥善處理應(yīng)急事務(wù)。

4、隨時與學校互通信息，及時反饋師生及伙食團工作人員的意見和建議，每半月向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報一次。

5、負責對全體炊事員的考勤和崗位考核，月末與炊事班長一道，落實獎懲。

6、妥善保管好伙食團財產(chǎn)。

7、加強計劃性，厲行節(jié)約，嚴禁浪費。

8、管好伙食的收支，記好賬目。

9、把好物質(zhì)采購關(guān)，包裝食品或原料必須索取質(zhì)量合格證，并仔細查驗生產(chǎn)者日期、保質(zhì)期和物品質(zhì)量，確保采購物品安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價廉。

食堂保管員崗位職責4

1、經(jīng)常與總務(wù)處、采購員、炊事員聯(lián)系，反映庫存量，提出采購物品的品種和數(shù)量要求，保證伙食工作的順利進行。

2、把好驗收關(guān)、過磅關(guān)，不弄虛作假，不營私舞弊，嚴格執(zhí)行“五·四”衛(wèi)生制，有權(quán)拒收腐爛變質(zhì)物品。

3、妥善保管好倉庫物資，盡量減少損耗，不經(jīng)會計開票不擅自出售糧油，物品，提高保管技術(shù)，保證糧油物品的質(zhì)量，做到無鼠害、無蟲害、無霉變現(xiàn)象。

4、做好倉庫的衛(wèi)生工作，各種物品分類存放，堆放整齊，冷柜無異味。

5、做好安全工作，門窗關(guān)實上鎖、防毒，防火、防偷工作。

6、做好收、付、存日報，每月盤點庫存物資一次，并及時上報會計。

食堂保管員崗位職責5

1、負責食堂倉庫內(nèi)主副食原料，半成品及其它物資的保管工作。

2、嚴格執(zhí)行物品采購、驗收、領(lǐng)用制度。入庫原料、物資必須驗質(zhì)檢量；出庫原料、物資必須認真填寫出庫單。認真做好保管賬目，做到賬物相符。

3、妥善保管好物品。倉庫要經(jīng)常開窗通風，保持干燥，以防物品霉變、蟲咬。冰箱、冰柜要經(jīng)常檢查，定期化霜，保持“霜薄氣足”。

4、學會保管食品。定型包裝的食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進貨日期。易霉變的食品儲存在容器里且加蓋密閉。肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。

5、所有的物資、原料出庫做到先進先出，易壞先出。及時提醒廚師盡快用快過期的食品。如發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)原料立即上報，并填好報廢單，經(jīng)行政處審批后報廢。杜絕過期、變質(zhì)原料保存在倉庫。

6、加強對煙、酒的管理，未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準，不準隨意領(lǐng)用。

7、協(xié)助財務(wù)人員對食堂所有物資、原料按臺帳盤點，并將盤點結(jié)果及時報主管領(lǐng)導(dǎo)審核。

8、搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持倉庫內(nèi)外清潔；搞好個人衛(wèi)生，服裝整潔，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾。

9、做好滅鼠、防蟑螂、防蠅蟲、防潮工作。發(fā)現(xiàn)問題及時向上級匯報，并采取相應(yīng)的處理措施。

10、倉庫內(nèi)禁放易燃、易爆和有毒物品。下班前要認真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失竊、投毒等事故的發(fā)生，確保倉庫安全。

食堂保管員崗位職責6

1、負責對食堂人員進行全面管理和每學期炊事員的考核工作；

2、負責食堂的工作安排，督促食堂人員按工作職責和衛(wèi)生要求操作，嚴禁食物中毒；要求炊事人員勤儉節(jié)約，減少浪費；

3、每天下午2：30給幼兒發(fā)放午點，并作好記載；

4、負責督促廚師嚴格按照衛(wèi)生標準制作幼兒可口的飯菜，并做到準時、保質(zhì)保量供應(yīng)；

5、樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，每天深入班級了解膳食情況，聽取意見，并不斷改進工作；

6、每周四會同保健醫(yī)生、采購人員制定幼兒食譜并嚴格執(zhí)行，不擅自改變食譜；

7、負責做好儲存食品的清理工作，防止食品過期變質(zhì)，對儲存的物品、食品等要做到防塵、防腐、防霉、防蟲、防鼠等，并歸類擺放有序，出入庫賬目清楚；

8、堅持物品驗收，每天的收物工作必須嚴格按要求把好質(zhì)量關(guān)，不收變質(zhì)和腐爛物品；

9、負責管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盤存一次并做好盤存記載；

10、負責食堂清潔衛(wèi)生工作，維持食堂開飯秩序；

11、全面負責食堂與庫房安全工作。

食堂保管員崗位職責7

一、崗位簡介

食堂倉庫保管員是負責食堂倉庫的物資保管、收發(fā)和管理工作的人員。主要工作內(nèi)容包括對食品原材料、半成品、調(diào)料等物品的驗收、存儲、領(lǐng)用等環(huán)節(jié)進行嚴格把控，確保食品安全與質(zhì)量，以保證食堂的正常運營。同時，食堂倉庫保管員還需要負責庫存管理與成本控制，合理規(guī)劃庫存布局，避免浪費和短缺。

二、崗位職責與工作要求

1.物資驗收與儲存：負責每日食堂物資的驗收與儲存工作。根據(jù)采購單和供應(yīng)商提供的相關(guān)資料進行核對驗收，確保食品原材料的質(zhì)量和數(shù)量符合要求。同時，按照食品安全標準進行儲存，確保食品不變質(zhì)、不串味。

2.物資領(lǐng)用與發(fā)放：負責食堂物資的領(lǐng)用與發(fā)放工作，嚴格按照庫存管理制度，確保庫存物資的合理使用，防止浪費。同時，對領(lǐng)用人員的身份進行核實，防止非食堂人員隨意領(lǐng)用物資。

3.庫存管理與控制：負責食堂庫存的管理與控制工作，合理規(guī)劃庫存布局，確保庫存物資的充足與安全。定期進行庫存盤點，及時上報庫存短缺或積壓情況，提出解決方案。

4.成本控制：負責食堂的成本控制工作，根據(jù)食材的使用情況和價格波動，合理規(guī)劃采購數(shù)量和采購時間，避免食材浪費和價格過高。同時，嚴格遵守庫存管理制度，減少庫存管理成本。

5.嚴格執(zhí)行食品安全標準：食堂倉庫保管員必須嚴格執(zhí)行食品安全標準，對不符合標準的食品原材料有權(quán)拒絕入庫。同時，要了解相關(guān)的食品安全知識，及時發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問題。

6.責任心強：食堂倉庫保管員需要具備高度的責任心和職業(yè)道德，對工作認真負責，嚴格遵守工作紀律和制度。

7.良好的溝通協(xié)調(diào)能力：食堂倉庫保管員需要與供應(yīng)商、廚師長、食堂工作人員等多個部門和人員打交道，良好的溝通協(xié)調(diào)能力是完成工作的必要條件。

8.具備一定的專業(yè)知識：食堂倉庫保管員需要具備一定的食品、倉儲、庫存管理等方面的專業(yè)知識，能夠正確執(zhí)行相關(guān)操作和決策。

三、工作時間

食堂倉庫保管員通常屬于行政后勤部門，工作時間通常與學校行政工作時間一致，為周一至周五的上午X點至下午X點。如學校有特殊要求或安排，需服從學校安排。

四、薪資福利

通常來說，食堂倉庫保管員的薪資水平和福利待遇與學校整體薪資福利水平相當?？赡軟]有額外的特殊補貼或福利待遇，如加班費、獎金等。具體薪資待遇根據(jù)學校的招聘需求和崗位重要程度確定。

五、工作環(huán)境

食堂倉庫保管員的工作環(huán)境相對封閉，主要工作場所為食堂倉庫。環(huán)境相對封閉有利于食品的儲存和安全，但也需要注意倉庫的通風、防潮、防火等問題。

總的來說，食堂倉庫保管員的工作職責和工作要求較高，需要具備高度的責任心、職業(yè)道德和專業(yè)知識。在工作中嚴格執(zhí)行相關(guān)制度和標準，確保食品安全和質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

食堂保管員崗位職責8

1.加強政治思想學習,不斷提高為教育、教學服務(wù)，為廣大師生服務(wù)的意識；努力鉆研業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)的技能。

2.加強倉庫科學管理，負責主食、副食、調(diào)料等物品進出和保管，保證按數(shù)和按時發(fā)放物品，為伙食加工提供方便。一切物資必須從庫房進出，嚴禁直接將未入庫的物資進入食堂加工程序。

3.完善物品入庫手續(xù)，不徇私情，嚴格驗收，入庫物品必須驗質(zhì)驗量，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗收物資必須有二.人在場(食堂團長、保管員、采購員)。

4.如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時,應(yīng)拒絕進庫，并及時向食堂團長反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

5.各類食品(包括糧油)領(lǐng)用發(fā)放時，應(yīng)本著先進先吃、后進后吃原則，以防變質(zhì)。

6.倉庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標明進貨R期和數(shù)量，便于發(fā)放,并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

7.倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)M題應(yīng)及時反映，以便采取措施。

8.經(jīng)常與采購員和炊事人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

9.做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)問意，不得任意出借。

10.嚴格履行出庫手續(xù)，領(lǐng)物人必須當場簽字，不能事后補簽。

11.認真記好保管賬目，做好賬目字跡清楚，數(shù)字準確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點庫內(nèi)物

資,做到賬物相符，盤點準確，盈虧登記清楚，倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。嚴格審查往來報銷單據(jù)，不得擅自動用庫內(nèi)物資或出售伙食原料，收取現(xiàn)金；或采取其他手段損公肥私。每月盤點一次，按時上報。

12.庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認真檢査門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全,對本職工作范_的安全負責。

13.自覺遵守學校的勞動紀律,按照食堂規(guī)定作息時間上、下班,確保物資的驗收、領(lǐng)用不得出現(xiàn)空擋。

14.完成學校、總務(wù)主任和食堂團長安排的其他工作。

食堂保管員崗位職責9

1、負責食堂主副食原料，半成品及其它物資的接收、保管、發(fā)放工作。

2、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度和出入庫手續(xù)。入庫物資必須驗質(zhì)計量；出庫物資必須如實填寫出庫單。購入的主副食發(fā)票及質(zhì)檢單要及時登記保存，做到票、單、物相符。

3、庫內(nèi)物資要分類保管，堆放整齊，保持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生。要做到庫內(nèi)物資不霉變，不損壞，不丟失。注意通風，做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲，防潮和安全防范工作。發(fā)現(xiàn)問題及時向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，并及時采取措施。

4、認真記好保管帳目，做到帳目字跡清楚，數(shù)字準確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點庫內(nèi)物資，做到帳物相符，盤點準確。

6、對不合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資，保管員有權(quán)拒絕驗收。對飯后的剩菜飯與半成品，要認真檢查，妥善保管，發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì)，要及時處理。

7、庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前認真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全。

8、認真執(zhí)行學校財務(wù)室對保管員的財務(wù)規(guī)定，作好月末盤點和月結(jié)帳工作，配合會計、核算員、食堂主任及時結(jié)算當月帳目，做到日清月結(jié)，按時上報盤點報表。