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面包糠制作方法與用途

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面包糠制作方法與用途

  面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹面包糠制作方法,歡迎閱讀。

  面包糠制作方法一

  食材主料剩吐司不限量

  方法/步驟

  1把剩吐司,邊邊,面包頭尾都切成小粒狀。

  2倒進(jìn)烤盤里鋪開,放進(jìn)烤箱用150度烤。中間要把它撩動幾次使能均勻烤至酥脆。

  3烤至酥脆后拿出來放在那邊待涼。待涼后的面包粒放進(jìn)攪拌機(jī)里打磨成碎末。

  4把磨好的面包糠用篩子過篩一下,粗粒的再放進(jìn)磨過至到全部都是小小碎粒(能通過篩子的)。

  5面包糠就制做好了。把它裝進(jìn)干凈的玻璃瓶里。

  面包糠制作方法二

  食材主料白面包100g輔料油適量鹽適量步驟

  1.準(zhǔn)備好的切片面包

  2.面包切成丁

  3.進(jìn)微波爐中火轉(zhuǎn)6分鐘,之間隔1—2分鐘拿出來拌拌,使他們受熱均勻點(diǎn)

  4.放涼后用攪拌機(jī)的研磨杯磨成粉狀。

  5.用篩子過篩,篩下細(xì)小的,粗粒繼續(xù)磨碎,然后過篩

  6.全部磨成細(xì)的顆粒后保存。

  面包糠用途

  面包糠炸香蕉

  主料

  香蕉(青黃色)2根,面粉適量,面包糠適量,雞蛋黃1個蜂蜜隨意,冰淇淋隨意

  制作步驟

  1_香蕉去皮,各切成2半。(不要太熟了,皮呈青黃色最好)

  2_蛋黃打散備用。

  3_適量的面包糠放較大平盤。(我用的是橙色面包糠,白的也行只是顏色較淺而已)

  4_適量的面粉。

  5_先把香蕉沾上一層面粉以容易裹上蛋液。

  6_再裹一層蛋黃液。

  7-[2]均勻滴裹住整個香蕉。

  8_平底鍋放少許油,用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。

  9_煎好的【法式煎香蕉】

  10_吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上(我覺得香蕉已夠甜,所以沒淋,個人喜歡吧!),再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋

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