揚(yáng)州茶館教學(xué)反思
《揚(yáng)州茶館》是一篇經(jīng)典的老課文。在這篇課文中，要讓學(xué)生感受到揚(yáng)州茶館小吃種類的多以及了解、學(xué)會(huì)復(fù)述“燙干絲”的全過程，和揚(yáng)州的人文情懷與地方特色。下面是小編為大家收集的揚(yáng)州茶館教學(xué)反思，望大家喜歡。
揚(yáng)州茶館教學(xué)反思范文一
一堂課結(jié)束，感覺設(shè)計(jì)總歸是高于課堂實(shí)際的。結(jié)合張春蘭老師《送小螞蟻回家》一課中的教學(xué)亮點(diǎn)，來談?wù)剬?shí)踐課中出現(xiàn)的改進(jìn)與不足之處。
改進(jìn)之處：
一、不容忽視的導(dǎo)入環(huán)節(jié)。
在《揚(yáng)州茶館》的教學(xué)中，我通過一字開花“館”引入課文學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)，又使學(xué)生對(duì)“館”字有了較全的理解與掌握。接著，我并沒有直接入題，而是從揚(yáng)州的地理風(fēng)景講起，揚(yáng)州優(yōu)美的景色伴著江南悠揚(yáng)而富有特色的琵琶聲，結(jié)合《黃鶴樓送孟浩然之廣陵》一詩(shī)的誦讀，情與景的完美交融頓時(shí)讓學(xué)生領(lǐng)會(huì)了揚(yáng)州的“美”，對(duì)于揚(yáng)州的茶館則增加了向往之情。
二、精心設(shè)計(jì)過渡語，增加文本的整體性效果。
朱自清的語言質(zhì)樸清純，使讀者猶如真的來到了揚(yáng)州茶館?！皳P(yáng)州不僅景色優(yōu)美，而且那里的飲食文化也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”，一句自然的過渡即刻將學(xué)生帶入了熱鬧的“揚(yáng)州茶館”?！皳P(yáng)州茶館不僅人多，而且吃的花樣也多”，這樣一來，很順利地使學(xué)生急迫地開始了尋找揚(yáng)州小吃的花樣。在學(xué)生吃了親手制作的燙干絲，聞了其香味之后，引出了作者內(nèi)心的贊美——“燙干絲就是清的好，不妨礙你吃別的。”緊湊的環(huán)節(jié)，簡(jiǎn)潔的教師語言，使《揚(yáng)州茶館》的學(xué)習(xí)附帶著一種獨(dú)特文化的熏陶。
“身為揚(yáng)州人的作者把揚(yáng)州茶館中最地道、最入微的地方表達(dá)得絲絲入扣，從他娓娓道來的字里行間無不流露出他對(duì)故鄉(xiāng)的了解、熱愛和由衷的自豪。揚(yáng)州人就是這樣生活著，揚(yáng)州城就是這樣靜靜地在歷史長(zhǎng)河中流淌著?！边@一段過渡語既是對(duì)文章的一個(gè)總結(jié)，體會(huì)到了揚(yáng)州特殊的飲食文化，更有作者感情的融合。緊接著，“揚(yáng)州茶館因?yàn)橛羞@樣的特色小吃，吸引了許多游客，于是它的規(guī)模也越來越大。”由此引入了本課學(xué)習(xí)的讀寫整合部分——?jiǎng)幼髅鑼憽?/p>
三、適時(shí)的語言訓(xùn)練點(diǎn)，扎實(shí)而有效。
第一處，在導(dǎo)入文章的學(xué)習(xí)之后，馬上把握住學(xué)生此刻揚(yáng)州茶館特殊飲食文化的感受，讓學(xué)生發(fā)揮想象，談?wù)劇白哌M(jìn)揚(yáng)州茶館，我看到了__;我聽到了__;我聞到了__。”學(xué)生仿佛身臨其境，將各自的所看所聽所聞清晰而完整地表達(dá)。講到那誘人的香味、多樣的小吃、炒白果的聲音之時(shí)，一個(gè)個(gè)都饞涎欲滴，真想立刻跑進(jìn)揚(yáng)州茶館。第二處，在學(xué)生演示完“燙干絲”的制作過程之后，我借著將美味的燙干絲走進(jìn)學(xué)生之中時(shí)，又讓學(xué)生發(fā)表內(nèi)心的感受，你聞到了什么?吃著什么味道?你想到了些什么?此時(shí)，在學(xué)生表達(dá)的同時(shí)又添入了一些直觀的感受，言語的表述更形象、更生動(dòng)了。
從虛擬的感受到直觀的真實(shí)感受，學(xué)生所能表達(dá)出來的層次有很大的區(qū)別。此時(shí)講來，更是滔滔不絕，讓我不忍心停止他們內(nèi)心情感的抒發(fā)，對(duì)揚(yáng)州的喜愛之情由此產(chǎn)生。
四、注意教師語言，提升感情的體會(huì)
上課時(shí)飽滿的感情使學(xué)生以美的情感。在教學(xué)過程中，我結(jié)合教材內(nèi)容用情來激勵(lì)學(xué)生表達(dá)，調(diào)動(dòng)學(xué)生、及時(shí)評(píng)價(jià)。整個(gè)過程環(huán)環(huán)相扣，師與生的交流緊密結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生投入學(xué)習(xí)之中，認(rèn)真仔細(xì)思考問題，使學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和自主性充分增強(qiáng)，更感到課堂氣氛溫馨，學(xué)生情感、態(tài)度、價(jià)值觀正是在這樣的情景交融的課堂上得到培養(yǎng)的。
不足之處：
一、在寫作訓(xùn)練過程中，對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)較簡(jiǎn)單，“蜻蜓點(diǎn)水”的指導(dǎo)減低了其一定的效果與意義。反思之后，我又將這篇課文分為兩課時(shí)進(jìn)行，并借班進(jìn)行了改進(jìn)與實(shí)施。在第二課時(shí)中重點(diǎn)抓住《萵筍炒雞蛋》這一讀寫結(jié)合點(diǎn)，通過“看錄象——找動(dòng)詞——簡(jiǎn)要說過程——出示銜接詞”先……再……然后……接著……最后……”——根據(jù)銜接詞再看錄象——有順序地說說制作過程。這樣的環(huán)節(jié)下來，學(xué)生較易清楚地表達(dá)，從而產(chǎn)生了觀看錄象之后所產(chǎn)生的意義，增強(qiáng)了教師的主導(dǎo)地位。
二、在時(shí)間的掌控方面缺少一定的經(jīng)驗(yàn)。節(jié)奏的快慢決定于內(nèi)容的輕重程度，教師需注意其合理的安排與分配。然而，課堂上，前半部分的教學(xué)節(jié)奏較慢，似乎帶著揚(yáng)州那“聲聲慢”的曲調(diào)風(fēng)格。
總的來說，在多位老師的指導(dǎo)下，使我在本篇課文的教學(xué)上有了更深的理解及研究，對(duì)自身教學(xué)過程中存在的問題有了及時(shí)的改進(jìn)，讓我在本次“責(zé)任杯”中收獲不小。
揚(yáng)州茶館教學(xué)反思范文二
《揚(yáng)州茶館》是一篇經(jīng)典的老課文。在這篇課文中，要讓學(xué)生感受到揚(yáng)州茶館小吃種類的多以及了解、學(xué)會(huì)復(fù)述“燙干絲”的全過程，和揚(yáng)州的人文情懷與地方特色。復(fù)述能力是小學(xué)生聽說能力的重要組成部分，而中年段又是復(fù)述能力培養(yǎng)的重要階段。本課的教學(xué)難點(diǎn)是：在學(xué)習(xí)第二節(jié)的基礎(chǔ)上，能抓住關(guān)鍵動(dòng)詞，把“燙干絲”的過程有條理地復(fù)述清楚。在以往教學(xué)中，我們發(fā)現(xiàn)小學(xué)生在復(fù)述文章時(shí)存在著：抓不住重點(diǎn)詞句，好似在背誦，或當(dāng)作概括文章的主要內(nèi)容;或條理性不夠清晰，重點(diǎn)不突出等問題。
因此為使學(xué)生能把“燙干絲”的過程有條理地復(fù)述清楚，在教學(xué)第二小節(jié)時(shí)我并不急于讓學(xué)生馬上復(fù)述，分成以下三步驟來達(dá)成教學(xué)目標(biāo)：⑴理清脈絡(luò)。利用文本里出現(xiàn)的二個(gè)“;”，幫助學(xué)生了解燙干絲分幾步。學(xué)生在認(rèn)真研讀、思考后，從“;”的提示中知道燙干絲分三步。但文本語言描寫比較具體，學(xué)生在回答時(shí)，會(huì)把文中語句重復(fù)一遍，而沒有自己的概括。我對(duì)他的答案表示肯定，然后幫助學(xué)生把燙干絲的第一步提煉成精煉的詞語——切絲。有了我的示范，后面兩步的描述學(xué)生的語言也開始越來越簡(jiǎn)煉。我邊引導(dǎo)邊適時(shí)板書，學(xué)生理清了脈絡(luò)，知道燙干絲需要三步——切絲、燙熟、調(diào)味。⑵抓住關(guān)鍵動(dòng)詞。作者用詞的準(zhǔn)確細(xì)膩是本文的一大特色，而要把燙干絲的過程有條理地說清楚，關(guān)鍵動(dòng)詞不可缺。我采用圈出動(dòng)詞的形式，了解燙干絲每一步所需的動(dòng)作。但要注意的是，在這里有兩個(gè)“切”字。需要區(qū)分的是，第一個(gè)“切”是“切成薄片”;第二個(gè)“切”是“切成細(xì)絲”。然后用上表示先后順序的詞“先、然后”，這樣就在復(fù)述的過程中更具有條理性。3、有條理地復(fù)述。在學(xué)生反復(fù)朗讀文本，感受了廚師手藝的高超后，就可以讓學(xué)生根據(jù)板書提示，抓住關(guān)鍵動(dòng)詞，自己來組織語言，介紹“燙干絲”的過程。
通過這樣的學(xué)習(xí)步驟，學(xué)生一般都能把燙干絲的過程介紹清楚，有些學(xué)生甚至能加上我補(bǔ)充介紹的關(guān)于切干絲的內(nèi)容，取得了較好的教學(xué)效果。學(xué)生在復(fù)述課文中，品味著語言，積累著語言，通過語言運(yùn)用真正實(shí)現(xiàn)文本語言向主體語言內(nèi)化、轉(zhuǎn)換。
揚(yáng)州茶館教學(xué)反思范文三
《揚(yáng)州茶館》是朱自清先生的《說揚(yáng)州》節(jié)選。朱自清是一位語言大家，他的散文以純真樸實(shí)的風(fēng)格見長(zhǎng)，給人疏朗清新的感覺。這篇《揚(yáng)州茶館》，作者如一位老茶客，帶著后生到揚(yáng)州茶館品茶吃點(diǎn)心。在不急不慢中，向你娓娓道來飲茶的先后順序、燙干絲的具體步驟、揚(yáng)州小吃的特色等等。
本文層次清晰，共分為三小節(jié)，分別介紹了零碎小吃、燙干絲、小籠點(diǎn)心這三類揚(yáng)州小吃。作者抓住了每類小吃的特色，有條理地從色香味、做法、選料等方面介紹。第二小節(jié)“燙干絲”的制作過程是本文的教學(xué)重點(diǎn)。
在課文的導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我讓學(xué)生說說自己愛吃的小吃，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣一下子就被調(diào)動(dòng)起來了。在這篇課文的字詞教學(xué)方面，我還是采用了學(xué)生自學(xué)的方式，也取得了比較好的效果。在理解“兜攬”一詞時(shí)，通過給學(xué)生創(chuàng)設(shè)情境，想象自己就是賣零碎的，自己會(huì)怎么叫賣生意，能夠更加深學(xué)生對(duì)語言文字的理解。但在學(xué)生交流表達(dá)時(shí)，聲音都比較小，沒有叫賣的感覺，我應(yīng)該加強(qiáng)指導(dǎo)。
學(xué)習(xí)文章時(shí)，我先讓學(xué)生找到概括寫揚(yáng)州茶館特點(diǎn)的句子，然后指導(dǎo)突出重點(diǎn)朗讀，讓學(xué)生在不知不覺中讀懂了文章的大致意思，也為后面的學(xué)習(xí)打下了基礎(chǔ)。在學(xué)生找到揚(yáng)州茶館吃的花樣后，我引說“在揚(yáng)州茶館，有______等零碎小食，有______，還有______，所以說吃的花樣______?！边@樣的句式，在訓(xùn)練運(yùn)用句式說話的同時(shí)，也是為了幫助學(xué)生理清文章的脈絡(luò)。
在指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)零碎小食的部分，通過讓學(xué)生自己讀，找到這些零碎小食共同的特點(diǎn)，在讀中感悟到一個(gè)“香”字，并讓學(xué)生發(fā)揮想象，通過一邊聽他人朗讀，一邊閉上眼睛，在腦海中復(fù)現(xiàn)茶館的畫面，再來談?wù)劇白哌M(jìn)揚(yáng)州茶館，我看到了什么?聽到了什么?我聞到了什么?”學(xué)生仿佛身臨其境，能夠?qū)⒏髯缘乃此犓勄逦乇磉_(dá)出來，進(jìn)一步體會(huì)到了課文內(nèi)容，達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)效果，同時(shí)也提高了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。
這篇課文的教學(xué)重點(diǎn)是把“燙干絲”的過程清楚地說給大家聽，學(xué)習(xí)復(fù)述也是本單元的訓(xùn)練重點(diǎn)。對(duì)于剛學(xué)習(xí)復(fù)述的學(xué)生來說難度比較大，老師要給學(xué)生鋪設(shè)好臺(tái)階，因此，在這一部分處理中，我先給學(xué)生觀看我在網(wǎng)上搜集到的制作燙干絲的視頻，讓他們邊看邊想廚師做了哪些動(dòng)作，然后再圈出文中的動(dòng)詞，體會(huì)作者用詞的準(zhǔn)確細(xì)膩。再通過填空，理清燙干絲的先后順序，然后再抓住重點(diǎn)詞嘗試邊做動(dòng)作邊復(fù)述，有了動(dòng)作的輔助，復(fù)述就不會(huì)太難了。
課后，經(jīng)過戚老師的點(diǎn)撥，我想在這個(gè)環(huán)節(jié)，可以處理得更到位些，在借助影像感受語言文字的準(zhǔn)確之后，在同桌互說的同時(shí)可以再播放一遍視頻，再次利用影像加深學(xué)生的直觀感受，多給學(xué)生一些扶手，學(xué)生也會(huì)說得更好。
另外，閱讀好文本是上好一堂課的關(guān)鍵所在，揚(yáng)州茶館的著名不僅是由于茶館中吃的花樣最多，還與揚(yáng)州人的生活習(xí)慣、風(fēng)土人情息息相關(guān)。于是我提出了“揚(yáng)州人為什么愛上茶館呢?他們僅僅是去品嘗茶點(diǎn)嗎?”這樣的問題，讓學(xué)生對(duì)揚(yáng)州茶館有更深層次的認(rèn)識(shí)，初步感受到中華民族飲茶風(fēng)俗及飲食文化的博大精深，同時(shí)，也對(duì)教學(xué)有個(gè)整體的回歸。
在多位老師的指導(dǎo)下，使我在本篇課文的教學(xué)上有了更深的理解及研究，對(duì)自身教學(xué)過程中存在的問題有了及時(shí)的改進(jìn)，讓我在這次評(píng)比課中收獲不小。
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