開口笑的家常制作方法
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李敏740由 分享
開口笑是一種很美味的小點心。下面學習啦小編教您如何做開口笑才好吃,為您提供優(yōu)質(zhì)食材的選擇方法,讓您不出家門盡享美味佳肴。
開口笑的制作方法一
1.油45克加熱后冷卻,加所有原料放在一起,水要看面粉的吸濕性增加,可以先放60克
2.和成團就可以了
3.分成一個個的小劑子,放在芝麻上
4.沾上芝麻后搓成圓形
5.下油鍋小火慢炸
6.成金黃色后撈出
開口笑的制作方法二
食材
食譜熱量:1153(大卡)主料富強粉500克雞蛋1個
方法/步驟
準備材料
1將所有材料混合,揉成偏軟的面團,醒30分鐘。
2面團醒好后,搓成長條。
切成小劑子,然后搓成圓球。
3醮一下涼水
4再放到芝麻里粘滿芝麻。
5放入油鍋里炸到焦黃就可以了
開口笑的制作方法三
1 低筋面粉、小蘇打、泡打粉混合過篩。
2 雞蛋在碗中打散,加入白砂糖和豬油攪拌均勻。
3 篩好的面粉慢慢加入2中,搓成長條后分成小塊。
4 將每個小面塊搓成圓球,蘸點水后在白芝麻中滾動
5 使表面均勻裹上一層芝麻。
6 中火燒熱鍋中的油至六成熱,放入開口笑生坯,轉(zhuǎn)小火炸至浮起、裂開且外皮酥黃時盛出。
7 將油再度燒熱,將炸好的開口笑回鍋再炸一次即可撈出,放涼食用。