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大麻花的制作方法有哪些

時(shí)間: 李敏740 分享

大麻花的制作方法有哪些

  麻花松軟香甜很可口,是很多人的最愛。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹大麻花的制作方法,歡迎閱讀。

  大麻花的制作方法一

  主料

  面粉400克輔料雞蛋2個(gè)酵母粉4克調(diào)料色拉油20克食鹽2克牛奶140克白糖50克植物油適量

  做法

  1.將牛奶、雞蛋、色拉油倒入面包機(jī)(沒有面包機(jī)的可以將所有原料放入盆子中用手揉和面,和成光滑的面團(tuán)即可

  2.將面粉倒入,鹽和白糖放到兩個(gè)角落,面粉中間扒個(gè)坑將酵母粉放入埋上

  3.開啟發(fā)面程序,揉面后自動發(fā)酵,如果是早晨起來炸麻花,可以前一天將面團(tuán)發(fā)酵10分鐘后放入冰箱冷藏繼續(xù)發(fā)酵到兩倍大,早晨面團(tuán)就發(fā)酵好了

  4.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出揉成團(tuán)然后搟成1厘米厚的餅狀

  5.將面餅切成數(shù)個(gè)長條,麻花的大小要根據(jù)自己家的鍋來決定

  6.取一根長條,用手搓細(xì)搓長

  7.將細(xì)長的面條折疊,然后搓上麻花勁

  8.然后再對折反方向搓一下,面條自動擰成麻花

  9.將尾部從對折處穿過來,一個(gè)麻花的生坯就做好了

  10.將所有的麻花做好后放入托盤中,中間留出空隙,不要蓋上,就敞開著放到溫暖處餳發(fā)大約30分鐘(這樣外皮干燥更酥脆),漲發(fā)起來一些就可以了,不用發(fā)到兩倍大,麻花在油鍋中還會長大

  11.鍋中加入植物油,油鍋燒到五成熱,麻花放進(jìn)去沉底微微起點(diǎn)小油泡就可以

  12.改微火,用筷子經(jīng)常地翻動麻花,麻花會隨著油溫的加熱浮起到油面,而且會慢慢長大,等到麻花每一面都炸到金橘色撈出,麻花就炸好了,記住全程都要用微火不然上色太快,里面會不熟。

  大麻花的制作方法二

  食材用料:

大麻花的制作方法有哪些牛奶一袋相克食物
大麻花的制作方法有哪些面粉適量
一勺
大麻花的制作方法有哪些六勺相克食物
大麻花的制作方法有哪些五勺
酵母一勺

  菜譜做法:

  1.用面包機(jī)和的面,將牛奶一袋,倒入面包機(jī)桶內(nèi)

  2.加適量面粉

  3.加一勺鹽

  4.加一勺酵母

  5.加六勺糖,我比較愛吃甜,不愛吃的可以少放糖

  6.加五勺油

  7.好了,開始和面,和成光滑的面團(tuán)

  8.然后就是發(fā)面,我這次是把面放進(jìn)烤箱發(fā)的,烤箱30度。也可以把面放在比較熱的地方,就是發(fā)的會慢一點(diǎn)。發(fā)好了

  9.將面取出,搟成長片

  10.用刀均勻切開

  11.擰成麻花

  12.點(diǎn)火,鍋內(nèi)加油,油溫七八成熱轉(zhuǎn)小火,放入麻花

  13.小火慢慢炸,勤翻。好了,出鍋

大麻花的制作方法有哪些

  大麻花的制作方法三

  先用溫水混合酵母,再加入混合均勻的雞蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面團(tuán)蓋上蓋子,置于溫暖處發(fā)酵兩倍大面案上涂油,放入面團(tuán),上面蓋上保鮮膜,用手按壓成大片,靜置十幾分鐘

  1用刀切成長條

  2用手揉搓成光滑的條狀

  3把粗條朝相反的方向擰,提起兩端,自然擰勁兒

  4再把擰好的勁朝相反的方向擰,提起兩端擰起,把一頭塞入另一頭即成

  5排入平盤中,蓋上保鮮膜,放溫暖處二次發(fā)酵35分鐘

  6鍋中油150度,下麻花,起小泡

  7麻花浮起后翻動,炸至兩面金黃即可

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