辣椒中的維生素C的含量在蔬菜中居第一位，有溫中散寒，健胃消食的作用。而虎皮菜肴的做法也有很多種。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)的虎皮辣椒制作方法，歡迎閱讀。

　　虎皮辣椒制作方法一

　　一、炒鍋倒入油(比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)點(diǎn))，大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。

　　二、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然后再翻炒，再劃圈。

　　三、直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起后留鍋中底油，將青椒盛出備用。

　　四、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香。

　　五、加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精，將調(diào)料炒勻即可，注意不要翻炒過(guò)度不然青椒會(huì)過(guò)蔫。

　　虎皮辣椒制作方法二

　　虎皮青椒怎么做?虎皮青椒的烹飪技巧是什么?今天，為大家?guī)?lái)虎皮青椒的家常做法，并讓大家掌握先炸后燒的虎皮青椒烹飪技巧。下面就隨小編一起來(lái)看看吧!

　　原料：青椒10個(gè)精鹽3克醋15克味精2克色拉油500克(約耗75克)。

　　虎皮辣椒制作方法三

　　1、辣椒去蒂洗凈，放入七成熱的油鍋中炸至上色且呈虎皮斑，撈出瀝油。

　　2、鍋留底油，下入炸好的青椒，調(diào)入精鹽、醋、味精等炒勻，起鍋裝盤(pán)即成。

　　特點(diǎn)：色澤美觀，軟嫩酸辣。