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北京蘿卜干制作方法是什么

時(shí)間: 李敏740 分享

  各地對(duì)腌制蘿卜條都有不同的方法,主要是根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖兜牟煌纬?。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)的北京蘿卜干制作方法,歡迎閱讀。

  北京蘿卜干制作方法

  原料配方

  青蘿卜100克 食鹽5千克 五香面500克

  制作方法

  1.將青蘿卜洗凈去掉須根,樅切成粗條,然后放入缸內(nèi),放一層青蘿卜撒一層鹽。

  2.隔一天后倒缸一次,并用手揉搓蘿卜條,以排出 辛辣氣味。

  3天后取出晾曬,并時(shí)加翻動(dòng),曬至三成干時(shí)收起,放入缸內(nèi)。

  4.將五香面拌入蘿卜條內(nèi),然后將蘿卜條按 實(shí),上面壓上重石。

  5.以后每天取下重石,將蘿卜條繼續(xù)按實(shí),7天后即成。 產(chǎn)品特點(diǎn) 醇香可口,略帶甜味,質(zhì)脆且韌。

  湖南蘿卜干腌制方法

  1把蘿卜洗干凈,平均切成四段,再把蘿卜切成一厘米寬的片。切好之后把片豎著切兩三下~方便在衣架上涼

  2把切好的蘿卜放鹽水里泡十分鐘。再把蘿卜放在衣架上晾好~再把蘿卜放到陽(yáng)光下曬干至六分干

  3用碗裝適量辣椒或辣椒醬~把蘿卜干放進(jìn)去攪拌均勻~現(xiàn)在就可以吃啦~另外吃不完的放進(jìn)壇子里密封……過(guò)一段時(shí)間更好吃。

北京蘿卜干制作方法是什么

各地對(duì)腌制蘿卜條都有不同的方法,主要是根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖兜牟煌纬伞O旅媸菍W(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)的北京蘿卜干制作方法,歡迎閱讀。 北京蘿卜干制作方法 原料配方 青蘿卜100克 食鹽5千克 五香面500克 制作方法 1.將青蘿卜洗凈去掉須根
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