新鮮蘿卜涼拌生吃口感營養(yǎng)更佳!試試用醬油配上其他的調味料醬制而成醬蘿卜片的做法，口感鮮爽，是一道制作簡單、醬香鮮脆的家常保健涼菜!下面學習啦小編為您帶來醬蘿卜干的做法，歡迎閱讀。

　　醬蘿卜干的做法一

　　食材：蘿卜15斤

　　1洗凈去二根頭，切片

　　2十五斤切了三盆，150克食鹽。(三盆各50克食鹽)

　　3加鹽揉搓，不用太咸。過二小時翻搓。(我是晚上八點弄的，十點翻一次夠了，到明天早上已經(jīng)腌漬好多水了)

　　4為了容易干，把蘿卜穿棉線上曬

　　5就是介個樣子曬滴。(曬二天己經(jīng)干了，晚上不用拿回家，除非有野小白兔來偷竊)

　　6收線己經(jīng)很干了

　　7再放在鍋里澆上熱水，用勺搗鼓就撈出

　　8瀝干水份

　　9分蘿曬，還要蒙上紗，不是怕難為情哦是有灰

　　10老抽半斤，一斤水，半斤白糖

　　11放在沒有油的盆里熬制

　　12燒滾放涼再用

　　13每個瓶裝蘿卜干，不可裝太滿

　　14把熬制的調料加入瓶中

　　15擰緊瓶蓋，過十天再吃，吃時可加些醋、香油

　　醬蘿卜干的做法二

　　1.備好蘿卜。

　　2.將蘿卜切成稍厚的片，盡量每片蘿卜上保留些蘿卜皮，這樣腌出的蘿卜干好吃。

　　3.將蘿卜片放入盆里，撒入鹽拌勻，腌出蘿卜水分。

　　4.將腌出的蘿卜水倒掉，控干蘿卜片。

　　5.用粗棉線將蘿卜片串起來，曬干。

　　6.曬干的蘿卜干。

　　7.再將蘿卜干清洗干凈。

　　8.控干水分。

　　9.裝入玻璃瓶中，將生抽，辣椒醬，醋，白糖和少許鹽在碗中調勻，然后倒入蘿卜干中。料汁要沒過蘿卜干，放入冰箱或晾的地方，大約腌制一周就可以食用了。