家庭蛋糕最簡單的制作方法

　　其實自己做蛋糕并不困難，今天學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一款簡單的家庭蛋糕的制作方法。

　　家庭制作蛋糕的方法

　　1拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。

　　2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!

　　3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。

　　5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。

　　6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。

　　7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。

　　紅豆蛋糕的自制方法

　　原料：蛋黃3個，油30克，紅豆水40克，低粉50克蛋白3個，糖50克輔料：蜜紅豆60克，低粉一大勺

　　做法：

　　1.蛋白，分三次加糖，打發(fā)至能拉出尖端直立的長三角狀(偏干性發(fā)泡)，放置一邊備用.

　　2.用電動打蛋器直接低速打勻蛋黃液

　　3.篩入低粉，用電打低速打勻即可，最后用刮刀將盆邊刮下，拌勻.

　　4.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，拌勻

　　5.將所有蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻

　　6.倒入處理過的蜜紅豆，輕輕拌勻.

　　7.倒入模具中，抹平表面，震出氣泡.

　　8.長帝CDRF25烤箱，174度預(yù)熱，烘烤33分鐘左右.

　　9.取出倒扣至涼透后，切塊食用.

　　三色薯泥蛋糕制作方法

　　做法

　　1、白薯、紅薯、紫薯洗凈，一切為二。

　　2、放入蒸鍋里蒸熟(用筷子一扎就透了，就是熟了)。

　　3、稍微涼涼，把皮剝掉。

　　4、分別放到不同的碗里，用勺子碾壓碎成泥。

　　5、用一個圓形容器，里面抹一層油，依次把白薯泥、紅薯泥和紫薯泥用勺子壓入容器中。按實。

　　6、把壓好的薯泥倒扣在盤子里，用獼猴桃和芒果裝飾上即可。

　　4.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，拌勻

　　5.將所有蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻. 6.倒入處理過的蜜紅豆，輕輕拌勻. 7.倒入模具中，抹平表面，震出氣泡. 8.長帝CDRF25烤箱，174度預(yù)熱，烘烤33分鐘左右. 9.取出倒扣至涼透后，切塊食用.