綠茶蛋糕制作方法是什么

　　綠茶蛋糕又有營養(yǎng)又不容易吃膩，大家快來動手吧!下面學習啦小編為大家介紹綠茶蛋糕制作方法，歡迎閱讀。

　　綠茶蛋糕制作方法一

　　原料：

　　1. 面粉 3/4杯(80克，13大勺)

　　2.綠茶粉10克

　　3. 鹽 1/8勺(2克)

　　4.砂糖 1/2杯(75克，8.3大勺)

　　5.菜油 1/4杯(56克，4大勺)

　　6.水(或牛奶)1/4杯(60克，4大勺)

　　7.蛋4個，室溫，分開蛋白和蛋黃。把蛋白放在一個清潔無油的大盆中。

　　8. 白醋1/4小勺

　　做法：

　　1)把面粉，綠茶粉，鹽混合篩在大碗里。

　　2)將蛋黃打散，依次添加砂糖，水(或牛奶)，油，攪拌均勻。

　　3)將過篩好的(1)，分三次，倒入(2)中，攪拌均勻，但切記不要畫圈，以免面粉出筋，影響口感。

　　4)將白醋倒入蛋白中，用打蛋器打發(fā)蛋白，打到蛋白膨脹數(shù)倍，輕易拉出尖角，或輕易立住一把小勺子即可。

　　5)把打發(fā)的蛋白，分出1/3倒入面糊中，從下向上翻著攪拌。切記不要畫圈，以免蛋白消泡，影響膨發(fā)的效果。(此時預熱烤箱)

　　6)再將1/3的蛋白倒入面糊中攪拌。

　　7)將已經與2/3蛋白攪拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，從下往上翻著攪拌面糊，直到均勻。

　　8)把面糊倒入紙杯，送進烤箱，180攝氏度，烤30分鐘即可。

　　綠茶蛋糕制作方法二

　　1預熱烤箱 到180ºC

　　2加入融化的黃油在一個厚底平底鍋里小火煮,直到它變黃金,烤堅果的味道。

　　3蛋白打發(fā)

　　4添加杏仁粉、糖、面粉、蜂蜜、綠茶粉,冷卻黃油了的黃油。

　　5蛋糕液倒進模具里

　　6放進烤箱烤0 - 30分鐘

　　7從烤箱中拿出來并冷卻

　　8從烤箱中拿出來并冷卻

　　綠茶的功效

　　1有助于延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

　　2有助于抑制心血管疾病 茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。

　　3有助于預防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。

　　4有助于預防和治療輻射傷害 茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。

　　5有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

　　6有助于美容護膚 茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　7有助于醒腦提神 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

　　8有助于利尿解乏 茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。