2020年有趣的創(chuàng)業(yè)策劃方案范文
策劃書(shū)即對(duì)某個(gè)未來(lái)的活動(dòng)或者事件進(jìn)行策劃,并展現(xiàn)給讀者的文本;策劃書(shū)寫(xiě)作。策劃書(shū)是目標(biāo)規(guī)劃的文字書(shū),是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的指路燈。下面,小編給大家介紹一下關(guān)于創(chuàng)業(yè)策劃方案范文5篇,歡迎大家閱讀.
創(chuàng)業(yè)策劃方案1
第一章 項(xiàng)目總論
一、項(xiàng)目名稱
某某生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)
二、選址
某某某村
三、項(xiàng)目提出的理由
村溝地面積2余畝,占全村總土地面積的48%。長(zhǎng)期以來(lái),溝壑區(qū)氣候干旱、土壤貧瘠,幾乎顆粒無(wú)收。近年來(lái),隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、氣候的變化及人力成本的不斷上升,土地基本處于荒蕪狀態(tài),水土流失進(jìn)一步加大,造成土地資源的極大浪費(fèi)。
造成村溝地多年貧瘠的原因主要在于長(zhǎng)期以來(lái)氣候干旱、少雨,人們對(duì)溝地的忽視,加之道路不暢通,從而使溝地利用率處于極端低下的狀態(tài)。當(dāng)今社會(huì),日新月異,科技、經(jīng)濟(jì)、交通等的發(fā)展,為我們合理、有效的改善和利用每一寸有限的資源提供了極為優(yōu)越的條件。能夠在荒溝里成功引水,通過(guò)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設(shè)施,植樹(shù)造林,發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),增強(qiáng)農(nóng)業(yè)多樣性,不但能夠改變溝壑目前荒蕪的狀態(tài),帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益,而且在很大程度上能夠起到改良土壤、保持水土、防風(fēng)固沙、凈化空氣、綠化和美化自然環(huán)境的作用,為人們多創(chuàng)造一份綠色、多增添一份笑容,從而發(fā)揮出荒溝變綠地所帶來(lái)的良好的社會(huì)效益。
四、項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義
1、為了響應(yīng)中央國(guó)務(wù)院的號(hào)召,積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè),加快農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步,轉(zhuǎn)變觀念,調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式,積極推進(jìn)退耕還林、規(guī)?;B(yǎng)殖,保持水土、改良土壤,解決溝壑荒廢、水土流失等問(wèn)題,我本人計(jì)劃在村自行開(kāi)發(fā)荒溝土地8畝,積極開(kāi)發(fā)林業(yè)、果業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等生態(tài)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。
2、某某多溝壑,長(zhǎng)期處于荒廢狀態(tài),水土流失極為嚴(yán)重,隨著人民生活水平的不斷提高,人們對(duì)果品和肉食品的消費(fèi)能力有了很大提高;同時(shí)對(duì)于土地的綜合開(kāi)發(fā)治理,對(duì)于當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境和溝壑治理的推廣有著深遠(yuǎn)的意義。
3、推廣綠色生態(tài)立體農(nóng)業(yè)模式,改變村溝壑荒廢的狀況,重塑自然環(huán)境,改善土地質(zhì)量,減少水土流失,同時(shí)為消費(fèi)者提供真正無(wú)公害、新鮮、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、安全、無(wú)藥殘的農(nóng)產(chǎn)品。
4、通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施,將加大溝壑治理的步伐,大大提高溝壑的整治力度和效果,同時(shí)提高本地區(qū)農(nóng)民收入和自然環(huán)境質(zhì)量。
五、項(xiàng)目資金籌措
項(xiàng)目投資5萬(wàn)元,其中固定資產(chǎn)投資3萬(wàn)元,流動(dòng)資金2萬(wàn)元。以自籌資金為主,同時(shí)爭(zhēng)取農(nóng)業(yè)部門(mén)支持。
第二章 市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)
一、國(guó)內(nèi)消費(fèi)現(xiàn)狀
我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起步較晚,但發(fā)展勢(shì)頭迅速。就目前的消費(fèi)狀況來(lái)看,由于消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)知度較低,有機(jī)概念宣傳推廣還沒(méi)有深入人心;國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)和銷售渠道還沒(méi)有真正形成,缺少有效的銷售網(wǎng)絡(luò)和平臺(tái);消費(fèi)群體還沒(méi)有真正形成;再加上政策、技術(shù)等方面因素的影響,阻礙了消費(fèi)群體的培養(yǎng)。近年來(lái),隨著經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展,人們的生活質(zhì)量不斷提高,品質(zhì)需求進(jìn)一步增強(qiáng),更加追求健康、綠色、環(huán)保、低碳的生產(chǎn)生活和娛樂(lè)消費(fèi)模式。
二、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)
從世界范圍來(lái)看,發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)有7多年的歷史,它對(duì)多種農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)域、氣候類型和社會(huì)制度的適應(yīng)性表明了它是一種有效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,其發(fā)展前景是非常樂(lè)觀的。有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,將由單一、分散、自發(fā)的民間活動(dòng)轉(zhuǎn)向全球性的農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng),由區(qū)域性布局轉(zhuǎn)向全球性布局,由關(guān)心環(huán)保到關(guān)注環(huán)保和食品安全,由綠色食品擴(kuò)大到綠色產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)有機(jī)食品認(rèn)證國(guó)際化,從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的農(nóng)場(chǎng)數(shù)量將空前增加,其銷售渠道將實(shí)現(xiàn)多元化。
第三章 項(xiàng)目概況
一、擬建地點(diǎn)
某某某某村
二、建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模
三、項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度
20某某年1月開(kāi)始,3月份完成核桃樹(shù)栽種,5月份完成環(huán)頸雉投產(chǎn),7月份完成蔬菜栽植。
第四章 項(xiàng)目建設(shè)技術(shù)方案
一、土壤害蟲(chóng)防治技術(shù)
危害農(nóng)作物的土壤害蟲(chóng)主要有蠐螬、螻蛄、金針蟲(chóng)、地老虎等。它們?cè)谕寥乐猩?,危害時(shí)間長(zhǎng),較難防治,要采取綜合防治措施。采用農(nóng)業(yè)防治(深耕多耙、借助機(jī)械力量殺死部分蟲(chóng)卵和成蟲(chóng))、化學(xué)防治和誘殺防治(糖醋液誘殺、燈光誘殺)、以肥治蟲(chóng)(氮肥治蟲(chóng)、磷肥殺蟲(chóng)、草木灰液殺蟲(chóng))等。
二、植物病蟲(chóng)害防治技術(shù)
采用生物特效農(nóng)藥,常見(jiàn)的有動(dòng)、植物源農(nóng)藥,昆蟲(chóng)激素及微生物農(nóng)藥,如魚(yú)藤精、煙草、除蟲(chóng)菊素、殺螟桿菌、白僵菌、春雷霉素、慶豐酶等。
三、生物技術(shù)
生物防治包括以蟲(chóng)治蟲(chóng)和以菌治蟲(chóng)。其主要措施是保護(hù)和利用自然界害蟲(chóng)的天敵、繁殖優(yōu)勢(shì)天敵、發(fā)展性激素防治蟲(chóng)害等。
四、動(dòng)物飼料添加劑和藥品替代產(chǎn)品和技術(shù)
在當(dāng)代以消費(fèi)者為主導(dǎo)的市場(chǎng)下,陳舊的飼養(yǎng)方法已經(jīng)無(wú)路可走,天然飼料科技越來(lái)越得到大家的接受和支持。一些經(jīng)過(guò)研究的新飼養(yǎng)方法建立在與抗菌素飼養(yǎng)法完全不同的理念之上。它們含有益生菌、有機(jī)酸、脂肪酸、酵素、有機(jī)礦物質(zhì)、天然霉菌霉素吸附劑,取代了含動(dòng)物性成分的同類產(chǎn)品以及許多其它相關(guān)產(chǎn)品。
五、畜、沼、菜(果)一體化有機(jī)生態(tài)模式構(gòu)建技術(shù)
圍繞沼氣池建設(shè),把種植、養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合起來(lái),對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。
第五章 效益分析
一、經(jīng)濟(jì)效益
本項(xiàng)目投資收益率高,正常運(yùn)做5年后預(yù)計(jì)利潤(rùn)可達(dá)5萬(wàn)元,投資利潤(rùn)率達(dá)到6.2%,投資回收期較短,現(xiàn)金流量良好,償還能力強(qiáng)。
二、社會(huì)效益
1、促進(jìn)溝壑治理步伐,減少水土流失。
2、可以給社會(huì)提供大量水果、蔬菜和畜禽產(chǎn)品。
3、提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入,促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。
4、改變當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境,做出溝壑治理的標(biāo)榜企業(yè)。
5、促進(jìn)大學(xué)生回農(nóng)村創(chuàng)業(yè)就業(yè)。
第六章 結(jié)語(yǔ)
一、本項(xiàng)目的發(fā)展配合了社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè),符合國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì),有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,有利于推進(jìn)當(dāng)?shù)鼗臏现卫淼乃俣群退?,有利于改善?dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和人民生活水平。
二、本項(xiàng)目可以充分發(fā)揮關(guān)中地區(qū)的資源優(yōu)勢(shì),通過(guò)各種社會(huì)資源的有機(jī)整合,建立起從林業(yè)、果業(yè)為生態(tài)養(yǎng)殖提供優(yōu)良環(huán)境和食物資源,養(yǎng)殖業(yè)為林業(yè)、果業(yè)提供有機(jī)天然肥料,從生產(chǎn)到產(chǎn)品銷售為一體的經(jīng)營(yíng)體系,提高了社會(huì)生產(chǎn)力,大大增強(qiáng)了抗風(fēng)險(xiǎn)能力,提升了產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,為廣大群眾提供了“優(yōu)質(zhì)、新鮮、安全”的放心食品,同時(shí)改善了環(huán)境,保持水土,防止流失。
三、本項(xiàng)目建成后,可實(shí)現(xiàn)年銷售收入1萬(wàn)元,公司獲利3萬(wàn)元/年;亦可帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。
四、本項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)明確,符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)化政策,投資規(guī)模適宜,結(jié)構(gòu)合理,技術(shù)方案科學(xué)可行,系統(tǒng)管理規(guī)范,市場(chǎng)運(yùn)作專業(yè),資源利用率高,效益顯著。項(xiàng)目建設(shè)十分必要,而且是可行的。
綜上,有社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的需要,有市場(chǎng)發(fā)展的需求,有資源區(qū)位優(yōu)勢(shì),有政府的支持,有企業(yè)的帶動(dòng),有標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的保障,溝壑治理的發(fā)展一定有廣闊的前景和深遠(yuǎn)的社會(huì)意義。
創(chuàng)業(yè)策劃方案2
一、項(xiàng)目描述
1、選址方面:師院三餐樓下,遠(yuǎn)離了各個(gè)超市的競(jìng)爭(zhēng),面對(duì)師院學(xué)生,食堂有是學(xué)生流量較多的地方。避免了同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)又有一定的人員流量。
2、行業(yè)類型:零售。
3、校園市場(chǎng)環(huán)境:校園經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)有很廣的發(fā)展空間,消費(fèi)者相對(duì)于外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)小,個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純,投資小資金流動(dòng)快,服務(wù)廣大教師和在校生,更多地吸引學(xué)生眼球,營(yíng)銷途徑多樣化。
二、公司組織與管理團(tuán)隊(duì)
1、人員制度
1)店長(zhǎng),負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)支配各個(gè)員工工作,督促員工工作,接受配合學(xué)校衛(wèi)生等檢查。
2)服務(wù)員,要有靈活的頭腦,牢記超市內(nèi)各個(gè)商品的價(jià)格、位置,服從店長(zhǎng)的指揮,并配合店長(zhǎng)的工作。
3)保潔員,清理超市和門(mén)口的衛(wèi)生,隨時(shí)接受檢查,做到處處一塵不染,沒(méi)有灰塵,地面沒(méi)有污跡水漬泥漬,給客人留下好的印象,并幫助服務(wù)員留心超市貨架內(nèi)食品的保質(zhì)期,超過(guò)保質(zhì)期的及時(shí)處理,即將到保質(zhì)期的及時(shí)提醒服務(wù)員。
4)進(jìn)貨員,老實(shí)誠(chéng)實(shí),要求會(huì)開(kāi)車,了解店內(nèi)商品的流量,配合服務(wù)員做到店內(nèi)商品充足,無(wú)斷貨、缺貨現(xiàn)象,對(duì)保質(zhì)期短的食品,如水果、面包等,做到每日進(jìn)貨,確保食品的新鮮。
2、管理團(tuán)隊(duì)
1)尊重服務(wù)業(yè)人員的人格。
2)互相監(jiān)督,管理者監(jiān)督員工的工作,員工也可以向上級(jí)提出意見(jiàn),共同改進(jìn)。
3)營(yíng)造和諧的團(tuán)隊(duì),既要讓員工感受到團(tuán)隊(duì)合作的精神,也要有嚴(yán)明的紀(jì)律約束員工行為。
4)公平對(duì)待,一視同仁,各司其職,發(fā)揮才干。
三、競(jìng)爭(zhēng)與合作
知己知彼百戰(zhàn)百勝,作為超市的經(jīng)營(yíng)者,要了解學(xué)生日常所需,結(jié)合我校的實(shí)際情況,為學(xué)生提供最大化的方便,深入比較與分析學(xué)校內(nèi)各個(gè)超市,借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位。
決不能忽視學(xué)生群體的情報(bào),一定要掌握第一手資料,雖然學(xué)生群體的消費(fèi)能力普遍不是太高,但是人數(shù)上占有一定優(yōu)勢(shì),產(chǎn)生的利益也是很大的,而且要不斷推出新產(chǎn)品吸引消費(fèi)群體,及時(shí)促銷贏得消費(fèi)者好感,提高服務(wù)質(zhì)量,讓學(xué)生買的開(kāi)心放心。
隨著生活水平的不斷提高,追求環(huán)保,健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,所以我打算要銷售一些綠色的產(chǎn)品,以保證學(xué)生的身心健康,顧客至上,這是我們的宗旨。
四、營(yíng)銷手段
1、品牌策略
"校園百貨超市"點(diǎn)名好記,點(diǎn)出了服務(wù)的群體,面對(duì)的是校園的老師和同學(xué)們;也點(diǎn)出了商品的屬性,是屬于百貨類的;招牌的字體美觀大方簡(jiǎn)潔,容易吸人眼球。
2、價(jià)格粗略
同學(xué)們普遍反映學(xué)校超市內(nèi)的商品價(jià)格較高,大部分同學(xué)選擇去山下的超市選購(gòu)商品,雖然麻煩,但是可以省下大筆錢,所以我們的超市要走的路線是薄利多銷的原則,價(jià)格不宜過(guò)高,否則會(huì)失去一部分消費(fèi)者,當(dāng)然也不能過(guò)低,否則扣除各項(xiàng)費(fèi)用利潤(rùn)較低。價(jià)格比山下的微高即可。
根據(jù)消費(fèi)心理,把同類商品有意識(shí)的放在一起,但要排出價(jià)格檔次,讓消費(fèi)者在比較價(jià)格中選擇自己習(xí)慣的消費(fèi)水平,還要把一些新的商品放在與眼光水平的貨架上,易于被消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)。
3、促銷策略
每日推出一款促銷產(chǎn)品,既能吸引更多的消費(fèi)者還能在消費(fèi)群體中產(chǎn)生好的反響,等同于做了一些免費(fèi)廣告。
對(duì)于一些在保質(zhì)期內(nèi),即將超期的產(chǎn)品,及時(shí)促銷,促銷不成及時(shí)處理,確保食品的衛(wèi)生安全,要做好質(zhì)量保證。
五、項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃
以顧客為中心,以顧客滿意為目的,通過(guò)是顧客滿意,最終達(dá)到本超市的經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
開(kāi)店前,一定要做好宣傳工作,發(fā)放問(wèn)卷,根據(jù)消費(fèi)者需求,完善產(chǎn)品種。
推出會(huì)員卡,吸引顧客,多買多送。
六、融資計(jì)劃
實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理
嚴(yán)格核對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品價(jià)格,進(jìn)貨價(jià),收貨價(jià),人員工資,經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目費(fèi),水電費(fèi),員工福利等。
每日收入嚴(yán)格清點(diǎn),每日核對(duì)入賬。
店內(nèi)的所有物品及固定資產(chǎn),不得隨意破壞或帶走。
每月結(jié)算后,一部分作為將近發(fā)放員工,一邊提高員工工作積極性。
對(duì)于賬目,要做到事無(wú)巨細(xì)一律入賬,這樣店內(nèi)盈虧一目了然。
七、風(fēng)險(xiǎn)分析
1、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)
超市是一個(gè)服務(wù)類行業(yè),嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)才能贏得消費(fèi)者的信賴,超市的管理層基本由店主一人構(gòu)成,公司內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,管理比較松懈,健全管理體制與模式,是十分必要的。
2、原料資金風(fēng)險(xiǎn)
雖然每日的食品流量較大,但是還存在一部分商品滯銷的問(wèn)題,這樣就產(chǎn)生了資金流動(dòng)不好,滯銷問(wèn)題嚴(yán)重的超出保質(zhì)期又會(huì)是一個(gè)不小的損失,所以要認(rèn)清市場(chǎng)對(duì)各個(gè)商品的需求量,這樣有利于超市的長(zhǎng)期發(fā)展。而且,在食品的選擇上要有一定專業(yè)的眼光,這樣才能采購(gòu)到新鮮,無(wú)污染的綠色食品。
創(chuàng)業(yè)策劃方案3
市場(chǎng)綜述
韓國(guó)燒烤是近幾年新興的一種時(shí)尚餐飲項(xiàng)目,隨著韓國(guó)料理在中國(guó)大中型城市的普及,韓國(guó)燒烤也迅速進(jìn)入了消費(fèi)者的視線。調(diào)查顯示,中式燒烤和韓式燒烤兩大消費(fèi)者的口味差異,前者偏愛(ài)香、麻、辣,后者偏愛(ài)香、甜、辣,且大多鐘情于韓式燒烤的消費(fèi)者最初都是被甜辣蘸醬所吸引,這種顛覆中國(guó)人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食具有廣闊的市場(chǎng)前景。
傳統(tǒng)的韓式燒烤店進(jìn)入門(mén)檻較高,為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點(diǎn),我刊將深度剖析韓國(guó)燒烤的細(xì)分市場(chǎng)——自助韓國(guó)燒烤。由于該項(xiàng)目投資小、回報(bào)率高,且對(duì)于顧客而言,有著菜品多、休閑時(shí)尚、適合各種階層小眾聚餐等特色,自助韓國(guó)燒烤店必將掀起國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風(fēng)。
投資回報(bào)分析
1、金額預(yù)算
小型自助韓國(guó)燒烤店的投資總額一般在5——8萬(wàn)元左右:其中店面租金(按三個(gè)月、50平方米算)1.5——2萬(wàn)元;裝修及各種設(shè)備配置,排風(fēng)扇、空調(diào)、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.5——3.5萬(wàn)元;人力成本1萬(wàn)元。如果投資者資金充裕,可在此投資基礎(chǔ)之上,考慮增大店鋪面積或加強(qiáng)店內(nèi)裝修特色。另外,投資者須準(zhǔn)備2——3萬(wàn)元流動(dòng)資金,以應(yīng)付開(kāi)業(yè)后的后續(xù)投入或突發(fā)狀況。
2、收益評(píng)估
燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個(gè)人、人均消費(fèi)30元來(lái)計(jì)算,每天中午1波顧客,晚上1——2波顧客,日平均營(yíng)業(yè)額則可達(dá)6000元左右,按20%的純利潤(rùn)率計(jì)算,日盈利近1200元,月盈利3萬(wàn)多元,投資者可于三個(gè)月內(nèi)收回成本,年盈利可達(dá)20萬(wàn)元以上。
選址要點(diǎn)
自助韓國(guó)燒烤與上規(guī)模的韓國(guó)燒烤店不同,它的客戶群在消費(fèi)時(shí)往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次,而更看重“自助”的實(shí)在,因此投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面:
1、餐飲一條街
自助韓國(guó)燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營(yíng),其好處在于經(jīng)營(yíng)前期可獲得部分其他餐館的顧客分流,但需要注意的是,與周邊餐飲店的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容最好不重復(fù),并且消費(fèi)規(guī)格在同一價(jià)位上,可略偏低。
2、店鋪不宜過(guò)大
店鋪面積最好在40——60平方米以內(nèi),不需太大。一是可以控制成本,二是由于店鋪不大,只要有幾桌人在消費(fèi),就能給過(guò)路者形成生意頗好的感覺(jué);店鋪太大,若前期宣傳不到位,反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環(huán)。
3、交通方便
首先,附近要有停車位;其次,最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)奏快,如果讓顧客因交通不便花費(fèi)大量時(shí)間,任何餐館都可能面臨被排斥的風(fēng)險(xiǎn)。
雖然選址需要注意以上三方面,但一切還須以租金相對(duì)便宜為前提。
裝修提醒
由于店面較小,裝修時(shí)既要考慮盡量多地安放桌椅,又要避免顧客之間發(fā)生碰撞。
1、餐桌設(shè)計(jì)
成功案例湖北鄧氏韓國(guó)燒烤店約50平方米大小,進(jìn)門(mén)沿主過(guò)道左邊有7張長(zhǎng)桌,每張長(zhǎng)桌可供4個(gè)人用餐;右邊面積較寬,采取兩張長(zhǎng)桌連接在一起,相當(dāng)于一張大長(zhǎng)桌,兩個(gè)灶,可供8個(gè)人用餐,共6排。整個(gè)店內(nèi)共19張長(zhǎng)桌,每張長(zhǎng)桌配兩條長(zhǎng)木凳,比單凳更節(jié)約成本和空間。
2、店內(nèi)裝潢
由于燒烤油煙重,長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng),墻面、地面容易形成難以清洗的油跡,因此店內(nèi)應(yīng)采用防滑地磚,墻面不宜刷漆,最好選用深黃色系的仿古墻磚。
3、通風(fēng)設(shè)備
成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi),每張桌子正上方都連接著一個(gè)簡(jiǎn)單的抽煙機(jī),用餐過(guò)程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹,雖然簡(jiǎn)式抽煙機(jī)價(jià)格并不貴,由于每一臺(tái)機(jī)器都要安裝到固定的位置,煙道、外部包裝和人力成本算下來(lái),大大增加了開(kāi)店成本,建議普通小店謹(jǐn)慎選擇通風(fēng)設(shè)備。
因此,普通自助燒烤店可安裝8——10個(gè)排風(fēng)扇,整齊并排在店內(nèi)主過(guò)道兩邊墻壁的上端。
菜品設(shè)置
菜品設(shè)置主要根據(jù)自助價(jià)格而定,以30元/位為參照,店內(nèi)菜品除應(yīng)以牛肉為主葷菜之外,還須配備豬肉、雞肉、魚(yú)肉等;應(yīng)以生菜、蓮藕、土豆、西紅柿、芋頭等多種素菜為輔;同時(shí),還應(yīng)配備8——10種水果、糕點(diǎn);另外,為了提升小店的菜品陣容,可增加如魚(yú)皮、雞皮、牛排、生魚(yú)片和小海鮮。
特色菜品:黑椒牛肉。將牛肉切成薄片,用清水反復(fù)沖洗直至沒(méi)有血水,用手?jǐn)D干水,用料酒和干淀粉腌制至少30分鐘,加入醬油、蠔油、白糖和黑胡椒,混勻即可。
經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
1、自助韓國(guó)燒烤有兩個(gè)有力的賣點(diǎn),一是自助,二是韓國(guó)燒烤,如此便鎖定了該項(xiàng)目的目標(biāo)客戶群為學(xué)生、白領(lǐng)等年輕消費(fèi)者。在宣傳策略上,傳單是必備;也可在店門(mén)外擺放鍋灶,現(xiàn)場(chǎng)燒烤,免費(fèi)試吃賺吆喝;還可在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、各大餐飲網(wǎng)站發(fā)帖。
2、由于自助價(jià)格是固定的,如果打折,很可能給顧客“便宜無(wú)好貨”的感覺(jué),因此,小店恕不打折,開(kāi)業(yè)初期可嘗試“每桌送20元酒水飲料”、“消費(fèi)滿120元送單次消費(fèi)卷一張”等活動(dòng)。
3、消費(fèi)者吃自助餐往往抱著把“本”吃回來(lái)的心態(tài),所以通常在拿菜時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)“眼大肚皮小”的情況。一家菜品豐富且質(zhì)量好的燒烤店,為了防范因?yàn)槔速M(fèi)導(dǎo)致的成本虧損,店主可規(guī)定“結(jié)賬時(shí)剩余菜品不得超過(guò)100g”,否則顧客須按均價(jià)15元/kg購(gòu)買。如此一來(lái),既可控制消費(fèi)者的浪費(fèi)現(xiàn)象,又可保障小店的利益。
4、細(xì)節(jié)的力量不可忽視。當(dāng)一個(gè)區(qū)域的同類項(xiàng)目越來(lái)越多之后,要想留住客戶并開(kāi)拓新客戶,除了保持原有的品質(zhì)之外,還要增強(qiáng)服務(wù)性,即把控細(xì)節(jié)。
成功案例:林文娟在很多人眼里,不過(guò)是一個(gè)其貌不揚(yáng)的普通職高生,2004年畢業(yè)的她先后做過(guò)美容美發(fā)、推拿按摩。兩年前,家里托熟人給她安排了一個(gè)小公司辦公室文員的工作,但不肯安于現(xiàn)狀的林文娟,在去年與朋友吃過(guò)一次韓國(guó)燒烤之后,先斬后奏辭了職,回家找父母要錢說(shuō)要開(kāi)家自助韓國(guó)燒烤店?!拔疫€記得當(dāng)父親聽(tīng)說(shuō)我辭職后憤怒的神情,掄起巴掌就要打我??”
當(dāng)時(shí),林文娟的親戚朋友都不贊成她開(kāi)店,一個(gè)22歲涉世未深的女孩,不是拿父母的血汗錢開(kāi)玩笑嗎?但林文娟力排眾議,在給父親寫(xiě)下“借條”后,才勉強(qiáng)拿到了6萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金。
結(jié)果,林文娟的自助韓國(guó)燒烤店生意異?;鸨?0平方米大小的店內(nèi),24張桌子,每晚至少有2波顧客,周末起碼有3——4波顧客,日營(yíng)業(yè)額達(dá)六七千元,最多能達(dá)到1萬(wàn)元。所有人都對(duì)這一結(jié)果驚詫不已,林文娟在接受采訪時(shí)卻淡定自若:“我覺(jué)得這是必然的?!笨跉忸H有些稚嫩,卻也透露著一個(gè)成功者的霸氣。
林文娟的燒烤店比其他店環(huán)境好?菜品好?說(shuō)不上。仔細(xì)分析她成功的法寶,其實(shí)只有一樣——細(xì)節(jié)。
或許跟她從事過(guò)幾年服務(wù)行業(yè)的工作經(jīng)歷有關(guān),林文娟觀察力強(qiáng)、態(tài)度溫和、善于與人溝通,創(chuàng)業(yè)者可以借鑒她的“十大服務(wù)條例”:
1、無(wú)論店內(nèi)生意好壞,林文娟每隔5分鐘就會(huì)到店門(mén)口向路人簡(jiǎn)單介紹小店特色;
2、當(dāng)顧客坐下后,立刻會(huì)有一個(gè)店員在灶上放一張用特殊材料制成的紙,可防止食物被烤焦;
3、開(kāi)火前,有店員會(huì)送來(lái)圍裙和袖套,防止顧客的衣服和皮膚被油濺到;
4、開(kāi)火后,有店員會(huì)在顧客的餐桌前用30秒鐘簡(jiǎn)述完燒烤過(guò)程中的注意事項(xiàng);
5、考慮到顧客的健康,林文娟為每位顧客準(zhǔn)備了兩副筷子:一副燒烤,一副用餐;
6、考慮到顧客不同的口味偏好,林文娟準(zhǔn)備了韓國(guó)燒烤傳統(tǒng)的甜辣醬,另外還配備了番茄醬、辣椒醬、辣椒粉、青椒醬等多種蘸醬,以供顧客選擇;
7、林文娟除了準(zhǔn)備普通燒烤店配備的不帶佐料的生牛肉、生雞肉,還準(zhǔn)備了生黑椒牛肉和生咖喱雞肉;由于燒烤灶不大,林文娟對(duì)菜品的大小、形狀、厚薄都有嚴(yán)格要求,力求讓顧客在休閑中感覺(jué)到精致;
8、普通自助燒烤店內(nèi)的糕點(diǎn)、涼菜等一般都與其他菜品一樣統(tǒng)一堆積擺放在一個(gè)盤(pán)內(nèi),但林文娟卻事先將糕點(diǎn)、涼菜分裝到數(shù)個(gè)小碟里,放置于一個(gè)大盤(pán)內(nèi),方便顧客取用;
9、店內(nèi)員工輪流觀察食物供給情況,所有缺少的菜品,幾乎不等顧客發(fā)現(xiàn),已經(jīng)迅速補(bǔ)齊;
10、有一個(gè)記錄本,專門(mén)用于記錄顧客對(duì)小店服務(wù)方面和菜品方面的意見(jiàn)和建議。每天打烊后,仔細(xì)研究記錄本上的內(nèi)容,半個(gè)月會(huì)進(jìn)行一次菜品調(diào)整。
經(jīng)過(guò)本刊記者一天的觀察發(fā)現(xiàn),林文娟的成功絕非偶然,她對(duì)整體經(jīng)營(yíng)的把控、對(duì)細(xì)節(jié)的把握能力讓記者很難相信她只是一個(gè)22歲的小女孩。實(shí)際上,任何項(xiàng)目都有發(fā)展的空間,成敗的關(guān)鍵往往在于投資者對(duì)該項(xiàng)目的用心程度。
創(chuàng)業(yè)策劃方案4
一、基本情況
1、企業(yè)名:百貨超市。
2、行業(yè)類型:零售。
3、組織形式:個(gè)體工商戶。
主要經(jīng)營(yíng)范圍:自己家鄉(xiāng)的鎮(zhèn)中心,這里是人流的中心集合處。
4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn):某某省某某市陽(yáng)某某鎮(zhèn)
面積:占地大概某某平方米。
選擇該地點(diǎn)的理由:因?yàn)殒?zhèn)中心處沒(méi)有一間較大的超市,該地點(diǎn)是人流車流的集中地帶,交通方便,市場(chǎng)前景非常廣闊。
二、立項(xiàng)概述
我是一名大學(xué)生,專業(yè)是計(jì)算機(jī)專業(yè),從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣?,F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了,憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛(ài)好和向往,一直希望在自己的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)一間超市,用此來(lái)發(fā)展自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì),是某某市的許多超市吸引了我,我去超市購(gòu)物時(shí)的啟迪,使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn),資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解,決定要謹(jǐn)慎從事,三思而行,因?yàn)檫@有非常大的風(fēng)險(xiǎn)的,加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。
隨著居民生活水平的不斷提高,追求環(huán)保,健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,所以我打算要銷售一些綠色的產(chǎn)品,以保證人民的身心健康,顧客至上,這是我們的宗旨。
三、對(duì)其它大型超市的調(diào)查
1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括:競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、停車場(chǎng)的設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。
2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括:競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查。
3、商品能力調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)商店商品品種齊全的程度、商品的價(jià)格帶、商品的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。
4、顧客層次的調(diào)查。主要從年齡層次和收入層次進(jìn)行調(diào)查。
5、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。對(duì)促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。
需求與供給的關(guān)系有以下幾種類型:
?、傩枨笸ⅲ┙o偏低型;
?、谛枨笸?,供給旺盛型;
?、坌枨蟛煌?,供給也不旺型;
?、苄枨蟛煌?,供給旺盛型。
從倉(cāng)儲(chǔ)式超市選址看,其立地商圈內(nèi)需求與供給關(guān)系呈現(xiàn)出第一種類型最佳,第二種次之,第三、第四種類型要盡力回避。對(duì)需求和供給的調(diào)查,要注意對(duì)潛在需求和供應(yīng)的調(diào)查,要特別留意可能會(huì)引起供需變化的一些因素的發(fā)展趨勢(shì)。
6、倉(cāng)儲(chǔ)式超市的調(diào)查:
在倉(cāng)儲(chǔ)式超市選址時(shí),除了對(duì)以上大的項(xiàng)目調(diào)查外,具體地點(diǎn)選址還必須對(duì)以下幾個(gè)雖屬細(xì)節(jié)問(wèn)題但又頗為重要的幾個(gè)因素進(jìn)行調(diào)查。
可見(jiàn)度??梢?jiàn)度是商店被往來(lái)行人或乘車者所能看到的程度。場(chǎng)所可見(jiàn)度越高,商店越容易引起客流的重視,他們來(lái)店購(gòu)物的可能性越大。因此倉(cāng)儲(chǔ)式超市選址時(shí)要選擇可見(jiàn)度高的地點(diǎn),如兩面臨街的十字路口或三岔路口。
適用性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符,如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構(gòu)造、材料、立面造型及其可塑性,倉(cāng)儲(chǔ)式超市貨架比一般商場(chǎng)的高,相應(yīng)地要求建筑物的層高也比較高。同時(shí)還要了解有關(guān)城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求,詳細(xì)了解該地點(diǎn)的交通、市政、綠化、公共設(shè)施、住宅建設(shè)或改造項(xiàng)目的近期、遠(yuǎn)期規(guī)劃。
交通便利性。主要了解兩方面的情況:
a、是該地是否接近主要公路,交通網(wǎng)絡(luò)能否四通八達(dá),商品從火車站、碼頭運(yùn)至商店是否方便,白天能否通過(guò)大型貨車,因?yàn)榇蟪鞘衅毡閷?duì)大型貨車實(shí)行運(yùn)輸管制,中心區(qū)許多街道不允許通貨車,有的只允許夜間通車。
b、是該地是否有較密集的公交汽車路線經(jīng)過(guò),各條公交路線的??奎c(diǎn)能否均勻全面地覆蓋整個(gè)市區(qū),當(dāng)前我國(guó)私家車普及不廣,這點(diǎn)顯得尤為重要。因?yàn)檫@直接關(guān)系到顧客購(gòu)物的便利程度。
四、開(kāi)業(yè)前的市場(chǎng)調(diào)查
在開(kāi)超市之前我得訪問(wèn)一些超市和商家,仔細(xì)觀察了消費(fèi)者購(gòu)物的情況,并詢問(wèn)了一些消費(fèi)者,比如:不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費(fèi)者,有著不同的購(gòu)物習(xí)慣和消費(fèi)需求,我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要不斷的揣摩各種消費(fèi)群的心理變化和需求變化。
(一)高收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征:
1、品牌偏好明顯,受文化需求的影響大于價(jià)格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費(fèi)需求的“三高”消費(fèi)群體,易于接受新事物和大品牌,并會(huì)由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好。
2、購(gòu)買數(shù)量較大,購(gòu)買頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作,因而他們?cè)谏钌媳憩F(xiàn)出極大的不規(guī)律性。除周末以外,逛街購(gòu)物對(duì)他們來(lái)說(shuō)只能是一種“奢侈”。但是若進(jìn)商場(chǎng)購(gòu)物,他們購(gòu)買的數(shù)量很多,從吃的、喝的到用的,一消費(fèi)就是數(shù)百元。據(jù)了解,這種“集中購(gòu)物”的消費(fèi)者并不少,在周末購(gòu)物群中占了很大的比例。
3、購(gòu)物期望值較高。高收入消費(fèi)者受其社會(huì)地位的影響,在購(gòu)物時(shí)也期望商家能給予其特殊的關(guān)照,比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等。我訪問(wèn)過(guò)許多消費(fèi)者,他們一致認(rèn)為,購(gòu)物時(shí)他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。
(二)低收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征:
1、注重價(jià)格。很多人都有過(guò)手頭拮據(jù)的經(jīng)歷,沒(méi)錢的日子,他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對(duì)低收入消費(fèi)群而言,在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調(diào)查中,我發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)的特價(jià)處,大多數(shù)是低收入群。因?yàn)閷?duì)他們來(lái)說(shuō),低價(jià)是實(shí)惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民。
2、注重質(zhì)量。目前,城鎮(zhèn)里的低收入群中。在調(diào)查中,我發(fā)現(xiàn)他們的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于農(nóng)村消費(fèi)者。他們已經(jīng)具有了消費(fèi)過(guò)程中的自我保護(hù)意識(shí)和對(duì)健康生活、營(yíng)養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購(gòu)買肉菜市場(chǎng)里的低價(jià)肉菜,但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量,并渴盼“放心肉菜”的到來(lái)。因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在,東西在便宜的同時(shí)還要中用、中吃。
3、購(gòu)物數(shù)量少,購(gòu)物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦,生活很有規(guī)律,每天基本上是按時(shí)起、按時(shí)睡,按時(shí)買東西,按時(shí)看電視,他們的單次購(gòu)物數(shù)額很小,但是購(gòu)物頻次很多,有時(shí)一天就會(huì)發(fā)生數(shù)次購(gòu)買行為。
五、超市市場(chǎng)調(diào)查目的及內(nèi)容
做好市調(diào),提升競(jìng)爭(zhēng)力。
一次好的市調(diào),可以提升本身的競(jìng)爭(zhēng)力,掌握自己的發(fā)展方向,了解競(jìng)爭(zhēng)者的動(dòng)態(tài),做到知已知彼,百戰(zhàn)不殆。
零售業(yè),一個(gè)商品平凡不能平凡的商品交易場(chǎng)所,她帶給的人們的一些期望,沒(méi)有負(fù)于其它行業(yè)。如何在這一塊新型的圣地發(fā)揮商品的潛能,如何駕馭商品的成功之帆?這就要學(xué)會(huì)如何做到商品正確市場(chǎng)調(diào)查。
六、商品分類
1、主婦商品,這種商品的價(jià)格如有輕微的變動(dòng)有些顧客即有相當(dāng)?shù)年P(guān)注。顧客對(duì)這種商品的價(jià)格敏感度最高。同時(shí)在銷售時(shí)應(yīng)注意此類商品的質(zhì)量。例:生鮮的商品更應(yīng)注意鮮度及陳列的量感,媽媽菜藍(lán)商品是每家店以生鮮為主,一般是用來(lái)吸引顧客,走低價(jià)位及市場(chǎng)鮮度較強(qiáng)的商品,此類商品市調(diào)時(shí)要非常注意價(jià)格的幅度。
2、紅色商品:顧客對(duì)此類商品的價(jià)格敏感度次之,這一類商品銷量一般比媽媽菜藍(lán)那一類商品銷量大,價(jià)格也一般比媽媽菜藍(lán)商品高些。此類商品一般都適應(yīng)中層消費(fèi)者。所以對(duì)此類商品要注重品牌及質(zhì)量,這種商品也稱之為價(jià)格商品,暢銷品排行榜上經(jīng)常有此類商品。綠色商品:顧客對(duì)綠色商品的價(jià)格敏感度最低。
3、市調(diào)完商品后要做商品的整理,要將營(yíng)業(yè)額商品。毛利商品。敏感性商品。季節(jié)性商品。形象商品區(qū)別,做一次整理。包括排面和價(jià)格。
一次完善的市調(diào)你會(huì)注意到我們的很多商品屬于暢銷商品還是屬于滯銷商品,可以讓你在最短的時(shí)間里調(diào)整你的商品。
市場(chǎng)調(diào)查表明:客戶十分重視產(chǎn)品的質(zhì)量,重視產(chǎn)品的價(jià)格,我個(gè)人認(rèn)為市場(chǎng)潛力還有的,如果加大宣傳,使人們的消費(fèi)觀念改變,消費(fèi)就等于讓社會(huì)發(fā)展,適度的消費(fèi)能夠促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,使社會(huì)進(jìn)步;所以通過(guò)多種手段和廣告宣傳,讓人們改變以前封建的思想,是非常重要的,也是當(dāng)務(wù)之急。超市的銷售產(chǎn)品要豐富多彩。
七、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品方面:
(一)產(chǎn)品分類:
1、大分類的分類原則:
在超級(jí)市場(chǎng)里,大分類的劃分最好不要超過(guò)十個(gè),比較容易管理。不過(guò),這仍須視經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念而定,業(yè)者若想把事業(yè)范圍擴(kuò)增到很廣的領(lǐng)域,可能就要使用比較多的大分類。大分類的原則通常依商品的特性來(lái)劃分,如生產(chǎn)來(lái)源、生產(chǎn)方式、處理方式、保存方式等,類似的一大群商品集合起來(lái)做為一個(gè)大分類,例如,水產(chǎn)就是一個(gè)大分類,原因是這個(gè)分類的商品來(lái)源皆與水、海或河有關(guān),保存方式及處理方式也皆相近,因此可以歸成一大類。
2、中分類的分類原則:
A、依商品的功能、用途劃分:
依商品在消費(fèi)者使用時(shí)的功能或用途來(lái)分類,比如說(shuō)在糖果餅干這個(gè)大分類中,劃分出一個(gè)“早餐關(guān)連”的中分類。早餐關(guān)連是一種功能及用途的概念,提供這些商品在于解決消費(fèi)者有一頓“豐富的早餐”,因此在分類里就可以集合土司、面包、果醬、花生醬、麥片等商品來(lái)構(gòu)成這個(gè)中分類。
B、依商品的制造方法劃分:
有時(shí)某些商品的用途并非完全相同,若硬要以用途、功能來(lái)劃分略顯困難,此時(shí)我們可以就商品制造的方法近似來(lái)加以網(wǎng)羅劃分。例如:在畜產(chǎn)的大分類中,有一個(gè)稱為“加工肉”的中分類,這個(gè)中分類網(wǎng)羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品,它們的功能和用途不盡相同,但在制造上卻近似,因此“經(jīng)過(guò)加工再制的肉品”就成了一個(gè)中分類。
C、依商品的產(chǎn)地來(lái)劃分:
在經(jīng)營(yíng)策略中,有時(shí)候會(huì)希望將某些商品的特性加以突出,又必須特別加以管理,因而發(fā)展出以商品的產(chǎn)地來(lái)源做為分類的依據(jù)。例如:有的商店很重視商圈內(nèi)的外國(guó)顧客,因而特別注重進(jìn)口商品的經(jīng)營(yíng),而列了“進(jìn)口餅干”這個(gè)中分類,把屬于國(guó)外來(lái)的餅干皆收集在這一個(gè)中分類中,便于進(jìn)貨或銷售的統(tǒng)計(jì),也有利于賣場(chǎng)的演出。
(二)、小分類的分類原則:
1、依功能用途分類:
此種分類與中分類原理相同,也是以功能用途來(lái)作更細(xì)分的分類。
2、依規(guī)格包裝型態(tài)來(lái)分類:
分類時(shí),規(guī)格、包裝型態(tài)可做為分類的原則。例如:鋁箔包飲料、碗裝速食面,都是這種分類原則下的產(chǎn)物。
(三)、以商品的成分為分類的原則:
有些商品也可以商品的成分來(lái)歸類,例如100%的果汁,“凡成分100%的果汁”就歸類在這一個(gè)分類。
(四)以商品的口味做為分類的原則:
以口味來(lái)做商品的分類,例如“牛肉面”也可以做為一個(gè)小分類,凡牛肉口味的面,就歸到這一分類來(lái)。
分類的原則在于提供做分類的依據(jù),它源自于商品概念。而如何活用分類原則,編訂出一套好的分類系統(tǒng),都是此原則的真正重點(diǎn)所在。
超市服務(wù)方面:
超市服務(wù)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,顯示出強(qiáng)大的生命力:
1、服務(wù)對(duì)現(xiàn)有商品銷售起到強(qiáng)有力的促進(jìn)作用。超市在銷售商品時(shí),需要提供給消費(fèi)者各種各樣的服務(wù),比如解答消費(fèi)者的疑問(wèn),為消費(fèi)者講述有關(guān)商品制作,使用方法或保養(yǎng)知識(shí)等,這些服務(wù)會(huì)在一定程度上幫助實(shí)現(xiàn)銷售。
2、服務(wù)能將消費(fèi)潛在需求轉(zhuǎn)化成現(xiàn)實(shí)需求。據(jù)國(guó)內(nèi)一家權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)于深圳地區(qū)的消費(fèi)者購(gòu)買行為調(diào)研報(bào)告顯示,到超市購(gòu)物的消費(fèi)者中,只有40%的顧客是預(yù)先有購(gòu)買計(jì)劃的,而另外60%的顧客沒(méi)有預(yù)先計(jì)劃。由此可見(jiàn),充分刺激消費(fèi)者的潛在購(gòu)買欲望,能夠大幅度增加超級(jí)市場(chǎng)的銷售額,服務(wù)所起到的作用絕不可小視。
做銷售這種經(jīng)營(yíng)服務(wù)是一種長(zhǎng)期性的服務(wù),關(guān)鍵是不能欺騙消費(fèi)者,不能短斤缺兩的,欺騙了消費(fèi)者的生意是不會(huì)做得長(zhǎng)久的;關(guān)鍵是要得到消費(fèi)者的依賴。
八、員工及崗位設(shè)置
設(shè)立兩名收銀員(熟悉電腦相關(guān)的操作),服務(wù)員多名,搬運(yùn)工幾名等等。
九、經(jīng)濟(jì)可行性分析
1、投資估算:租店鋪投資10萬(wàn)元,室內(nèi)裝修4萬(wàn)元,貨架及其他設(shè)施6萬(wàn)元,入貨20萬(wàn)元,雇傭員大約5萬(wàn)元,周轉(zhuǎn)資金10萬(wàn)。總投資55萬(wàn)。
2、成本控制(每月):
租金某某元,人員工資大約某某元,按不同的級(jí)別不同的工資,不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)某某元。
小計(jì)每月成本約:某某元。
3、營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)
小計(jì):年?duì)I業(yè)額為某某元。
月均營(yíng)業(yè)額:某某元。
4、盈利能力(月)
營(yíng)業(yè)額—成本=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)
17000—10000=7000元
年利潤(rùn):7000×12=84000元
5、投資回收期:
投資回收期:550000/7000=78。57個(gè)月≈6.5年
十、如何切入市場(chǎng)
由于本地超市很少,依靠知名度進(jìn)入市場(chǎng)并無(wú)多大的壁壘。相反,盡量接近顧客,引導(dǎo)顧客享受綠色產(chǎn)品,享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和實(shí)惠的價(jià)格是本超市的當(dāng)務(wù)之急,所以要采取以下措施做好宣傳廣告:
1、開(kāi)業(yè)前期,通過(guò)郵政廣告公司發(fā)入大量宣傳彩頁(yè),通告社區(qū)居民,到各小區(qū)內(nèi)做電梯廣告,到公共場(chǎng)所張貼廣告。
2、開(kāi)設(shè)一些購(gòu)物券和一些會(huì)員卡,從中得到優(yōu)惠。
3、在節(jié)假日開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng),及投獎(jiǎng)活動(dòng)。
十一、企業(yè)定位
如果超市業(yè)的產(chǎn)業(yè)定位不明確或未能找到真正的利基點(diǎn),很容易就會(huì)被其他新興業(yè)態(tài)取代;同樣的,經(jīng)營(yíng)超市的業(yè)者,若沒(méi)有清楚的定位,也很容易被同業(yè)淘汰出局。超市企業(yè)的定位必須要讓其能在眾多競(jìng)爭(zhēng)者之中脫穎而出,且在消贊者心中占有一席之地。一般而言,定位可從“產(chǎn)業(yè)特性”、“目標(biāo)市場(chǎng)特性”、“競(jìng)爭(zhēng)者特性”、及“本身?xiàng)l件”四方面來(lái)衡量,以決定最適于企業(yè)本身發(fā)展的利基點(diǎn)。
創(chuàng)業(yè)策劃方案5
一、摘要:
1、項(xiàng)目宗旨與商業(yè)模式:
西北面食別具特色,質(zhì)感勁道,口味爽潤(rùn),一直也是我們?cè)谖靼捕冗^(guò)懵懂青春期的長(zhǎng)安大學(xué)校友的一種情懷。從大環(huán)境來(lái)看,慢文化的興起,人們對(duì)于西北飲食的接受和認(rèn)可度日漸提高。
把正宗的西北面食在長(zhǎng)三角市場(chǎng)推出,以一家門(mén)店為切入口,形成自己的品牌,結(jié)合相配套的宣傳及銷售模式,強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量,構(gòu)建并完善品牌文化,提升品牌價(jià)值。在經(jīng)營(yíng)收益達(dá)到一定規(guī)模的基礎(chǔ)上,考慮下一輪融資擴(kuò)張。同時(shí),凝聚長(zhǎng)安大學(xué)校友情誼,形成眾籌股東收益體制,搭建創(chuàng)業(yè)融資平臺(tái),開(kāi)拓母校影響力擴(kuò)散途徑。
商業(yè)模式以西北面食為主要贏利點(diǎn),注重與三秦文化相關(guān)的特色服務(wù)提高附加值,在產(chǎn)品、服務(wù)穩(wěn)定性強(qiáng)、水平高的基礎(chǔ)上,逐步轉(zhuǎn)向品牌營(yíng)銷。
利用眾籌優(yōu)勢(shì),打造一個(gè)執(zhí)行力強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì),采用創(chuàng)新的管理思維,克服傳統(tǒng)行業(yè)的劣勢(shì),創(chuàng)建一個(gè)屬于我們特有的有情懷有特點(diǎn)的西安面館。
2、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品定位中高端市場(chǎng),主要包括西北各式面食,臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強(qiáng)烈代表性的品種,從中選出幾種作為主打品種,發(fā)揮強(qiáng)項(xiàng),并不斷迎合市場(chǎng)需要,創(chuàng)造新產(chǎn)品,與市場(chǎng)、客戶形成互動(dòng)。嚴(yán)抓食材供貨渠道及制作工藝,確??谖墩?,把西北面食的優(yōu)勢(shì)展現(xiàn)出來(lái)。
服務(wù)一方面重視當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的體驗(yàn)需求,結(jié)合傳統(tǒng)文化進(jìn)行組合混搭。
3、目標(biāo)市場(chǎng)的描述與預(yù)測(cè)
在充分的市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上,選擇對(duì)產(chǎn)品有興趣的人群密集的地區(qū)啟動(dòng),兼顧成本等方面的因素,目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備營(yíng)業(yè)穩(wěn)定后達(dá)到400份/天/100㎡起布潛力,實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)穩(wěn)定后日利潤(rùn)6000元以上的潛力。
4、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)見(jiàn)前文。
服務(wù)優(yōu)勢(shì)為在做好傳統(tǒng)服務(wù)的基礎(chǔ)上,切合當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代所注重的體驗(yàn)消費(fèi)需求,提供文化層次的消費(fèi),為消費(fèi)客戶創(chuàng)造便捷、舒適、有內(nèi)涵的新型服務(wù)選擇。
5、資金需求
在充分全面的市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上,選擇合理的門(mén)店租金支出/商場(chǎng)抽點(diǎn)支出方式后進(jìn)行核算。
固定資產(chǎn)支出控制在30萬(wàn)元/100㎡。
前期宣傳支出5萬(wàn)元。
運(yùn)營(yíng)周轉(zhuǎn)資金15~20萬(wàn)元。
6、資金籌措方式
校友眾籌。
7、銷售總匯、資產(chǎn)負(fù)債等報(bào)表
每月25日~28日提交下月生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,當(dāng)中應(yīng)包含但不限于成本預(yù)算(資金需求)、預(yù)售目標(biāo)(利潤(rùn)計(jì)劃)及銷售、活動(dòng)計(jì)劃等內(nèi)容,存檔。
每月2日~5日提交上月財(cái)務(wù)流水報(bào)表,存檔。
每季度不少于兩次向股東進(jìn)行經(jīng)營(yíng)情況匯報(bào)。
8、團(tuán)隊(duì)概述
管理團(tuán)隊(duì)成員四人,生產(chǎn)、銷售、成本各一人,總負(fù)責(zé)一人。
二、項(xiàng)目概述
1、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
該項(xiàng)目為長(zhǎng)安大學(xué)校友眾籌100萬(wàn)元人民幣(根據(jù)投資地點(diǎn)可增加)投資的一家以經(jīng)營(yíng)地道的西北面食為主的餐飲項(xiàng)目,主要產(chǎn)品包括臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強(qiáng)烈代表性的品種,附加具有體驗(yàn)功能的增值服務(wù),充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等方面帶來(lái)的強(qiáng)大推動(dòng)作用,是一個(gè)具有鮮明的創(chuàng)新色彩的實(shí)體投資項(xiàng)目,關(guān)鍵是要發(fā)揮眾籌的優(yōu)勢(shì)。
2、產(chǎn)品與服務(wù)描述
產(chǎn)品內(nèi)容:西北面食及周邊產(chǎn)品,結(jié)合三秦特色的增值產(chǎn)品。
服務(wù)內(nèi)容:傳統(tǒng)服務(wù)所指范疇外,結(jié)合三秦文化的特色增值產(chǎn)品服務(wù),如皮影、秦腔等有代表性的文化服務(wù)體驗(yàn)?;ヂ?lián)網(wǎng)驅(qū)動(dòng)的便捷消費(fèi)模式,以及自行開(kāi)發(fā)的諸多服務(wù)內(nèi)容。
三、市場(chǎng)調(diào)研及分析
市場(chǎng)調(diào)研尚未啟動(dòng),調(diào)研應(yīng)充分學(xué)習(xí)利用大數(shù)據(jù)分析的思維在以下幾個(gè)方面進(jìn)行深入的實(shí)施:
1、消費(fèi)群體的調(diào)研
得到市場(chǎng)面食愛(ài)好者及潛在客戶的分布圖。
2、門(mén)面信息的調(diào)研
得到可租門(mén)面租金/抽成比例的分布圖,門(mén)面第一的原則。
3、成本及市場(chǎng)價(jià)的調(diào)研
得到所需食材及人工成本的品質(zhì)、價(jià)格曲線圖,市場(chǎng)價(jià)分布圖。得出一個(gè)相對(duì)合理的價(jià)格。
四、項(xiàng)目戰(zhàn)略
在產(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù)過(guò)硬的基礎(chǔ)上,圍繞產(chǎn)品、服務(wù)、品牌三大方面實(shí)施多元化的營(yíng)銷方式,并逐步轉(zhuǎn)向以品牌營(yíng)銷為主的銷售模式。將產(chǎn)品、服務(wù)、品牌捆綁為一個(gè)有機(jī)整體,提高競(jìng)爭(zhēng)力。
在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,不斷提高的品質(zhì)、服務(wù)要求,與此同時(shí),注重成本的壓縮,通過(guò)新技術(shù)、更暢達(dá)的渠道要控制生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本。
五、總體進(jìn)度及安排
1、校友宣傳,完成意向認(rèn)購(gòu)。(5月10日前)
2、組建董事會(huì),物色組建團(tuán)隊(duì),關(guān)鍵的團(tuán)隊(duì)核心人物。(6月10號(hào)前)
3、資金的籌集,注冊(cè)品牌,起草董事會(huì)章程,交由管理層正式運(yùn)作(8月10日)
4、管理層開(kāi)始運(yùn)作。
1)、完成充分的市場(chǎng)調(diào)研及分析(20某某年7月中旬);
2)、生產(chǎn)技術(shù)層面的考察和大廚確定(20某某年8月);
3)、確定店面,店面裝修(20某某年9月下旬);
4)、正式營(yíng)業(yè)(10月中旬擇日)。
六、風(fēng)險(xiǎn)因素的分析及應(yīng)對(duì)評(píng)估
風(fēng)險(xiǎn)因素可分為生產(chǎn)、財(cái)務(wù)兩個(gè)方面:
生產(chǎn)方面的主要風(fēng)險(xiǎn)為:
1、食品安全;
2、生產(chǎn)安全。
財(cái)務(wù)方面的主要風(fēng)險(xiǎn)為:
1、成本失控;
2、銷售不達(dá)預(yù)期。
生產(chǎn)方面的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)在于做好預(yù)防,明確責(zé)任人(生產(chǎn)負(fù)責(zé)人)。在食品安全上,食材的供貨渠道嚴(yán)格把控,杜絕不合格產(chǎn)品及過(guò)期產(chǎn)品,加工和制作的過(guò)程中嚴(yán)格遵守相關(guān)衛(wèi)生辦法,對(duì)違規(guī)行為嚴(yán)懲重罰;生產(chǎn)安全方面嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)法規(guī),增強(qiáng)員工安全生產(chǎn)意識(shí),定期不定期開(kāi)展安全生產(chǎn)檢查,在制度上防范于未然。
財(cái)務(wù)方面的風(fēng)險(xiǎn)一方面來(lái)自成本的失控,這一點(diǎn)上做好充分的市場(chǎng)詢價(jià),篩選合格供方,并建立合理的薪酬獎(jiǎng)懲制度,與此同時(shí),對(duì)一切浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰,通過(guò)完善、科學(xué)的制度做好成本管理(責(zé)任人為成本負(fù)責(zé)人);銷售不達(dá)預(yù)期的風(fēng)險(xiǎn)基于前期的市場(chǎng)評(píng)估和產(chǎn)品定位是否準(zhǔn)確,產(chǎn)品及服務(wù)是否符合市場(chǎng)需求,以及營(yíng)銷方式的激勵(lì)是否有效,在這一風(fēng)險(xiǎn)的控制上,主要在于把控好產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,充分利用互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的銷售思維,把產(chǎn)品做好(責(zé)任人為銷售負(fù)責(zé)人)。
七、管理團(tuán)隊(duì)
組建能夠迎合時(shí)代發(fā)展的管理團(tuán)隊(duì),把正確的、先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念執(zhí)行下去,優(yōu)勝劣汰,能者上。要有管理創(chuàng)新思維,管理團(tuán)隊(duì)最好是由校友組建,要給以適當(dāng)股份。
營(yíng)造良好的企業(yè)文化,團(tuán)隊(duì)要有積極樂(lè)觀的事業(yè)觀和人生觀,吸收優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。
要成立10人以下單數(shù)董事會(huì),董事會(huì)決定重大投資事項(xiàng),管理團(tuán)隊(duì)為執(zhí)行團(tuán)隊(duì)。
董事會(huì)及管理團(tuán)隊(duì)有明確的章程及規(guī)章制度,嚴(yán)格按章程辦事,不允許有超越章程之外的權(quán)限。
八、股東收益
初期總投資額100萬(wàn)元,根據(jù)認(rèn)籌時(shí)間及盈利情況,計(jì)算分紅,不少于凈利潤(rùn)的30%用于分紅。
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