經(jīng)典的午托機構(gòu)食堂管理制度范文
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午托機構(gòu)食堂管理制度范文1
為進一步強化校外午托機構(gòu)的食品安全和住宿安全管理，提升校外午托機構(gòu)整體管理水平，近日，陽安鄉(xiāng)聯(lián)合鄉(xiāng)司法所、中心小學對轄區(qū)內(nèi)的校外午托機構(gòu)開展安全檢查。
在檢查過程中，檢查組重點從消防、食品、衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況等方面，對轄區(qū)的2家校外午托機構(gòu)進行了檢查。檢查組一行先來到陽安鄉(xiāng)陶村的一家校外午托機構(gòu)，實地查看了校外午托機構(gòu)的消防設施配備、食堂餐具清洗消毒、食品安全制度等情況，詳細詢問校外午托機構(gòu)負責人關于食堂食材來源、接收托管兒童人數(shù)及教師配備人數(shù)等。針對集鎮(zhèn)市場內(nèi)一家已經(jīng)關閉了的校外午托機構(gòu)，檢查組實地查看了相關的設施設備后，與周邊的居民群眾詳細了解相關的情況，避免由于疏忽造成漏查。
通過此次檢查，檢查組發(fā)現(xiàn)校外午托機構(gòu)食堂的許可證未能及時上墻公開、消防安全設施較為薄弱等問題，要求該機構(gòu)立行整改，并建議校外午托機構(gòu)的負責人要加強對機構(gòu)內(nèi)師生的安全教育培訓，樹立大家的自我防范意識和安全意識。下一步，陽安鄉(xiāng)將繼續(xù)加強與學校、司法所等部門的協(xié)作，形成監(jiān)管合力，確保轄區(qū)內(nèi)校外午托機構(gòu)的合法經(jīng)營和師生安全。
午托機構(gòu)食堂管理制度范文2
為進一步規(guī)范全縣午托和教育培訓機構(gòu)辦學條件，5月25—27日，縣教體、食藥監(jiān)、工商、發(fā)改委、公安、人社、住建、衛(wèi)計委、國稅、地稅、廣電中心、消防大隊等13個部門組成聯(lián)合檢查組，對城區(qū)午托和教育培訓機構(gòu)進行拉網(wǎng)式大檢查，副縣長石如意、教體局副局長樊新生親臨現(xiàn)場指導工作。
檢查中，檢查組按照《獲嘉縣教育培訓和午托機構(gòu)專項清查整頓實施方案》要求，重點對午托機構(gòu)是否取得食品衛(wèi)生許可證、消防安全許可證、工商營業(yè)執(zhí)照以及食堂衛(wèi)生、宿舍安全等內(nèi)容進行了詳細檢查。
通過檢查發(fā)現(xiàn)，我縣城區(qū)共有29個午托班和38個非法培訓機構(gòu)(大多數(shù)教育培訓機構(gòu)非節(jié)假日期間無人辦公)，大部分午托雖已在相關部門注冊登記，但衛(wèi)生狀況令人擔憂，安防措施不健全，未安裝監(jiān)控設備，沒有建立相關的制度和措施，存在諸多安全隱患;部分午托機構(gòu)住宿環(huán)境臟、亂、差，用品用具隨意堆放，住宿環(huán)境陰暗潮濕，房間不利于陽光照射和通風;個別午托和教育培訓機構(gòu)存在一校多址、電線私拉亂扯、滅火器配備不足、滅火器部分壓力不足，存在過期未檢的情況、未設置明顯的安全警示標志、未配備必要的照明應急燈。
檢查期間，共下達整改通知35份、停辦通知書5份，要求其嚴格按照我縣午托和教育培訓機構(gòu)管理暫行辦法完善相關手續(xù)，健全制度，規(guī)范管理，以達到安全經(jīng)營條件，對未如期整改到位的午托和教育培訓機構(gòu)將堅決予以取締。
午托機構(gòu)食堂管理制度范文3
第一章 總 則
第一條 為規(guī)范和加強午托機構(gòu)管理，促進午托行業(yè)健康發(fā)展，結(jié)合本縣實際，特制定本辦法。
第二條 本辦法使用于本縣行政區(qū)域內(nèi)從事午托服務的機構(gòu)。本辦法所稱午托機構(gòu)，是指由公民、法人或其他組織在校外開辦的，受中小學生監(jiān)護人的委托，在非教學時間段，為中小學生提供用餐、休息、課余輔導等服務活動的機構(gòu)。
第三條 午托機構(gòu)應當依法設置、規(guī)范管理、確保安全和優(yōu)質(zhì)服務。
第四條 午托機構(gòu)的管理按照各有關職能部門齊抓共管、分工負責、屬地管理的原則進行。
第二章 安全標準與有關要求
第五條 午托機構(gòu)必須具備的安全標準和有關要求：
(一)食品安全標準及基本要求。
1.有獨立的食品加工制作場所和用餐場所，場所面積與就餐人數(shù)相適應。
2.具備自來水，冰箱、冰柜，消毒柜、池、盆等設施設備。
3.從正規(guī)渠道購進食品及食品原料，做好進貨查驗記錄和索證索票。
4.嚴禁加工制作冷葷涼菜，不得使用隔餐的剩余食品。
5.餐具應按規(guī)定進行清洗、消毒，消毒后的餐具應儲存在專用的保潔設施內(nèi)備用。
6.每餐次的食品成品必須留樣，按品種盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在專用冷藏設施中存放48小時以上。每個品種留樣量不得少于100g，并記錄食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。
7.從業(yè)人員必須取得健康合格證明和食品安全培訓合格證。
8.嚴禁違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
(二)公共衛(wèi)生安全標準及基本要求
1.午休場所面積應與學生人數(shù)相適應，并實行男女分設，不得設置通鋪。
2.加強環(huán)境衛(wèi)生管理，采光通風良好，室內(nèi)及時通風換氣，確?？諝馇逍隆Ｍ瑫r配備必要的消毒設施，定期對公共用品進行清洗消毒。
3.配備安全有效的防蚊、蠅、蟑螂、鼠和其他病媒生物的設施設備。
4.建立學生因病缺勤登記制度，及時觀察學生健康狀況，做到傳染病早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報告。
5.應有充足的生活飲用水水源，供水應保證午托機構(gòu)學生的生活需要，水質(zhì)應符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》的要求。
(三)治安消防安全標準及基本要求
1.場所安裝每100㎡(面積不足的，按100㎡配備)應配備不少于2具干粉滅火器(4kg以上)、應急照明燈、疏散指示標志等設施器材。
2.場所內(nèi)不得使用可燃材料裝修，禁止使用可燃彩鋼板板房、電器線路敷設應符合規(guī)定，禁止使用大功率用電器。
3.場所至少設置不少于2個安全出口，建筑面積大于50平方米的房間應設有不少于2個安全疏散門。場所安全出口的門應向疏散方向開啟，嚴禁在門、窗、走廊設置或堆積影響逃生、滅火、救援的障礙物。
4.場所不應設置全封閉防盜窗。
5.嚴禁使用液化石油氣，如受條件限制不得不使用時，應在室外設置獨立的氣瓶間，氣瓶間的設置應符合相關規(guī)定。
6.應建立健全各類安全管理規(guī)章制度，配備專職或兼職治安保衛(wèi)人員，配齊必要的安全防范器材和設施。
7.應在學生就餐、休息場所合適的位置安裝監(jiān)控設備，視頻錄像資料保存至少30天以上。
8.經(jīng)營者應學會使用滅火器、逃生面罩等消防設施，并能引導學生安全疏散。每季度至少組織開展一次應急疏散演練并對演練內(nèi)容、情況進行記錄。
(四)建筑安全標準及基本要求
1.應使用建筑質(zhì)量符合國家相關法律法規(guī)要求的房屋。
2.經(jīng)營場所固定且應設置在符合消防安全要求建筑物的首層、二層、三層靠外窗位置，嚴禁設在建筑物的四層及以上樓層和地下、半地下建筑內(nèi)。
3.有與服務學生數(shù)量相適應的活動場所和設施(不包括飲食餐廳和宿舍)，不得超能力接待。
(五)安全管理基本要求
1.開辦者必須與學生家長簽訂學生安全責任協(xié)議，明確安全保障和學生管理措施。
2.建立健全并嚴格執(zhí)行食品、衛(wèi)生、消防、治安等安全管理規(guī)章制度及崗位責任制，并在用餐場所和休息場所公示。
3.每學期組織學生進行一次相關緊急情況下的疏散、自救、互救知識教育活動。
4.確保學生就餐、休息期間有人值守，建立學生、外來人員進出臺帳。
5.建立學生信息通報制度，將學生非正?；蛏米噪x開午托機構(gòu)情況以及學生身體和心理的異常狀況等關系學生安全的信息，及時告知其監(jiān)護人，并做好記錄。
6.建立學生交接制度，不得將晚離午托機構(gòu)的學生交予無關人員，學生離開午托機構(gòu)之前，應有負責人和從業(yè)人員值班、巡查。
(六)應急預案和應急處置基本要求
1.應建立健全各類安全事故及食物中毒、食源性疾病或其它突發(fā)事件的應急預案和處置機制，并定期組織演練。
2.發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，開辦者應立即將有癥狀學生送醫(yī)治療，并停止經(jīng)營活動，及時向食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育部門和學生所在學校報告，配合食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、公安、工商行政管理和教育部門進行調(diào)查，按要求如實提供有關材料和樣品。
3.發(fā)生傳染病疫情，開辦者應立即將有癥狀學生送醫(yī)治療，并停止經(jīng)營活動，及時向衛(wèi)生(疾病預防控制)、教育部門和學生所在學校報告，配合有關部門進行調(diào)查，采取防控措施，控制疫情擴散、蔓延。
4.發(fā)生火災、重大治安等突發(fā)安全事故，開辦者應及時組織管理人員、從業(yè)人員參與搶險、救助和防護，保障學生生命安全，并停止經(jīng)營活動，及時向公安、消防、教育部門和學生所在學校報告，配合有關部門做好有關善后工作。
(七)學生休息場所標準及基本要求
1.場所的面積與接待學生數(shù)量相適應。一人一床，床與床之間有一定間距，不得設置通鋪。
2.毛巾每人一條，有標識，不得混用，每日清洗、消毒。
3.學生休息場所必須安裝通風設施或換氣裝置，每日開窗通風至少兩次，每次時間不少于30分鐘。
4.衛(wèi)生間設洗手池、蹲便池，地面用防水、防滑材料鋪設，每日應對地面、洗手池、便池進行清洗消毒。
5.每個午托機構(gòu)至少配備2個手提式滅火器。
(八)公示要求
舉辦者必須對以下項目在醒目位置進行公示：
1.舉辦者取得所有與經(jīng)營有關的許可證(照)。
2.午托機構(gòu)的所有收費項目及標準。
3.所有從業(yè)人員的基本信息。
第三章 監(jiān)督與管理
第六條 縣政府建立午托機構(gòu)管理聯(lián)席會議制度。工商、食品藥品監(jiān)督、教育、衛(wèi)生、公安、消防、住建、物價等部門在縣政府的領導下，依法履行對午托機構(gòu)的監(jiān)督和管理職責。
1.工商行政管理部門負責對午托機構(gòu)進行注冊登記，為符合條件的午托機構(gòu)頒發(fā)營業(yè)執(zhí)照，并實施日常監(jiān)管。
2.食品藥品監(jiān)督管理部門負責午托機構(gòu)食品安全管理工作。制定午托機構(gòu)食品安全基本要求，組織開展食品安全檢查，指導督促經(jīng)營者嚴格落實食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作行為;開展食品安全抽檢，并定期發(fā)布信息;制定午托機構(gòu)食品安全突發(fā)事件應急處置方案。提供就餐服務的午托機構(gòu)要辦理《食品經(jīng)營許可證》。
3.教育行政部門負責對午托機構(gòu)開展課外輔導服務活動進行監(jiān)督管理。對從事中小學課余輔導從業(yè)人員，要求其必須有教師資格證，在校內(nèi)對午托機構(gòu)的學生數(shù)進行統(tǒng)計，掌握學生基本情況，并加強校外安全教育，教育學生不到?jīng)]有資質(zhì)的午托機構(gòu)。對在職教師進行管理，不允許在職教師組織、舉辦和參與午托機構(gòu)的教學和管理。
4.衛(wèi)生部門負責午托機構(gòu)的公共衛(wèi)生管理、病媒生物防治、傳染病防控管理工作。制定午托機構(gòu)公共衛(wèi)生安全有關要求，并組織開展日常衛(wèi)生監(jiān)督檢查。在發(fā)生食物中毒時，對患者及時實施救治。對符合條件的午托機構(gòu)頒發(fā)公共場所衛(wèi)生許可證。
5.公安、消防部門負責對午托機構(gòu)的公共安全、消防工作進行監(jiān)督檢查。將午托機構(gòu)納入轄區(qū)派出所治安重點監(jiān)管場所，加強對午托機構(gòu)接送學生車輛及駕駛員的道路交通安全管理，定期審查從業(yè)人員有無犯罪記錄。對符合消防安全條件的核發(fā)消防驗收(備案)意見書。
6.住建部門負責對午托機構(gòu)房屋安全狀況實施管理。
7.物價部門負責對午托機構(gòu)收費公示情況進行監(jiān)督管理。
8.各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要承擔對轄區(qū)內(nèi)午托機構(gòu)屬地管理責任。
第四章 審批條件與審批程序
第七條 午托機構(gòu)的審批條件
午托機構(gòu)舉辦者需具備完全民事行為能力自然人資格，按照相關部門要求提供具體審批材料。
第八條 午托機構(gòu)的審批程序
午托機構(gòu)舉辦者必須辦理工商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、公共場所衛(wèi)生許可證、消防驗收(備案)意見書等。各審批部門在接到午托機構(gòu)申請后，必須在法律法規(guī)規(guī)定的時限內(nèi)予以答復。
第五章 從業(yè)人員管理
第九條 午托機構(gòu)從業(yè)人員應當具有政治權(quán)利和完全民事行為能力。從事中小學課余輔導的從業(yè)人員，同時應具備相應的教師資質(zhì)。中小學在職教師不得舉辦午托機構(gòu)，不得在午托機構(gòu)兼職。
第十條 午托機構(gòu)從業(yè)人員必須掌握有關食品、公共場所衛(wèi)生、傳染病防治等安全方面的基本知識。
第十一條 午托機構(gòu)從業(yè)人員應積極參加食品安全、衛(wèi)生、消防安全等法律法規(guī)及相關食品、衛(wèi)生、安全知識培訓，從業(yè)人員每年必須接受健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
第六章 責任與追究
第十二條 中小學在職教師開辦午托機構(gòu)或在午托機構(gòu)兼職領取報酬的，由教育行政部門依法予以查處。
第十三條 明確午托機構(gòu)法律責任
(一)午托機構(gòu)經(jīng)營過程中不符合食品安全要求的，或加工制作不符合食品安全標準的食品，造成食物中毒事故或其它食源性疾患的，食品藥品監(jiān)管等部門依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)進行查處、處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
(二)午托機構(gòu)發(fā)生傳染病疫情報告不及時、處置不力、造成疫情擴散蔓延的，衛(wèi)生等部門依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》等法律法規(guī)進行查處、處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
(三)午托機構(gòu)未按照本辦法履行消防安全主體責任，造成火災或者致使火災損失擴大的，公安、消防部門依據(jù)《中華人民共和國消防法》等法律法規(guī)進行查處、處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
(四)存在治安隱患未及時整改或發(fā)生重大治安事件，不及時向公安部門報告或者隱瞞不報，造成重大損失的，公安部門依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》等法律法規(guī)進行處理、處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
(五)各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、各有關職能部門因責任落實不到位、監(jiān)管不力、處置不當引發(fā)午托機構(gòu)安全事故造成不良影響的，依法依紀追究有關責任單位及相關責任人的責任。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
第七章 附 則
第十四條 本辦法自2016年6月23日起正式實施。
午托機構(gòu)食堂管理制度范文4
為進一步規(guī)范午托部管理，給入托學生和家長提供良好服務，元月26日、27日兩天，我縣組織由教育、工商、衛(wèi)生、建設、消防等相關職能部門組成的檢查組對全縣校外午托部相對集中的柏莊、永和、水冶三地的午托機構(gòu)進行了拉網(wǎng)式大檢查。
每到一處，檢查組都對各午托部的辦學資質(zhì)、人員資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生，房舍安全、設施配備、食品安全、消防安全、用電安全、冬季取暖安全等方面情況進行了全面檢查，對不符合相關要求的校外午托機構(gòu)，當場下達整改通知書，并要求其當場簽字限期整改。檢查指出：午托部必須在工商管理部門及時備案、嚴禁黑午托;各午托部要建立健全食堂及集體用餐管理制度;食堂必須持有衛(wèi)生許可證或餐飲服務許可證，從業(yè)人員必須取得健康證和培訓合格證等;午托部要定期檢查水電、消防等安全設施，以保證照明線路、燈具齊全完好，宿舍內(nèi)通道暢通;有條件的午托部要加強技防建設，在寢室周圍安裝監(jiān)控。
通過檢查進一步規(guī)范了全縣校外午托部管理，消除了安全隱患、為各入托學生放心入托提供了保證。
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