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電飯鍋煮飯夾生應(yīng)該要如何解決

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電飯鍋煮飯夾生應(yīng)該要如何解決

  在使用電飯鍋進行煮飯的時候,可能我們就會容易使得米飯煮得夾生,這可能就會因為操作不當(dāng)造成的,那么對于米飯夾生應(yīng)該如何解決呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯鍋煮飯夾生如何解決,希望能幫到你。

  電飯鍋煮飯夾生如何解決

  1)若米飯夾生并不很嚴重,您可用筷子在米飯中扎一個個小洞,再往小洞中倒入少許開水,將爐火重新打開,過十分鐘后再食用,口感就會改善許多,夾生味會基本消失,不影響正常食用。

  2)飯燒夾生時,不要翻動夾生飯,只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒,然后,把鍋放回爐子上,再用文火燜,約過十分鐘,等黃酒基本揮發(fā)后,米飯也就不夾生了,吃起來不但沒有酒味,而且格外香。

  3)如米飯夾生嚴重,米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì),則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水后,將米飯搗碎,拌均勻,重新加熱蒸煮,就成了一鍋泡飯,不妨礙食用。當(dāng)然,以上方法也只能盡量補救,很難徹底去掉米飯的夾生味。因此,防止米飯夾生的關(guān)鍵還在于煮飯時要加適量的水。

  電飯鍋煮飯注意事項

  1.要將內(nèi)鍋放妥,使用前將內(nèi)鍋左右旋轉(zhuǎn)一下,看是否放平穩(wěn),如歪斜應(yīng)糾正,否則影響其導(dǎo)熱性,而出現(xiàn)生飯。

  2.使用電飯鍋防止粘滑,如飯粒、火柴棍等異物粘在內(nèi)鍋底的外壁上,使內(nèi)鍋底與加熱器不能很好吻合,由于熱不均就會夾生。

  3.從電飯鍋中舀飯時,鍋勺用力不要過大,如使力過大,會使本來內(nèi)凹的內(nèi)鍋變?yōu)橥馔?,再煮飯時鍋底就不能緊貼加熱器而出現(xiàn)夾生飯。

  4.雙金屬恒溫器的起控溫度偏低,當(dāng)水沒有燒開時就自動切斷/電源,這時要仔細調(diào)節(jié)恒溫螺絲,使之正常工作。

  5.洗滌內(nèi)鍋要小心均勻,也術(shù)要使用捶物洗擦,以防鍋底變形。

  電飯鍋的使用方法

  選購好電飯鍋后,應(yīng)仔細閱讀并保管好說明書,這是使用的重要前提。電飯鍋一般放在桌面上使用,不宜放在地上,以防地面的灰塵進入電飯鍋的底部,也不宜放在廚房易被水噴濺的地方,以免影響電飯鍋的使用安全。

  電飯鍋的功率較大,不要和其他電器共用一個組合插座,以免插座容量不夠,使電源線溫升過高,從而引發(fā)危險。

  不使用電飯鍋時一定要把插頭從插座上拔下來,因為機械控制式的電飯鍋一般都是自動保溫的,當(dāng)插頭插電源時,即使你沒有把限溫開關(guān)按下煮飯,電飯鍋也會處在保溫狀態(tài),會有通斷的周期出現(xiàn),以保持內(nèi)鍋的溫度在60~80℃,而不管鍋內(nèi)是否有食品,是否真正需要保溫。電飯鍋內(nèi)鍋的底部邊緣和電熱盤表面不能附有水點、飯粒等雜物,以免影響煮飯效果及燒壞元件。

  目前市場上的電飯鍋產(chǎn)品名稱五花八門,如智能電飯鍋、模糊邏輯電飯鍋、數(shù)碼電飯鍋、傻瓜電飯鍋等等,使得消費者如霧里看花。消費者要注意的是,一些產(chǎn)品說明書上的功能描述和產(chǎn)品實際的功能操作對不上,有些企業(yè)把多個型號的功能都列在一本說明書上,沒有具體列出哪些型號有哪些功能,使人容易誤解為某個型號的電飯鍋具有說明書所列的所有型號產(chǎn)品的功能。另外還有一些企業(yè)只個別型號產(chǎn)品通過了3C認證,但卻在他們生產(chǎn)的所有型號產(chǎn)品上都貼認證標(biāo)志。

  電飯煲內(nèi)膽的選購

  鋁質(zhì)內(nèi)膽

  鋁導(dǎo)熱均勻,成型容易,比較美觀,可以其他金屬或合金多種復(fù)合。是中檔鍋具的主力材料。但是在實際的使用過程中鋁質(zhì)內(nèi)膽不能夠直接與食物接觸,必須要進行表面的保護處理。鋁質(zhì)內(nèi)膽的制造中常用到變薄拉伸技術(shù),這種技術(shù)能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度,在節(jié)省材料的前提下,內(nèi)膽看起來顯得更厚一些。

  不銹鋼內(nèi)膽

  最好的不銹鋼內(nèi)膽是選用304板材加工制成,304不銹鋼具有優(yōu)良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內(nèi)膽采用0.5左右的板材,5L、6L內(nèi)膽采用0.8左右的板材。稍差一級不銹鋼內(nèi)膽會選用202板材加工,202板材的防銹能力比304板材就要略差一點。更為低端一些的不銹鋼內(nèi)膽用201板材來制作。由于目前國內(nèi)能采購到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國家關(guān)于不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準,因此售價非常低的不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲一定要慎選。

  復(fù)合多層材料內(nèi)膽

  復(fù)合多層材料內(nèi)膽是由多種材料加工而成,分為:外鋁內(nèi)鋼兩層復(fù)合板內(nèi)膽,它的內(nèi)表面是不銹鋼,既滿足了內(nèi)表面是不銹鋼的要求,又利用鋁的整體均熱作用改善了不銹鋼的導(dǎo)熱性能;外鋼內(nèi)鋁兩層復(fù)合內(nèi)膽,內(nèi)膽內(nèi)壁是鋁質(zhì)外層為不銹鋼,內(nèi)層鋁的表面不能直接接觸食物,需要進行表現(xiàn)保護處理;鋼鋁鋼三層復(fù)合內(nèi)膽,內(nèi)外看到的都是不銹鋼,中間是鋁夾層。

  陶瓷(紫砂)內(nèi)膽

  紫砂隸屬陶器,是一種安全的無機材料。紫眇制成的內(nèi)膽,富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素,烹煮食物口感好,且表面超硬耐磨,耐酸堿和腐蝕性強,保溫性能好等。

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