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桑椹酒制作方法是什么_桑椹酒家庭的制作方法

時(shí)間: 李敏740 分享

  桑葚性寒,入肝、腎經(jīng)。(黑色入腎)既滋補(bǔ)肝腎又能生津止渴,潤(rùn)燥滑腸。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹桑椹酒制作方法,歡迎閱讀。

  桑椹酒制作方法一

  1、首先要用手把桑葚?cái)D碎

  2、放入冰糖(也可以是白糖)比例是1斤桑葚放50至100克冰糖,糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。

  3、將糖和桑葚汁液攪勻后 在磨沙的蓋子上包上幾層紗布,紗布既能解決蓋子的貼合度問(wèn)題,也不會(huì)太密封過(guò)了頭,因?yàn)榘l(fā)酵的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳,如果太密封可能會(huì)把容器脹裂甚至爆炸。

  4、蓋上蓋子后放到溫暖22度左右就行 也不能太熱?通風(fēng)的地方,過(guò)一段時(shí)間觀察容器中的桑葚?會(huì)看見(jiàn)有許多小氣泡冒出?那就是正在發(fā)酵?一般過(guò)上7到10天玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層?渣子浮在上面,汁液則沉在下層。

  5、桑子發(fā)酵10天后

  6、大約經(jīng)過(guò)20到30天?桑葚酒液就已經(jīng)釀好了?用3-4層紗布(也可以去超市買(mǎi)煲湯袋)將酒液和渣子分離開(kāi)?就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過(guò)濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中?并密封好?放上三個(gè)月至半年再喝應(yīng)該味道會(huì)更好。

  桑椹酒制作方法二

  做法

  1、將桑椹最好選黑紫色的洗凈涼干水搗成汁

  2、將糯米的處理方法同做米酒的操作方法。先用水將米泡半天漂洗干凈然后蒸熟成米飯,在蒸鍋里放上水蒸屜上墊一層紗布?燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟,約一小時(shí)自己嘗一下就知道了。嘗嘗糯米的口感,如果飯粒偏硬就灑些水拌一下再蒸一會(huì),蒸好后盛到大一點(diǎn)的容器中用勺攪幾下涼至不燙手的溫度,30左右利用中溫發(fā)酵,米飯?zhí)珶峄蛱珱?,都?huì)影響酒曲發(fā)酵。

  3、取桑椹汁煮沸與糯米飯攪勻?加入酒曲適量攪勻,裝入瓦壇內(nèi)?將瓦壇放入棉被里或柜子內(nèi)發(fā)酵,根據(jù)季節(jié)氣溫不同?至發(fā)酵到味甜可口時(shí)即可取出。

  桑椹酒制作方法三

  1.新鮮的桑椹放在清水中洗凈瀝干水份,一定要瀝干才行

  2.晾干的桑椹裝進(jìn)無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶里(玻璃瓶方便觀察,用其它瓶子也可以的)

  3.九江雙蒸,30度左右的白酒4.放冰糖5.九江雙蒸浸過(guò)面,浸了一大瓶和一小瓶,呵,這個(gè)瓶子的前身是用來(lái)裝紅酒的6.一個(gè)月之后過(guò)濾裝瓶

  桑椹功效

  桑葚性寒,入肝、腎經(jīng)。(黑色入腎)既滋補(bǔ)肝腎又能生津止渴,潤(rùn)燥滑腸。所以適用于陰血虧虛引起的頭暈?zāi)繚?、耳鳴腰酸、失眠眼花、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴等癥。

  1.利于頭發(fā)健康

  桑椹不僅僅是一種廣受大家喜愛(ài)的水果,而且桑椹能夠保護(hù)我們的頭發(fā)健康,防止白發(fā)生長(zhǎng)。每當(dāng)夏季到來(lái)時(shí),正是桑椹成熟上市的季節(jié),當(dāng)大家在享受桑椹美味的同時(shí),桑椹的功效與作用也是不容忽視的,桑椹中含有大量的維生素B1,維生素B2,以及其他一些有益于頭發(fā)健康的營(yíng)養(yǎng)素,像蛋白質(zhì),磷脂等等,這些都是使得桑椹有如此多功效的源頭。

  2.增強(qiáng)免疫功能

  桑椹的功效還可體現(xiàn)出藥理上,桑椹能夠使淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化成為T(mén)細(xì)胞,從而增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫功能,還可以促進(jìn)祖細(xì)胞的快速生長(zhǎng),達(dá)到防止環(huán)磷酰按所致的白細(xì)胞減少的作用,桑椹還有滋陰的功效,因?yàn)槠淠軌蛴行p少紅細(xì)胞膜NA+酶的活性作用。

  3.益腎補(bǔ)肝補(bǔ)血

  桑椹作為桑科植物中的一種,還有一大功效就在于益腎補(bǔ)肝,以及養(yǎng)血明目。桑椹主要產(chǎn)地在江蘇句容,四川,山東等地,桑椹還分黑桑椹和普通桑椹,他們的功效與作用也都有所不同。耳鳴,容易頭昏,經(jīng)常失眠者可選擇多食用桑椹,除此之外,女性在分娩時(shí)也可以多吃桑葚,達(dá)到滋陰補(bǔ)血的作用。

  桑椹酒功效

  桑葚性寒,而用桑葚來(lái)做酒,正好中和桑葚的寒性。使得更多的人群適宜食用,桑葚酒功效將更為明顯。桑椹洗凈直接吃可生津止渴,若要達(dá)到滋補(bǔ)肝腎的功效,最好每天飲用少量的桑椹酒。

  桑椹酒是一種重要的中藥,具有補(bǔ)肝益腎,利水消腫的功效。適用于因腎陰不足,水熱內(nèi)阻而引起的浮腫、目眩、耳鳴、口渴、小便不利等病癥。在寧原《食鑒本草》中有類似于一些:“補(bǔ)五臟,明耳目”的說(shuō)法。又有《本草綱目》曰:"治水腫不下則滿,下之則虛。"

  桑椹酒史

  桑椹酒的歷史可以追溯到千年前,作為桑椹的附屬品桑葉早被人們用來(lái)養(yǎng)蠶,并成就了世界聞名的絲綢之路,而用桑椹釀造的紫酒才剛剛開(kāi)始進(jìn)入人們的視線。


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