紅薯片制作方法
紅薯片制作方法
紅薯片是使用天然種植的紅薯,經清洗脫皮、切片、漂燙、油炸、脫油工序加工而成。下面是由學習啦小編整理的幾種猴頭菇制做方法,希望對大家有所幫助。
紅薯片制作方法之酸甜紅薯片
材料:食用油50克 濃縮橙汁50克 精鹽3小匙 白糖匙 味精1小匙 紅薯200克 雞蛋1個 淀粉適量
做法:
1.紅薯去皮洗凈切厚片,用開水煮至剛熟撈起;
2.雞蛋打散后加入精鹽、白糖、干淀粉調成糊,把紅薯片放入掛糊;
3.平底鍋內倒油,放入紅薯,用小火煎至兩面金黃熟透后鏟起擺入盤內;
4.鍋內留底油,加水、橙汁燒開,用水淀粉勾芡,淋在煎好的紅薯上面即可。
注意
酸甜適口,橙香味濃。掛糊前先往薯片上拍一點干面粉,這樣更容易掛糊。
紅薯片制作方法之烤箱版紅薯片
材料:
紅薯一個,鹽適量,橄欖油適量
做法:
1、紅薯洗凈,切成薄片,紅薯片在清水中浸泡10分鐘,把紅薯的一些淀粉洗掉。
2、清水倒掉,在紅薯片上撒些鹽,顛一顛,使薯片均勻粘上鹽。
3、瀝干水分,薯片擺在烤架上晾干。也可以用干凈的布或紙巾吸干其水分~
4、選擇烤箱的熱風烘烤功能旋鈕,預熱160度,紅薯片鋪在烤盤中,中層,20分鐘至金黃色即可。
小訣竅:
1、薯片切的越薄越好,口感更酥脆。
2、口味隨自己喜歡,薯片撒上糖或孜然粉都可以~
3、表面記得刷層油,成品色澤好,不刷直接烤的話,口感和色澤會差一些。
4、烘烤過程中,可以根據實際情況調節(jié)溫度。
紅薯片制作方法:煎炸紅薯片
材料:美式蛋餅pancake粉
番薯
雞蛋
油
鹽巴黑胡椒-optional
做法:
1、將pancake 粉照說明上加蛋拌勻。
2、將番薯橫切片。
3、番薯放到步驟(1)中沾勻。
4、下鍋油炸,炸時要記得翻面,2-3分鐘就有香噴噴的炸番薯吃了 ^_^
5、鹽巴和黑胡椒隨個人喜好而加入。