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簡單的面食制作方法有哪些

時間: 李敏740 分享

簡單的面食制作方法有哪些

  面食的做法多式多樣,在做面食的時候需要注意哪些技巧呢?下面學習啦小編為大家介紹幾種簡單的面食制作方法,歡迎閱讀。

  紅燒牛肉面制作方法

  1、牛肉洗凈切塊,氽燙去血水。

  2、起油鍋,炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉,加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,用中火煮約1小時。

  3、水燒開,煮熟面條撈出,再燙熟小白菜。

  4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯,加入面條、青菜、牛肉即可。

  雞絲涼面制作方法

  1、面條煮熟,撈出,放入冷水中沖涼,平鋪在餐盤中;

  2、白斬雞切絲,黃瓜洗凈、切絲,均放在煮好的面條上

  3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻,再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋,淋在雞絲涼面上即可。

  麻醬面制作方法

  1、取一湯碗,倒入沸水,將切面投入,高火5分鐘;

  2、將面放入有調料的碗中拌和即可。

  蝦仁丸子湯面制作方法

  1、將蝦仁清洗干凈,加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

  2、將蝦仁剁碎,加適量的鹽、淀粉,順時針方向攪成泥狀,再用手抓成小球型。

  3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉,順時針方向攪拌成泥狀,抓成球型待用。

  4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

  5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量鹽調味。

  6、將湯和菜料放入面碗中即可。

  榨菜肉絲面制作方法

  1、瘦肉切絲,拌入調味料,腌10分鐘,榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。

  2、用3大匙油先將肉絲炒散,再放入榨菜肉絲同炒,炒勻后盛出。

  3、另用半鍋水燒開,放入面條煮熟。

  4、將調味料放面碗內,盛入面條,鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。

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