在學校抑或是社會中，保不準會發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成更嚴重的后果，可能需要提前進行應急預案編制工作。下面是小編整理的關于食物中毒應急救援預案的內(nèi)容，歡迎閱讀借鑒！

食物中毒應急救援預案精選篇1

為及時處理和控制食物中毒事故，確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學秩序，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、浙江省《突發(fā)公共衛(wèi)生事件預防和應急辦法》、《麗水市中小學幼兒園食物中毒事故應急預案》及有關法律法規(guī)，結合本縣實際，特制定本預案。

一、食物中毒事故及等級劃分

1、食物中毒事故

本預案所稱食物中毒事故，是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或食用了含有毒有害物質的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病，造成師生健康嚴重損害的食物中毒事件。

2、等級劃分

(1）一般中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)在30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。

(2）較大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)30-99人，或出現(xiàn)死亡例病。

(3）重大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例。

二、組織機構與職責

1、成立縣中小學幼兒園食物中毒事故應急處置領導小組，由縣教育局局長任組長，縣教育局分管局長任副組長，教育科、計財科、監(jiān)審科、勤辦、局辦公室等相關處室負責人為成員，負責組織協(xié)調較大以上食物中毒事故的應急處置工作。主要職責是：

(1）負責本預案的啟動，協(xié)調各相關部門和單位開展應急處置工作。

(2）指導督促中小學幼兒園處置食物中毒的應急響應行動。

(3）監(jiān)督檢查中小學幼兒園制定食物中毒應急預案，開展應急演練等情況。

(4）對學校食物中毒事故應急處置工作進行評價和總結。

(5）重大問題及時向縣委、縣政府和上級教育行政部門請示報告。

2、中小學食物中毒事故應急處置領導小組下設辦公室，辦公室主任由教育科科長擔任，辦公室副主任由計財科科長擔任，教育局具體抓相關工作的有關干部為辦公室成員。應急處置辦公室設在教育科，負責貫徹落實領導小組的各項指令，組織實施食物中毒事故應急處置工作，主要職責是：

(1）負責采集食物中毒事故全過程的各種信息資料，整理取證材料，撰寫食物中毒的書面報告，對外發(fā)布信息報道，并及時向縣政府和上級有關部門通報情況。

(2）協(xié)助事發(fā)學校和衛(wèi)生部門開展患者救治工作，跟蹤了解患者的病情，及時準確向領導小組匯報發(fā)病情況。

(3)協(xié)助衛(wèi)生部門做好現(xiàn)場取證、事故調查、原因分析和責任認定等工作。

(4）協(xié)助事發(fā)學?？刂剖鹿尸F(xiàn)場，維護秩序，制止過激和違法行為，防止發(fā)生混亂局面。

(5）協(xié)助事發(fā)學校做好醫(yī)療救治的后勤保障工作，并配合醫(yī)療、防疫機構進行消毒工作。

(6）協(xié)助事發(fā)學校接待來訪的家長和家屬，做好解釋、說明、安撫工作。

三、運行機制

（一）事故預防（事先）

1、各中小學幼兒園要切實加強食品安全管理工作，建立健全各項食品安全管理制度和食物中毒應急預案，采取定期和不定期相結合的形式，組織開展食物中毒應急預案的演練。通過演練，發(fā)現(xiàn)應急工作體系和工作機制存在的問題，不斷完善應急預案，提高對校園食物中毒事故的應急處置能力。

2、各中小學幼兒園應大力開展食品安全知識的宣傳教育和培訓，提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力。

3、各片教育輔導中心要對轄區(qū)內(nèi)各類學校，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校對下屬教學點、對口管理的民辦幼兒園，加強應對食品安全事故的指導、監(jiān)督和管理。

（二）應急處置（事中）

發(fā)生一般食物中毒事故，事發(fā)學校要在第一時間報告教育局和當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府，由縣教育局會有關部門迅速確認，并立即將事故報告縣政府和市教育局，及時啟動縣級食物中毒應急預案；發(fā)生較大食中毒事故，由市教育局會同有關部門確認，并立即將事故報告市政府和省教育廳，及時啟動市級預案，本預案必須先行啟動；發(fā)生重大食物中毒事故，先行啟動市、縣兩級食物中毒應急預案后，報省教育廳請求啟動省預案，按照省領導小組的統(tǒng)一部署，開展食物中毒事故的應急處置工作。

1、信息報送

(1）發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，現(xiàn)場知情人必須馬上向學校領導報告，或直撥120向急救中心求救。

(2）學校應在第一時間向當?shù)匦l(wèi)生部門報告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容，同時將發(fā)生事故情況報縣教育局和當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。

(3）發(fā)生校園

食物中毒事故須在事發(fā)2小時內(nèi)報送到縣食物中毒事故應急處置辦公室（電話：6839295），縣教育局須在事故發(fā)生后3小時內(nèi)將有關情況報市食物中毒事故應急處置辦公室（電話：2202510）。

(4）縣食物中毒事故應急處置領導小組辦公室接到報告后，應及時向領導小組組長通報有關情況，并在第一時間內(nèi)上報縣政府和市教育局。要重視信息續(xù)報和結案報告，直至事故處理情況處于穩(wěn)定。

2、先期處置

發(fā)現(xiàn)師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等，應及時將患者送校衛(wèi)生室或就近醫(yī)院進行初步診斷、治療。

3、應急響應

(1）事故發(fā)生后，縣教育局迅速報告縣政府，同時立即將事故報縣衛(wèi)生局和市教育局。

(2）發(fā)生食物中毒事故，縣中小學幼兒園食物中毒事故處置領導小組迅速啟動本預案，指揮部署應急處置工作，及應急處置情況報告縣政府和市教育局。

(3）事發(fā)學校立即啟動本校應急預案。

①如疑似食物中毒，應立即撥打急救電話120，或與附近醫(yī)院聯(lián)系，將發(fā)病師生送醫(yī)院救治。

②責令經(jīng)營者立即停止食品加工、供應活動，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。

③立即封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染的食品用具。

④保護好現(xiàn)場及食品留樣、進貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場。

⑤及時通知學生家長或教師家屬，并委派學校干部、教教師到醫(yī)院探視、慰問，做好安撫工作。學校各職能部門迅速深入到學生中去開展宣傳教育，做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。

（三）善后處理（事后）

1、在食品衛(wèi)生部門指導下，對中毒現(xiàn)場、食品加工場地、食品用具、設備進行清洗消毒，并銷毀或監(jiān)督銷毀經(jīng)檢驗屬于污染的食品。

3、配合衛(wèi)生部門進行事故調查，按衛(wèi)生部門的要求如供有關材料和樣品；配合衛(wèi)生部門做好責任認定和行政處罰工作。

4、協(xié)助事發(fā)學校落實衛(wèi)生部門要求采取的整改措施和建議。

5、對中毒事故中致病、致死的，按照國家有關規(guī)定給予補助和撫恤。

6、根據(jù)衛(wèi)生部門對食物中毒事故的調查結果，形成事查處理報告，分析事故發(fā)生的原因，明確事故責任劃分，提出行政處罰意見，總結防范事故再次發(fā)生應采取的改進措施，報縣領導小組結案。

6、對在校園食物中毒事故的預防、通報、調查和應急處置中，有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關責任人員依照有關法律法規(guī)給予行政處分；觸犯刑律的要依法追究刑事責任。

食物中毒應急救援預案精選篇2

學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，按照上級有關部門關于學校突發(fā)事件“沉著應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。

在認真做學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本預案。

（一）工作原則樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。

（二）組織管理學校校長負總責，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小姐協(xié)調開展工作。

食物中毒應急救援預案精選篇3

一適用范圍

本預案適用于江蘇中關村創(chuàng)智園北區(qū)一期工程項目員工發(fā)生食物中毒的情況。

二編制目的

為了正確處理食物中毒給人員帶來的危害，確保員工身體健康，避免由于突發(fā)事件造成混亂或職責不清楚造成指揮失靈，延誤搶救時間，結合項目部實際制定應急豫案。

三編制依據(jù)

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》

《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》

《國務院關于實施國家突發(fā)公共事件總體應急預案的決定》

《項目部食堂管理制度》

四應急救援原則

1常備不懈

統(tǒng)一指揮、分級負責、區(qū)域為主、單位自救和社會救援相結合迅速、準確

五工程基本情況

我部承建的溧陽市創(chuàng)智園北區(qū)一期工程，位于溧陽市城西大道與永盛路交叉處。建筑面積為：__m2。結構類型：住宅主體主要為剪力墻結構，地下車庫主要為框架結構;地下室一層局部二層，住宅±0.00以下二層，±0.00以上28層;±0.00相當于黃海標高8.65米，住宅檐口高度89.70米。

六食物中毒分類

1、細菌性食物中毒：由于吃入食物被某些細菌及其毒素所污染而致;

2、毒素(真菌)性食物中毒：病原菌為有害真菌;

3、植物性食物中毒;植物本身含有有毒物質，如毒蘑菇及發(fā)芽的馬鈴薯。

七食物中毒的特點

1、在集體食堂或家中用餐，可因吃同一種有毒食品而爆發(fā)中毒，來勢兇猛，發(fā)病率高，危害性大;

2、潛伏期短，大多在攝入有毒食品后半小時到24小時內(nèi)發(fā)病;

3、臨床癥狀大多相似，一般以急性胃腸炎癥為主。

八應急準備

(一)應急預案工作流程圖

根據(jù)本工程的特點及施工工藝的實際情況，認真的組織了對危險源和環(huán)境因素的識別和評價，特制定本項目發(fā)生緊急情況或事故的應急措施，開展應急知識教育和應急演練，提高現(xiàn)場操作人員應急能力，減少突發(fā)事件造成的損害和不良環(huán)境影響。其應急準備和響應工作程序見下圖：

危險源及環(huán)境因素辯識、評價

編制應急預案

成立搶險領導小組

組建搶險隊、救護車

配備應急物資、設備

應急知識教育培訓

定期評審

實施應急預案

進行評審、修訂

未發(fā)生

發(fā)生

圖1應急準備和響應工作程序圖

(二)指揮部成立安全應急救援領導小組

一旦發(fā)生安全事故，公司領導及有關部門負責人必須立即趕赴現(xiàn)場，組織指揮應急處理，成立現(xiàn)場應急領導小組。

1公司應急領導小組的組成

組長：__

總經(jīng)理__

副組長：主管施工生產(chǎn)的副總經(jīng)理

總工程師__

部門：__

安全質量管理部

工程管理部

工會生產(chǎn)保護部

公安處

勞資培訓部

社會保險事業(yè)管理部

設備物資部

職責：研究、審批搶險方案;組織、協(xié)調各方搶險救援的人員、物資、交通工具等;保持與上級領導機關的通訊聯(lián)系，及時發(fā)布現(xiàn)場信息。

項目部應急領導小組及其人員組成

組長：__

電話：__

副組長：__

電話：__

下設：__

通訊聯(lián)絡組

組長：__

電話：__

技術支持組

組長：__

電話：__

搶險搶修組

組長：__

電話：__

醫(yī)療救護組

組長：__

電話：__

后勤保障組

組長：__

電話：__

(三)應急組織的職責及分工

1組長職責：

1)確定是否存在或可能存在重大緊急事故，要求應急服務機構提供幫助并實施場外應急計劃，在不受事故影響的地方進行直接控制;

2)復查和評估事故(事件)可能發(fā)展的方向，確定其可能的發(fā)展過程;

3)指導設施的部分停工，并與領導小組成員的關鍵人員配合指揮現(xiàn)場人員撤離，并確保任何傷害者都能得到足夠的重視;

4)與場外應急機構取得聯(lián)系及對緊急情況的處理作出安排;

5)在場(設施)內(nèi)實行交通管制，協(xié)助場外應急機構開展服務工作;

6)在緊急狀態(tài)結束后，控制受影響地點的恢復，并組織人員參加事故的分析和處理。

副組長(即現(xiàn)場管理者)職責：

1)評估事故的規(guī)模和發(fā)展態(tài)勢，建立應急步驟，確保員工的安全和減少設施和財產(chǎn)損失;

2)如有必要，在救援服務機構來之前直接參與救護活動;

3)安排尋找受傷者及安排非重要人員撤離到集中地帶;

4)設立與應急中心的通訊聯(lián)絡，為應急服務機構提供建議和信息。

通訊聯(lián)絡組職責：

1)確保與最高管理者和外部聯(lián)系暢通、內(nèi)外信息反饋迅速;

2)保持通訊設施和設備處于良好狀態(tài)。

3)負責應急過程的記錄與整理及對外聯(lián)絡。

技術支持組職責：

1)提出搶險搶修及避免事故擴大的臨時應急方案和措施。

2)指導搶險搶修組實施應急方案和措施。

3)修補實施中的應急方案和措施存在的缺陷。

4)繪制事故現(xiàn)場平面圖，標明重點部位，向外部救援機構提供準確的搶險救援信息資料。

5保衛(wèi)組職責：

1)保護受害人財產(chǎn)。

2)設置事故現(xiàn)場警戒線、崗，維持工地內(nèi)搶險救護的正常運作。

3)保持搶險救援通道的通暢，引導搶險救援人員及車輛的進入。

4)搶救救援結束后，封閉事故現(xiàn)場直到收到明確解除指令。

6搶險搶修組職責：

1)實施搶險搶修的應急方案和措施，并不斷加以改進。

2)尋找受害者并轉移至安全地帶。

3)在事故有可能擴大進行搶險搶修或救援時，高度注意避免意外傷害。

4)搶險搶修或救援結束后，直接報告最高管理者并對結果進行復查和評估。

7醫(yī)療救治組職責：

1)在外部救援機構未到達前，對受害者進行必要的搶救(如人工呼吸、包扎止血、防止受傷部位受污染等)。

2)使重度受害者優(yōu)先得到外部救援機構的救護。

3)協(xié)助外部救援機構轉送受害者至醫(yī)療機構，并指定人員護理受害者。

8后勤保障組職責：

1)保障系統(tǒng)內(nèi)各組人員必須的防護、救護用品及生活物質的供給。

2)提供合格的搶險搶修或救援的物質及設備。

9應急線路

起點：溧陽市人民醫(yī)院，終點：創(chuàng)智園北區(qū)一期工程。

(駕車8-10分鐘)

(四)裝備及通訊

1常備急救裝備

1體溫計、血壓計、急救包、擔架、止血帶及各種常用小夾板或石膏繃帶等。

2通訊裝備：公司應急小組和項目部應急小組配備手機和對講機，并配備電腦、打印機、建立寬帶網(wǎng)絡。

通訊聯(lián)絡方法

應急救援緊急聯(lián)系電話

序號

部門電話備注

1溧陽市人民醫(yī)院

溧陽市公安消防大隊

溧陽市醫(yī)療急救120

溧陽市報警電話110

溧陽市火警電話119

(五)應急救援隊伍任務

1當發(fā)生突發(fā)性重大安全事故時，應急救援隊伍要通過事前計劃和制定的應急救援措施，利用一切力量迅速控制事故的'發(fā)展并盡可能排除事故，救援和保護好現(xiàn)場人員和場外人員的生命安全，將事故對人員、財產(chǎn)和環(huán)境造成的損失降低至最小限度。

應急救援隊伍的基本任務：

(1)立即組織營救受害人員;

(2)指導群眾防護，組織群眾撤離;

(3)迅速控制危險源，并對事故造成的危害進行檢驗、監(jiān)測，測定事故的危害區(qū)域、危害性質及危害程度;

(4)做好現(xiàn)場清潔，消除危害后果;

(5)向有關部門和媒介提供詳實情況;

(6)保存有關記錄及實物，為后面事故調查工作做準備;

(7)查清事故原因，評估危害程度。

(六)應急救援隊伍訓練

應急訓練的基本任務是：鍛煉和提高救援隊伍在突發(fā)事故情況下的快速搶險堵源、及時營救傷員、正確指導和幫助群眾防護和撤離、有效消除危害后果、開展現(xiàn)場急救和傷員轉送等應急救援技能和應急反應綜合素質，有效降低事故危害，減少事故損失。

1應急訓練的主要目的：

(1)測試預案和程序的充分程度，在事故發(fā)生前暴露預案和程序的缺點;

(2)測試緊急裝置、設備及物質資源供應，辯識出缺乏的資源(包括人力和設備);

(3)提高現(xiàn)場內(nèi)、外的應急部門的協(xié)調能力;

(4)判別和改正預案的缺陷;

(5)提高公眾應急意識，在單位應急管理的能力方面獲得大眾的認可和信心;

(6)改善各種反應人員部門和機構之間的協(xié)調水平;

(7)明確每個人各自崗位和職責，增強應急反應人員的熟練性和信心;

(8)提高整體應急反應能力。

應急救援隊伍的培訓和基本內(nèi)容：

各單位要采取講座、模擬、自學、小組受訓、受訓者和教師互動和考試等方法，對應急救援隊伍進行培訓。要針對不同水平的應急救援人員分別培訓。

培訓基本內(nèi)容：

(1)報警

(2)疏散

(3)救援

(4)指揮和配合

應急救援演習

(1)目的：應急救援演習的目的是為了提高救援隊伍間的協(xié)同救援水平和實戰(zhàn)能力，檢驗應急救援綜合能力和運作情況，以便發(fā)現(xiàn)問題，及時改正，提高應急救援的實戰(zhàn)水平。

(2)演習類型

①基礎演習

②專業(yè)演習

③戰(zhàn)術演習

④自選科目演習

(3)演習的方法和內(nèi)容

①單項演習：

a通信聯(lián)絡、通知、報告程序演練

b人員集中清點裝備及物資器材到位(裝車)演練

c防護行動演練

d醫(yī)療救護行動演練

e消防行動演練

f公眾信息傳播演練

②組合演習;

③全面演習。

④演習的時間：各單位每年至少應進行一次應急演練，演練時，要精心設計，精心準備，模擬實際施工流程，安排多種復雜情況。要通過演練，提高各級負責人的組織指揮能力和職工的搶險救援能力，完善應急組織和預案。

九預防事故措施

(一)基本概念

食物中毒是由于誤食被細菌、毒物等污染或含有毒物的食物后，引起人體損害產(chǎn)生中毒癥狀的疾病。

(二)食物中毒的預防措施

1、制定切實可行的衛(wèi)生制度,不食用有毒食物是預防中毒的根本措施;

2、提高警惕，克服麻痹思想，作好食品民事行政工作和安全保衛(wèi)工作;

3、掌握如下食物中毒發(fā)生規(guī)律和重要環(huán)節(jié)：

①禁止銷、購有毒或變質食品;

②防止食品污染或變質;

③食品的采購、加工要有計劃性，防止變質或污染;

④加強食品的制、貯食用過程中的衛(wèi)生管理，防止變質或污染;

⑤食堂和家庭應做到有計劃的采購和燒煮食物，盡量不積壓;

⑥從事炊事人員應定期檢查身體，凡患傳染病或未愈之前，不得從事炊事工作;

⑦消滅蠅、鼠、蟑螂等傳染媒介，建立必要的衛(wèi)生設施和食品衛(wèi)生防護設備。

4、食前消滅病原體

①檢查食品質量、腐敗、變質、污染的食品做到不買、不做、不吃;

②飯、菜要煮熟、燒透、剩飯菜一定要回鍋，燒煮后方可食用;

③吃涼菜時，用開水短時燙炒，用涼開水沖洗，并加醋調味，以消滅病原體。

5、廣泛開展宣傳工作

①認識有毒動物、植物，以防誤食中毒;

②養(yǎng)成衛(wèi)生習慣，不可隨意攝食;

③不用鋅、銅、鐵、銻等器具燒煮或貯存酸性等食物，避免發(fā)生化學性食物中毒;

④嚴格遵守農(nóng)藥的管理和使用制度，防止食物污染而導致中毒。

十事故處理

(一)事故上報

事故上報必須實行系統(tǒng)上報制度，即事故工點第一管理者必須立即向各自經(jīng)理部第一負責人報告，安全人員必須向指揮部安質科報告，調度人員必須向指揮部調度報告，確保各系統(tǒng)信息及時、準確，為事故處理和消除損失的擴大贏得時間，指揮部將在1小時內(nèi)及時上報公司和當?shù)匕脖O(jiān)局。

1事故上報程序

(1)工程安全事故上報程序

事故程度

傷亡情況

上報時間

報告程序(逐級上報)

重傷

人身局部或完全喪失勞動力

立即(2

小時內(nèi))

指揮部、公司

死亡

1次死亡1-2人

立即(1小時內(nèi))

指揮部、公司、安監(jiān)局

較大傷亡

1次死亡3-9或重傷10人以上

立即(半小時內(nèi))

指揮部、公司、安監(jiān)局

重大傷亡

1次死亡10人及以上

立即(半小時內(nèi))

指揮部、公司、安監(jiān)局

(2)交通事故上報程序

事故程度

上報時間

報告程序(逐級上報)

交警部門責任認定時間

一般事故

12小時內(nèi)

立即報告當?shù)亟痪⒅笓]部

15天

重大事故

立即(6小時內(nèi))

立即報告當?shù)亟痪?、指揮部

20天

特大事故

立即(半小時內(nèi))

立即報告當?shù)亟痪⒅笓]部

20天

事故調查處理原則

實事求是;尊重科學;及時準確。

事故調查處理程序

組織調查組，明確任務，進行分工，盡快趕赴現(xiàn)場，進行調查。在調查基礎上，分析事故原因，提出防范措施。分清責任，對責任者提出處理意見，填寫調查報告書，結案歸檔。

傷亡事故發(fā)生后，應按照“四不放過”原則，盡快進行調查處理，以便弄清情況、查明原因、分清責任、吸取教訓、采取措施、改進工作，并使領導和職工群眾從中受到教育，防止同類事故再次發(fā)生。

在調查時，要全面細致查看現(xiàn)場，聽取當事者、知情人、見證人和基層領導的陳述;要注意發(fā)現(xiàn)痕跡，廣泛收集物證;要做詳細記錄，進行拍照、畫圖和錄象;要及時了解醫(yī)療部門對傷亡情況的報告;要組織計劃、物資、財會部門提出經(jīng)濟損失的分析報告;根據(jù)需要，向有關部門索取與事故有關的生產(chǎn)、技術、設備的資料;組織技術鑒定和模擬試驗等等。

傷亡事故調查組職責

(1)查明傷亡事故發(fā)生的原因、過程和人員傷亡、經(jīng)濟損失情況;

(2)確定傷亡事故的性質和責任者;

(3)提出對傷亡事故有關責任單位或責任者處理依據(jù)和提出防范措施的建議;

(4)向派出調查組的人民政府或安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門提交調查組成員簽名的傷亡事故調查報告書。

5傷亡事故調查報告書內(nèi)容

(1)發(fā)生事故的時間、地點;

(2)發(fā)生事故的單位(包括單位名稱、所在地址、隸屬關系等)和與發(fā)生事故有關的單位及有關的人員;

(3)事故的人員傷亡情況和經(jīng)濟損失情況;

(4)事故的經(jīng)過及事故原因分析;

(5)事故責任認定及對責任者(責任單位及責任人)處理建議;

(6)整頓和防范措施;

(7)調查組負責人及調查組成員名單(簽名)，必要時在事故調查報告書中還應附相應的科學鑒定資料。

6事故處理

(1)在處理事故時，應結合各級安全生產(chǎn)責任制的規(guī)定，分清事故的責任，對責任者進行嚴肅處理。

(2)凡因下述原因造成事故，主要應當追究有關領導和管理者的責任：

①安全工作無人負責，安全管理混亂;安全生產(chǎn)規(guī)章制度不健全，職工無章可循;

②沒有按規(guī)定對職工進行安全教育和技術培訓，工人未經(jīng)工種考試合格就上崗操作;

③不按規(guī)定提取、使用安全技術措施經(jīng)費;

④新建、改建、擴建工程和技術改造項目不執(zhí)行“三同時”規(guī)定;

⑤在推行各種經(jīng)濟承包責任制中沒有勞動安全衛(wèi)生內(nèi)容要求和相應措施;

⑥設備超過檢修、檢驗、使用期，超負荷以及帶病運轉;

⑦不積極采取措施消除事故隱患;

⑧對現(xiàn)場工作缺乏檢查或指導錯誤。

(3)因下述原因造成事故，主要應追究直接責任者和主要責任者的責任：

①違章指揮，違章作業(yè)，冒險作業(yè);

②玩忽職守，違反安全生產(chǎn)責任制，違反勞動紀律;

③發(fā)現(xiàn)有發(fā)生事故危險的緊急情況，既不報告又不采取措施;

④擅自使用機器設備、擅自更改、拆除、毀壞、挪用安全裝置和設備;

⑤不按規(guī)定穿戴、使用防護服裝和用具;

⑥設計、施工錯誤。

(4)發(fā)生下列情況時，應對有關領導和直接責任者給予行政處分;構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任：

①事故發(fā)生后，有意破壞事故現(xiàn)場，或對事故隱瞞不報，虛報或故意拖延報告;

②無正當理由，拒絕接受調查或拒絕提供有關情況和資料;

③事故發(fā)生后，不積極組織搶救和搶救不力，以至增加了人員傷亡和財產(chǎn)損失;

④在事故調查中，隱瞞事故真相、弄虛作假，甚至嫁禍于人;

⑤事故發(fā)生后，不認真吸取教訓，采取防范措施，致使同類事故重復發(fā)生;

⑥非法制造、安裝、檢修特種設備而造成人員傷亡、財產(chǎn)損失。

(5)在調查、處理傷亡事故中玩忽職守、徇私舞弊或者打擊報復的，由所在單位按照國家有關規(guī)定給予行政處分;構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。

(6)在事故查處過程中，對事故責任者要根據(jù)情節(jié)和事故后果的嚴重程度，進行教育和給予經(jīng)濟處罰、紀律處分直至追究法律責任。

(7)要認真做好事故的善后處理工作，根據(jù)國家的政策對傷亡人員及其家屬在精神上給予安慰，在經(jīng)濟上給予幫助。

7應當歸檔的資料應包括以下內(nèi)容：

(1)職工傷亡事故登記表

(2)職工死亡、重傷事故調查報告書及批復材料

(3)現(xiàn)場調查記錄、圖紙、照片

(4)技術鑒定和試驗報告

(5)物證、人證材料

(6)直接和間接經(jīng)濟損失材料

(7)事故責任者的自述材料

(8)醫(yī)療部門對傷亡人員的診斷證書

(9)發(fā)生事故時的工藝條件、操作情況和設計資料

(10)處分決定和受處分人員的檢查材料

(11)有關事故的通報、簡報及文件

(12)注明參加事故調查組的人員姓名、職務、單位

(13)事故處理批復機關的批復意見

(14)有關事故的資料，除了文字資料外，還包括照(圖)片、磁盤及縮微膠片等

十一應急響應

(一)應急救援程序圖

上級主管部門、政府、安全監(jiān)督管理部門

相鄰可依托力量

應急救援機構

救助

救助

指令

求救

上報

求援

報告

公司安全

生產(chǎn)委員會

報告

直屬項目部安全領導小組

事故現(xiàn)場

指令

啟動

求援

救助

救助

相鄰可依托力量

各應急小組

指令

(二)事故現(xiàn)場

事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場應急專業(yè)組人員應立即開展工作，及時發(fā)出報警信號，互相幫助，積極組織自救;在事故現(xiàn)場及存在危險物資的重大危險源內(nèi)外，采取緊急救援措施，特別是突發(fā)事件發(fā)生初期能采取的各種緊急措施，如緊急斷電、組織撤離、救助傷員、現(xiàn)場保護等;及時向項目部安全領導小組報告，必要時向相鄰可依托力量求教，事故現(xiàn)場內(nèi)外人員應積極參加援救。

(三)領導小組

事故現(xiàn)場由項目部安全領導小組組長

任現(xiàn)場指揮，全面負責事故的控制、處理工作。項目部安全領導小組組長接到報警后，應立即趕赴事故現(xiàn)場，不能及時趕赴事故現(xiàn)場的，必須委派一名項目部安全領導小組成員或事故現(xiàn)場管理人員，及時啟動應急系統(tǒng)，控制事態(tài)發(fā)展。

(四)應急小組

各應急專業(yè)組人員，要接受項目部安全領導小組的統(tǒng)一指揮，立即按照各自崗位職責采取措施，開展工作。

1)、事故現(xiàn)場搶險組，應根據(jù)事故特點，采用相應的應急救援物資、設備開展事故現(xiàn)場的緊急搶險工作，搶險過程中首先要注重人員的救援、事故現(xiàn)場內(nèi)外易燃易爆等危險品的封存及轉移等，其次是貴重物資設備的搶救;隨時與項目部安全領導小組、保護組、救護組、通訊組保持聯(lián)絡。

2)、事故現(xiàn)場救護組，應開展事故現(xiàn)場的緊急救護工作，及時組織救治及護送受傷人員到醫(yī)療急救中心醫(yī)治;隨時與項目部安全領導小組、搶險組、救護組、通訊組保持聯(lián)絡。

3)、事故現(xiàn)場保護組，應開展保護事故現(xiàn)場，人員的疏散及清點工作?，F(xiàn)場保護組人員應指引無關人員撤到安全區(qū)，指定專人記錄所有到達安全區(qū)的人員，并根據(jù)現(xiàn)場員工名單表、各宿舍人員登記表，經(jīng)事發(fā)現(xiàn)場人員的證實，確定事發(fā)現(xiàn)場人員名單，并與到達安全區(qū)人員進行核對，判斷是否有被困人員;隨時與項目部安全領導小組、搶險組、救護組、通訊組保持聯(lián)絡。

4)、事故現(xiàn)場通訊組，應保證現(xiàn)場內(nèi)與其相關單位及應急救援機構的通訊暢通;隨時與項目部安全領導小組、搶險組、救護組、通訊組保持聯(lián)絡。

(五)事故報告

項目部安全領導小組接到報告后，應立即向上級安全領導小組報告。對發(fā)生的工傷、損失在10000元以上的重大機械設備事故，必須及時向公司安全生產(chǎn)委員會報告，報告內(nèi)容包括發(fā)生事故的單位、時間、地點、傷者人數(shù)、姓名、性別、年齡、受傷程度、事故簡要過程和發(fā)生事故的原因。不得以任何借口隱瞞不報、謊報、拖報，隨時接受上級安全領導機構的指令。

(六)社會救援

項目部安全領導小組，應根據(jù)事故程度確定，工程施工的停運，對危險源現(xiàn)場實施交通管制，并提防相應事故造成的傷害;根據(jù)事故現(xiàn)場的報告，立即判斷是否需要應急服務機構幫助，確需應急服務機構的幫助時，應立即與應急服務機構和相鄰可依托力量求教，同時在應急服務機構到來前，作好救援準備工作：如：道路疏通、現(xiàn)場無關人員撤離、提供必要的照明等。在應急服務機構到來后，積極作好配合工作。

(七)事后處理

項目部安全領導小組，要及時組織恢復受事故影響區(qū)域的正常秩序，根據(jù)有關規(guī)定及上級指令，確定是否恢復生產(chǎn)，同時要積極配合上級安全領導小組及政府安全監(jiān)督管理部門進行事故調查及處理工作。

十二現(xiàn)場醫(yī)療救護

(一)現(xiàn)場急救概念

現(xiàn)場急救：就是應用急救知識和最簡單的急救技術進行現(xiàn)場初級救生，最大程度地穩(wěn)定傷病員的傷、病情，減少并發(fā)癥，維持傷病員的最基本的生命體征?，F(xiàn)場急救是否及時和正確，關系到傷病員生命和傷害的結果。

現(xiàn)場急救工作，還為下一步全面治療救治作了必要處理和準備。不少嚴重工傷和疾病，只有現(xiàn)場先進行正確的急救，及時做好傷病員轉送醫(yī)院的工作，途中給予必須的監(jiān)護，并將傷病情，以及現(xiàn)場救治的經(jīng)過，反映給接診醫(yī)生，保持急救的連續(xù)性，才可望提高一些危重傷員的生存率。傷病員才有生命的希望。如果坐等救護車或直接把傷病員送入醫(yī)院，則會由于浪費了最關鍵的搶救時間，而使傷病員的生命喪失。

食物中毒應急救援預案精選篇4

在酒店如發(fā)現(xiàn)任何人有中毒情況，無論是誤服或故意服毒，應立即通知值班總經(jīng)理或夜值經(jīng)理，在值班經(jīng)理的指揮下需采取以下措施：

1.撥打急救中心電話“120”呼救，如醫(yī)務人員沒有及時趕來，中毒者有生命危險，要將中毒者送附近醫(yī)院搶救，并通知中毒者的單位或親友。

2.保護中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）。

3.安排好車位以便警車和救護車到達及離開時用。

4.將中毒者的私人物品登記并交與警方。

5.勸阻閑雜人員圍觀。

6.將有關資料（包括警車、救護車到達及離開之時間、公安機關負責人姓名等資料）登記備案。

7.發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員，立即滯留，交公安機關處理。

食物中毒應急救援預案精選篇5

一、概述

食物中毒是由于誤食被細菌、毒物等污染或含有讀物的食物后，引起人體損害產(chǎn)生中毒癥狀的疾病。為了正確處理食物中毒給人員帶來的危害，確保員工身體健康，避免由于突發(fā)事件造成混亂或職責不清楚造成指揮失靈，延誤搶救時間，結合項目部實際制定應急豫案。

二、領導小組

項目部成立相應的食物中毒領導小組，組長由項目經(jīng)理擔任，副組長由項目副經(jīng)理擔任，組員由項目部各職能部門負責人和其他部分人員組成。項目部應急領導小組名單報公司領導小組備案。職責如下：

1、 組長：接到報警后，應迅速了解事故情況，作出指示決策，下達應急搶險命令。

2、 副組長：根據(jù)組長下達的搶救命令，組織人員開展搶救工作，并做好事故的通報和事故處理工作。

3、 相關部門

①辦公室：值班電話設置于辦公室內(nèi)，負責事故的接報；配合主管領導做好事故的評價及傳遞、上報等信息處理工作；做好事故現(xiàn)場拍照、收集證據(jù)工作；根據(jù)領導指示、決策，做好上傳下達，協(xié)調有關工作事宜。

②其它職能部門/單位：根據(jù)現(xiàn)場搶救機構的指令，及時組織調配搶險物資、設備和技術人員，投入現(xiàn)場搶險工作。

三、食物中毒的分類

1、 細菌性食物中毒：由于吃入食物被某些細菌及其毒素所污染而致；

2、 毒素（真菌）性食物中毒：病原菌為有害真菌；

3、 植物性食物中毒；植物本身含有有毒物質，如毒蘑菇及發(fā)芽的馬鈴薯。

四、食物中毒的特點

1、 在集體食堂或家中用餐，可因吃同一種有毒食品而爆發(fā)中毒，來勢兇猛，發(fā)病率高，危害性大；

2、 潛伏期短，大多在攝入有毒食品后半小時到24小時內(nèi)發(fā)病；

3、 臨床癥狀大多相似，一般以急性胃腸炎癥為主。

五、食物中毒的應急處理

1、 催吐：只要胃內(nèi)尚有毒物存在，都應作催吐處理，催吐是排出胃內(nèi)毒物的最好辦法；

2、 可用硬羽毛、匙柄、筷子、手指等攪觸咽喉壁使之嘔吐，同時口服清水，反復刺激嘔吐，以胃內(nèi)為清水為度

3、 將食鹽8克溶于200毫升溫水中反復口服；

4、 病情嚴重者在應急處理的同時急送醫(yī)院進行進一步舊址。

六、食物中毒的預防

1、 制定切實可行的衛(wèi)生制度,不食用有毒食物是預防中毒的根本措施；

2、 提高警惕，克服麻痹思想，作好食品民事行政工作和安全保衛(wèi)工作；

3、 掌握如下食物中毒發(fā)生規(guī)律和重要環(huán)節(jié)：

① 禁止銷、購有毒或變質食品；

② 防止食品污染或變質；

③ 食品的采購、加工要有計劃性，防止變質或污染；

④ 加強食品的制、貯食用過程中的衛(wèi)生管理，防止變質或污染；

⑤ 食堂和家庭應做到有計劃的采購和燒煮食物，盡量不積壓；

⑥ 從事炊事人員應定期檢查身體，凡患傳染病或未愈之前，不得從事炊事工作；

⑦ 消滅蠅、鼠、蟑螂等傳染媒介，建立必要的衛(wèi)生設施和食品衛(wèi)生防護設備。

4、 食前消滅病原體

① 檢查食品質量、腐敗、變質、污染的食品做到不買、不做、不吃；

② 飯、菜要煮熟、燒透、剩飯菜一定要回鍋，燒煮后方可食用；

③ 吃涼菜時，用開水短時燙炒，用涼開水沖洗，并加醋調味，以消滅病原體。

5、 廣泛開展宣傳工作

① 認識有毒動物、植物，以防誤食中毒；

② 養(yǎng)成衛(wèi)生習慣，不可隨意攝食；

③ 不用鋅、銅、鐵、銻等器具燒煮或貯存酸性等食物，避免發(fā)生化學性食物中毒；

④ 嚴格遵守農(nóng)藥的管理和使用制度，防止食物污染而導致中毒。

食物中毒應急救援預案精選篇6

本應急預案的要點是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴大，迅速組織救治病人。

1、發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應當在第一時間向值班主任和學校領導報告。

2、學校領導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。

3、警戒保衛(wèi)小組立即在食堂事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)，保護現(xiàn)場以便事務調查。

4、校醫(yī)立即對有食物中毒癥狀的學生進行醫(yī)治，有明顯或嚴重癥狀的學生，立即送醫(yī)院救治。

5、委派學校干部、教師去醫(yī)院，探視、安慰學生，并及時與患病學生的家長聯(lián)系。

6、立即上報上級及衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調查工作。

7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應當立即停止食堂的一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及其原料。學校食堂工作人員應當留在學校，配合調查。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應當立即報警。

8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后，應當根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導和要求，進行消毒、處理等工作。

9、事故發(fā)生后，學校應當立即向上級或有關部門報告。

食物中毒應急救援預案精選篇7

為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實提高全市學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關于印發(fā)〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食品安全事故應急處置預案。

一、組織機構及成員：

學校是學生食堂食品安全管理責任的主體，各校要成立學校食品安全突發(fā)事件應急處理小組，負責學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急處置工作。 組 長：校長

副組長：分管食品安全副校長

成 員：學校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負責人、學校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。

二、工作職責：

1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調部門之間的工作，發(fā)生突發(fā)事件，負責總體協(xié)調，組織、指揮等應急工作安排。

2、副組長負責食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長和教育主管部門報告，并在組長的領導下及時展開工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調解決問題。

3、學校食堂食品衛(wèi)生安全負責人、管理人員和各班班主任，要對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報告，提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。

三、預防措施

1、加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育；

2、教育學生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗；

3、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜，禁止使用四季豆。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄；

4、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄。生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責；

5、從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習慣；

6、學校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期，不得出售變質、過期和不干凈的食品；

7、嚴禁采購和加工霉爛變質、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用；

8、制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱；

9、食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質，嚴禁將食品與非食品、有毒物質存放在一起；

10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi)；

11、每年按照國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》進行水質監(jiān)測，化驗飲用水，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

四、應急處理程序

學校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，校長立刻作出決定，迅速啟動應急處理工作預案。

1、學校行政領導必須迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理；

2、同時向當?shù)卣?、教育主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報告。報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等。

3、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應立即向當?shù)毓膊块T報告；

4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理；

5、指派有關人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調查取證結束后，按照有關部門的要求進行處理；

6、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復；

7、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、學校安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作；

8、班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，等待學校領導的通知；

9、患者送往醫(yī)院后，除當班行政人員留守學校外，其余行政人員、患者的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

10、造成事故的直接或間接責任人除等候處理外，應積極配合做好應急處置的相關工作。

五、后期處置

1、善后處理

配合當?shù)卣陀嘘P部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常教學秩序，保證社會穩(wěn)定。

2、責任追究

對在食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關法律法規(guī)追究有關責任人的責任。

3、總結報告

事故善后處置工作結束后，學校食品安全應急工作小組應總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告。

食物中毒應急救援預案精選篇8

1.目的

為預防和控制食物中毒事件的發(fā)生，維護本公司正常后勤保障或后勤服務秩序，最大限度的減少食物中毒事件發(fā)生后造成的生命財產(chǎn)損失，特制定本預案。

2.適用范圍

適用于本公司及其所屬單位餐廳和食堂發(fā)生食物中毒后的行為管理。

3.參照文件

《__省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》

《__高速公路分公司衛(wèi)生管理制度》

《__高速公路分公司食堂管理辦法》

4.食物中毒應急處置預案

4.1服務區(qū)餐廳和各單位食堂是后勤保障的重點部門，餐廳或食堂負責人要堅持每一天對餐廳的物品、食品進行安全巡查、監(jiān)督。發(fā)生食物中毒時，按以下步驟進行搶救：

4.1.1食物中毒事件的報告

①在服務區(qū)餐廳或單位食堂用餐的司乘人員和員工短時間內(nèi)出現(xiàn)多例嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀時，在場的工作人員應立即向現(xiàn)場管理人員報告，由現(xiàn)場管理人員向值班領導報告，并啟動相應預案。

②值班領導接到報告后，立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調事件的處理。

③值班領導應當立即向管理處和公司相關部門報告。

④現(xiàn)場管理人員根據(jù)事態(tài)發(fā)展趨勢，如果認為食物中毒事件嚴重的，經(jīng)請示值班領導同意后，立即向具有管轄權的疾病預防控制機構、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告中毒狀況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關，還應向當?shù)毓膊块T報告。

4.1.2食物中毒人員的救治

①現(xiàn)場管理人員根據(jù)上級領導指令迅速撥打96120等急救中心電話，詳細告之中毒狀況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的人數(shù)等，并立即詢問如何進行現(xiàn)場救治。病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出。

②如醫(yī)療機構急救車輛不能迅速抵達現(xiàn)場，后勤保障部門應當及時調配車輛，盡可能按照就近、相對集中的原則以最短時間送至醫(yī)院救治。

4.1.3協(xié)助調查，采取相應措施

①中毒事件發(fā)生后，現(xiàn)場管理人員應當立即派人進行現(xiàn)場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。

②中毒事件發(fā)生后，后勤保障部門應當對引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱(柜)等待調查人員查驗，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀;服務區(qū)要追回售出的中毒食品或疑似中毒食品;對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房、售菜臺等可能的中毒現(xiàn)場予以控制;在衛(wèi)生部門專業(yè)人員到達后，用心配合專業(yè)人員對中毒事件進行調查。

③中毒事件發(fā)生后，對不能排除因飲用水因素造成的事物中毒，主管部門應當立即停止供水，留樣等待檢測。

④中毒事件發(fā)生后，服務區(qū)工作人員應當安撫中毒人員，穩(wěn)定現(xiàn)場司乘人員的情緒，保證服務區(qū)正常工作秩序。

4.1.4信息發(fā)布

食物中毒應由疾病預防控制機構、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認，要嚴格控制信息發(fā)布渠道，由上級主管部門對外發(fā)布有關食物中毒狀況。

4.1.5總結報告

發(fā)生中毒事件后，事故發(fā)生單位自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級部門作出書面報告。

5.注意事項與要求：

5.1預案演練務必每年進行一次，演練方式以桌面演練為主，其他方式為輔。

5.2負責人應擁有完整的訓練和演習記錄，作為評價和制定下一步計劃的參考資料;

5.3可邀請地方職能部門的人員來講課、指導，為訓練和學習過程和結果的評價帶給參考意見;

5.4應盡量避免訓練與演習給公司正常運行造成干擾。

食物中毒應急救援預案精選篇9

為了確保20__年學業(yè)水平測試的正常開展，預防集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，切實保障全體師生的身體健康及飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)《食品安全法》和《州徐七中食品安全管理細則》，制定我校食物中毒應急預案如下：

一、組織機構及職責

組長：z(考點主任)（電話：z） 全面負責處理食物中毒事故，向教育局、衛(wèi)生防疫站報告食物中毒情況。

副組長：z(考點副主任，分管后勤校長)（電話：z） 負責食物中毒人員的救治和食物中毒事故的處理工作。

成員：z（校辦主任）（電話：z） z(德育處主任)（電話：zz） 負責食物中毒人員的救治，聯(lián)系救治醫(yī)院和車輛，協(xié)助處理食物中毒事故的處理。

趙醫(yī)師(校醫(yī)) （電話：zz） 負責食物中毒人員的臨時救治和中毒人員排泄物的采集。

z（總務副主任）（電話：z） 負責發(fā)生食物中毒食堂的封存和從業(yè)人員的監(jiān)控，處理中毒事故。

z(食堂管理員)(電話:z) 負責食物中毒食堂的封存，現(xiàn)場保護、配合衛(wèi)生防疫部門調查取證。發(fā)生食堂中毒食堂從業(yè)人員的監(jiān)控。

二、報告

1.發(fā)生食物中毒時，中毒者應立即向送考教師報告病情，由送考教師或知情同學向學校食物中毒應急組織報告。同時將中毒人員送學校醫(yī)務室臨時救治。

2.應急組織接到食物中毒事故信息后，立即互相通知，應急組織成員立即按其職責進入應急狀態(tài)。

3.根據(jù)食物中毒的情況，由組長向上級報告，內(nèi)容：中毒人數(shù)、中毒時間，基本癥狀，可疑食物，出售可疑食物的食堂。

4.任何人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。

三、救治中毒人員

1.醫(yī)務室接到食物中毒或疑似食物中毒的病員后，現(xiàn)場進行臨時救治。同時向食物中毒應急組織報告，做好中毒者去醫(yī)院治療的準備工作。

2.德育處工作人員負責聯(lián)系救治病人的醫(yī)院和救護車輛，護送中毒人員去醫(yī)院治療，并及時電話通知學生家長。

四、封存可疑食物及生產(chǎn)銷售的食堂

1.接到食物中毒事故信息后，總務處工作人員負責對發(fā)生食物中毒可疑食堂，可疑食物進行封存，令其停止出售可疑食物。

2.保留現(xiàn)場，收回售出的可疑食物。配合衛(wèi)生防疫部門進行調查取證，如實提供有關資料和樣品。

3.對發(fā)生食物中毒的食堂從業(yè)人員實施監(jiān)控。記錄當餐次食堂上崗人數(shù)及名單，接受調查。

五、食物中毒事故的處理

1.發(fā)生食物中毒的食堂必須接受衛(wèi)生防疫站的調查、取證和處理。

2.根據(jù)《食堂承包合同》和《食品安全衛(wèi)生責任狀》的內(nèi)容，學校對承包人進行責任追究。

六、預防食物中毒措施

1.全體食堂從業(yè)人員要樹立“以人為本、食品衛(wèi)生安全，責任重于泰山”的思想，誠信經(jīng)營，規(guī)范操作，杜______物中毒事故發(fā)生。

2.食品的采購嚴格按《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，嚴禁采購一切有食品衛(wèi)生安全隱患的食品及原料，從源頭上做到萬無一失。

3.嚴格食品貯存“分類、隔墻、離地、上臺上架”的原則。嚴禁一切有毒有害物品進入食堂。

4.從業(yè)人員必須嚴格執(zhí)行《州徐七中食品安全管理細則》的規(guī)定，做好食品的出售工作。

5.從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，患有妨礙食品衛(wèi)生安全的疾病時立即下崗休息，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

6.各食堂認真做好值班工作，防盜防投毒。

7.非工作人員一律禁止進入食堂和售飯間，不在食堂會客、待客、不帶小孩子進入食堂。

食物中毒應急救援預案精選篇10

為保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時控制和有效消除公共飲食服務工作中突發(fā)事件的危害，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關規(guī)定，結合我校實際，特制定本預案。

一、設立學校食堂食物中毒事件應急小組，負責組織指揮應急救援工作。

組 長：校 長

副組長：副校長

組 員：校長辦公室主任 總務處主任 教務處主任 德育主任及各班主任、醫(yī)務室、食堂管理員、食堂負責人

主要是對事件的起因進行調查分析研究;對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進行分析評估;負責采取有效措施進行控制;負責協(xié)調有關方面人力物力的調動;負責應急救援工作組織協(xié)調和對外信息發(fā)布工作

(一)應急小組下面設立三個分隊：

1、現(xiàn)場處置小隊。由德育處主任負責組織現(xiàn)場保護、現(xiàn)場勘察、疏導交通和維護現(xiàn)場秩序;總務處主任、醫(yī)務室、食堂管理員協(xié)助衛(wèi)生行政部門調查取樣，于2小時內(nèi)報告上級衛(wèi)生部部門。

2、醫(yī)療救援小隊。由教務處負責，組織醫(yī)務室對中毒人員進行醫(yī)療救治。

3、思想工作小隊。由校長辦公室負責組織協(xié)調學管處、團委、班主任等參加，負責做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒;負責學生家長的思想疏導工作。有出現(xiàn)死亡病例時負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。

二、事故處置步驟

(一)在食品供應過程中或學生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質可疑的，及時上報總務處，經(jīng)確認后，立即停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時由醫(yī)務室密切觀察已食用過該類食品的學生身體狀況的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組(或當天值班領導)。

(二)班主任或課任老師發(fā)現(xiàn)本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應立即報告醫(yī)務室，由醫(yī)務室人員初步檢查確認，做出以下措施：

1、觀察診斷病情，對癥處理。

2、如確認為食物中毒，應做好以下工作

(1)初步診斷、治療、護理患病的學生，校辦或當天值班領導立即撥打120及時送醫(yī)院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。立即報告學校食物中毒事件應急小組(或當天值班領導)

(二)確認發(fā)生食物中毒事件后，學校食物中毒事件應急救援小組立即啟動本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調有關單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：

1、責令有關部門和人員立即停止食品加工、供應活動。

2、教育處主任組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學生緊急集中到校醫(yī)務室進行臨時處理。

3、總務處主任和醫(yī)務人員對現(xiàn)場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時轉往就近大醫(yī)院。校辦公室主任應及時調配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。

3、由總務處主任負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。

4、教務處主任組織醫(yī)務室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門做好病情調查，向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，并及時上報。

5、總務處主任負責向衛(wèi)生行政部門及時提供就餐人數(shù)及就餐名單，負責協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級部門檢驗。

6、食堂管理人員保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

7、食堂經(jīng)營人、食堂管理人員要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，所有人員原地待命，協(xié)助調查。

8、班主任負責通知學生家長并協(xié)助醫(yī)務室護理患病學生。

9、教務處、團委做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒。

10、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責學生家長的思想疏導工作，協(xié)助學校領導做好善后處理工作。

11、總務處主任負責做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

13、德育校長做好事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當事人采取監(jiān)控保護措施，防止逃逸或發(fā)生意外。根據(jù)衛(wèi)生行政部門意見，調查食堂工作人員的平時表現(xiàn)、社會關系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。

三、信息保障

1、事件發(fā)生后，要設立專值電話

2、視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩(wěn)定學生情緒。

3、校辦公室牽頭，總務處、醫(yī)務室配合，在事故發(fā)生后6小時內(nèi)寫出事故書面報告。報告應包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數(shù);事故搶救處理的情況及采取的措施;需要有關部門和單位協(xié)助有關事項;事故報告單位、簽發(fā)人和報告時間。并及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，為領導決策提供可靠依據(jù)。

4、嚴格按照規(guī)定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散布消息。

四、物質保障

1、學校團委要充分利用廣播、?？龋瑢V大師生開展形式多樣的預防食物中毒相關衛(wèi)生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衛(wèi)生意識和自我保護能力。要大力開展愛校衛(wèi)生運動。

2、醫(yī)務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資的儲備工作。

3、事件發(fā)生后，總務處應立即采取啟用儲備物資、集中設備、統(tǒng)一調配、校外調劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常運行。

4、應急小組要統(tǒng)籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資源，有關單位和個人必須服從應急小組的統(tǒng)一指揮和調配。

五、善后處理

1、各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對表現(xiàn)突出的人員，給予一定的表彰獎勵;對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關規(guī)定給予補助和撫恤;對事故主要責任人員，按有關規(guī)定處理

2、事件處理完畢后，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級部門作出書面報告。