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豬肉脯的制作方法

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  肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。下面是學習啦小編為您整理了幾種豬肉脯的制作方法,希望對各位有所幫助。

  豬肉脯的制作方法(一)

  材料:

  1:精瘦豬肉餡600克

  2:紹酒2大匙,魚露2大匙,萬字牌生抽醬油2大匙,金蘭老抽醬油2大匙,糖3大匙,五香粉1/2茶匙,十三香炒菜粉1/2茶匙(沒有這個,就多加1/2茶匙五香粉),生粉2大匙,水2大匙。

  3:香油1大匙,芝麻2大匙。

  做法:

  取一盆,放入所有的1,2和3料拌勻,用木勺順一個方向攪拌至餡上勁。將餡分兩份,分別鋪在錫箔紙上,蓋上保鮮膜搟開成薄薄一層(2毫米厚)。

  拿掉保鮮膜,將肉餅連錫箔紙移入烤盤,放入預熱至390F/200攝氏度的烤箱,烤18分鐘,翻轉一面(用木鏟輕輕剝開肉片和錫箔紙)再烤12分鐘。稍冷切片食用。

  豬肉脯的制作方法(二)

  主料:豬肉糜500g,雞精1茶匙5g,黃酒、老抽各2湯匙30ml,生抽3湯匙45ml,黑胡椒粉2茶匙10g,白砂糖4湯匙60g

  工具:烹調鏟,烤盤,烤箱,隔熱手套,烹調紙

  做法:

  1、豬肉糜放入一個大碗中,加入雞精、老抽、生抽、黃酒、黑胡椒粉和白砂糖,用筷子將所有材料順一個方向攪拌,直至上勁黏成團,腌制15分鐘。

  2、將肉團分成三份.鋪在烹調紙上,在肉糜上再鋪一層保鮮膜.用搟面杖搟成薄約0.2cm的大片,移入烤盤取下保鮮膜。

  3、烤箱預熱至180度,將烤盤放入烤箱中層的位置,烤約15分鐘至表面焦黃。

  4、用烤箱手套取出整個烤盤,再用烹調鏟小心地將肉脯翻個面,放入烤箱中繼續(xù)烤約15分鐘。

  5、最后取出切成菱形片裝盤即可。

  豬肉脯的制作方法(三)

  材料:肉餡500克,味精5克,黃酒30克,生抽30克,黑胡椒粉10克,白砂糖60克

  做法:

  1.把這些原料全放在碗里,用筷子順著一個方向攪拌。直到上勁,腌15分鐘。

  2.把肉分成三份,放在油紙上,上邊蓋一層保鮮膜,用面棍把肉壓平,烤箱180度,兩面各烤15分鐘即可。

豬肉脯的制作方法

肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。下面是學習啦小編為您整理了幾種豬肉脯的制作方法,希望對各位有所幫助。 豬肉脯的制作方法(一) 材料: 1:精瘦豬肉餡600克 2:紹酒2大匙,魚露2大匙,萬字牌生抽醬油2大匙,金蘭老抽醬油2大
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