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竹筒酒的制作方法是什么

時間: 李敏740 分享

  竹筒酒的種植條件要求非常苛刻,無論是竹筒酒的基酒配方,還是選竹,又或者竹筒酒的生長時間,都非常有講究。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹竹筒酒的制作方法,歡迎閱讀。

  竹筒酒的制作方法一

  準(zhǔn)備材料:新鮮竹筍、新鮮高粱酒漿、注射器;

  竹筒酒制作過程:

  在竹子還是竹筍幼苗時,用注射器直接注入了上等的高粱酒漿,與竹同長,經(jīng)過三年時間的自然醞釀和吸收天然露水精華,才能醞釀出現(xiàn)在的竹子林天露酒,也就是俗稱的竹筒酒,真正的竹筒酒就是這樣通過三年種出來的;

  竹筒酒的成分:天然竹汁、竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份;

  竹筒酒特色

  竹筒酒的主要成份是唯一一個擁有天然露水的!所以口感非常好,綿柔、清香爽口。

  竹筒酒的制作方法二

  1.基酒配方

  基酒又稱母酒,是由專門的配方釀制而成。度數(shù)太高容易把竹醉暈,度數(shù)太低基酒在竹子的生長過程中容易被稀釋,導(dǎo)致收割后的竹酒酒味不夠濃。

  2.選竹方面

  不是所有的竹子都適合種竹酒,竹太嫩容易被醉暈而停止生長,老竹營養(yǎng)成分不多,向陽面的竹子揮發(fā)速度快,陰面的竹子融合速度慢,一片竹林不可種太多,每棵竹子最多能種三瓶竹酒等等。

  3.種酒時長

  基酒在活竹竹腔里生長一般不超過6個月,但具體放多久合適,要綜合種植進(jìn)去時候的氣候、溫度、竹子朝向以及后續(xù)一段時間的氣候等因素綜合決定。竹酒的釀制有一定的藝術(shù)成分在里面。

  4.產(chǎn)量方面

  每棵竹子最多只能生產(chǎn)三節(jié)竹筒酒,太多會醉死竹子。且每片竹林當(dāng)中的竹子種植竹酒的數(shù)量也十分有限。因此,竹酒具有稀缺性,產(chǎn)量并不高,有時候只能提前預(yù)定才能購買得到。

  5.價格方面

  因竹筒酒本身所具有的稀缺性,以及極高的營養(yǎng)價值與保健功能,促使其生產(chǎn)成本極高,難以批量化生產(chǎn),價值巨大,決定了它的價格。普通的500ml裝竹筒酒,市場價一般在260-390之間。

  竹筒酒介紹

  竹筒酒是一種產(chǎn)自福建1000米海拔的山區(qū),用竹筒裝著種出來的,成酒色澤金黃,酒質(zhì)芬香濃郁,醇和甘爽,余味悠長的原生態(tài)高端食品,并且純綠色零污染的,所以福建竹筒酒,又叫竹子林天露。


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