簡單的生日蛋糕怎么制作
自己親自做的生日蛋糕更有寓意與愛意。下面學(xué)習(xí)啦小編教大家一個超級簡單又好用的方法,如何做生日蛋糕。請看步驟詳解
簡單的生日蛋糕制作方法
材料:蛋糕:9只蛋糕,9湯匙糖,9湯匙蛋糕粉(低筋粉),1茶匙泡打粉,1湯匙油 cream(蛋糕忌廉):8oz淡奶油,5湯匙糖
做法
1、先把蛋黃和蛋清分開,然后把蛋清倒入攪拌器里打發(fā)(一般打蛋清是開到最快檔),打發(fā)的時候9湯匙的糖分開3次下,一直打發(fā)至cream的狀態(tài),不怎么移動了就可以(大約12-15分鐘)。
2、然后慢慢加入蛋黃(最好分開3次倒入),攪渾后把攪拌器改調(diào)到中檔,再加入蛋糕粉和泡打粉(加入粉后攪渾就好,不要攪拌太久),攪渾后再加入1湯匙油,然后關(guān)掉攪拌機。
3、把焗爐開到350F,預(yù)熱后把蛋糕糊倒入蛋糕盤,放進去焗30分鐘。
4、把淡奶油和糖倒入攪拌器,把攪拌器開到最快,把淡奶油打發(fā)至凝固狀態(tài),搖晃的時候不移動就可以了。
5、蛋糕焗好后,晾涼,把邊和面的部分切掉,把cream鋪在蛋糕面上,然后抹平。再把想要的水果弄成想要的形狀鋪在上面就可以咯。
簡單的草莓生日蛋糕制作方法
1將黑巧克力幣加色拉油一起隔55度左右熱水加熱至巧克力融化。
2. 蛋黃中加入20克細砂糖,攪拌至發(fā)白。
3. 蛋黃中依次加入融化的巧克力、牛奶,每加一種都要拌勻再加下一種。
4. 蛋黃糊中加入過過篩的低筋面粉和可可粉,攪拌均勻變得十分濃稠。
5. 蛋白放進無油無水的盆中,滴入幾滴檸檬汁,打至粗泡后,25克細砂糖分三次加入打發(fā)
6. 蛋白中打至中性偏干的狀態(tài)。
7. 先將三分之一的蛋白霜加入巧克力蛋黃糊攪拌均勻后(第一次最好使用盆邊緣打發(fā)得不是特別好的蛋白霜),再加入三分之一蛋白霜拌勻,最后將拌勻的糊倒入剩余的蛋白霜盆中拌勻。J字形翻拌,動作要輕快。
8. 將面糊倒入6寸模具,垂直震幾下模,然后放入預(yù)熱好的烤箱,上下火165度烤35分鐘。蛋糕烤好出爐立即震模,然后倒扣晾涼。
9. 涼透后,即可脫模,切成片。
10. 淡奶油中加入砂糖打發(fā)后裝入裱花袋,使用三能最大號圓裱花嘴
11. 奶油和草莓間隔堆放好后層層疊放,草莓的位置最好超過蛋糕比較好看
12. 最后裝飾上薄荷葉 和少量巧克力碎 就大功告成啦