芒果布丁的制作方法是什么

　　很喜歡吃芒果，芒果布丁是一道很不錯的甜點(diǎn)，下面學(xué)習(xí)啦小編介紹一下。

　　芒果布丁的制作方法一

　　用料

　　芒果 500克、淡奶油 100克、牛奶 100克、魚膠粉 10克、砂糖 60克

　　做法

　　1、芒果順著果核橫剖成兩半，再切成小方塊， 頂起皮來， 就很容易將果肉取出

　　2、準(zhǔn)備好所有的原材料備用

　　3、將大部分芒果肉攪拌成泥，余下的切丁待用

　　4、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，加入砂糖， 攪拌均勻

　　5、再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化

　　6、熄火后放入大容器中攤涼后， 加入奶油攪拌均勻

　　7、再將芒果泥倒入， 混合均勻

　　8、將所有的混合物過篩

　　芒果布丁的制作方法二

　　食材芒果1只約500克左右

　　牛奶100克

　　魚膠粉10克

　　水3大匙(用于溶魚膠粉)

　　砂糖60克

　　淡奶油100克

　　方法/步驟

　　1芒果去皮，順著果核橫剖成兩半，一半切大塊攪拌成泥，一半切丁待用

　　2牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，熄火后將泡發(fā)的魚膠粉倒入，攪拌使其溶化

　　3一半芒果和淡奶油放入攪拌機(jī)中攪拌成泥(如果喜歡細(xì)膩口感的過篩)

　　4將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合

　　5將芒果丁加入，混合均勻

　　6裝入模具中(若要倒扣，事先在模具內(nèi)抹黃油)，放入冰箱冷藏至凝固即可

　　7芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗邊旋轉(zhuǎn)一圈，倒扣，用芒果裝飾，并澆上芒果醬

　　9、倒入準(zhǔn)備好的容器中

　　10、放入冰箱中冷藏一個小時， 拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面芒果

　　芒果布丁制作注意事項(xiàng)

　　1. 取芒果肉的方法很簡單， 將芒果順著果核切成兩半，在一邊上用小刀劃成小方塊，再從下頂著果皮，芒果肉就凸起來， 再順著果皮將果肉切下來;

　　2. 將果肉大部分?jǐn)嚢璩赡啵?余下部分切成丁備用;

　　3. 加熱牛奶， 依次加入糖， 魚膠粉， 要注意不停攪拌， 使其融化;

　　4. 熄火攤涼后再加入奶油， 芒果泥， 攪拌均勻;

　　5. 為了布丁的口感更細(xì)膩， 要將布丁液過濾;

　　6. 過濾好的布丁液放入喜歡模具中， 就可以得到各種造型的布丁了。