紅豆餅制作方法
紅豆餅制作方法
紅豆餅是一個臺灣的傳統(tǒng)美食，在臺灣也叫車輪餅。紅豆餅不但好處做法也很多簡單。下面是學習啦小編為大家整理了幾種紅豆餅制作方法，希望對大家有所幫助。
紅豆餅制作方法
紅豆餅制作方法：南瓜紅豆餅
材料：
中筋面粉250克，南瓜泥150，自制紅豆沙，細砂糖25克，酵母8克，植物油20克
做法：
1.全部材料放一起揉勻至表面光滑
2.蓋上保鮮膜于溫暖處發(fā)酵至原體積的2倍大
3.排氣后把面團下劑成65克/個，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘
4.趁松弛面團的時候準備好紅豆餡，35克/個逐個搓好
5.松弛好的面團按扁
6.像包包子一樣包入紅豆餡
7.捏緊收口
8.略按扁
9.全部包好后放入預熱好的平底不粘鍋，放少許油，用最小的火
10.每面各烙約10分鐘至熟
11.晾至室溫后保鮮袋或盒裝起來冷凍保存，吃前微波加熱一下又松軟如常。如果2、3天能吃完的話冰箱冷藏保存即可
紅豆餅制作方法：牛奶糯米紅豆餅
材料主料：糯米粉450g，牛奶200ml
輔料：油適量，紅豆餡適量
做法：
1、糯米粉倒入盆中，加入牛奶攪拌。
2、團成面團，分成四等份。
3、然后按扁，包上紅豆餡，包成小球。
4、電餅鐺預熱，兩面刷油，放上小面胚，壓扁。
5、合上電餅鐺加熱約5-8分鐘，中間記得翻面，大功告成!
紅豆餅制作方法：經(jīng)典紅豆餅
材料：
1.高筋面粉50公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，
2.細砂糖150公克，蛋2個，3.奶油45公克
做法：
(1)材料1過篩備用。
(2)將材料2置入鋼盆或容器內(nèi)，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。
(3)將過篩后的粉類加入，以橡皮刮刀拌勻。
(4)材料3稍加溫熔化后，再加入上述奶油面煳中拌勻，即為紅豆餅面煳。
(5)燒烤模以小火稍加熱后，每個凹槽內(nèi)倒入1大匙面煳(不加蓋)，等面煳呈形稍膨脹后，其中兩個置入少許紅豆餡，將另兩個面煳以竹簽挑起蓋在有餡的面煳上。
(6)蓋上蓋子后即可以小火繼續(xù)燒烤，一面烤約1∼1.5分鐘翻面再烤，每面各烤2次后，約56分鐘后面皮完全離模即可取出。
紅豆藥用功效
1、紅豆養(yǎng)心：自古就認為如果心火過旺，則很有可能會引發(fā)口瘡癤腫、頭暈、心悸、煩躁等不適癥狀。而紅豆則具有清熱去濕、消腫解毒、補血安神的功效，因此夏天的時候人們都會煮紅豆或者綠豆湯來解暑，也就是這個原因了。
2、預防低鉀癥：夏季炎熱的天氣，會讓我們大量的排汗從而導致流失鉀離子，如果這個時候不注意及時補充的話，很有可能就會導致心肌麻痹而危及生命。因此在夏季多吃紅豆，除了可以增進食欲以外，同時還能給人體補充鉀離子，從而避免低鉀癥的發(fā)生。
3、消水腫：在夏季我們?nèi)梭w大量的往外排汗，也就導致尿量減少，這種情況對于心、腎功能不好的人群來說，很容易導致下肢出現(xiàn)水腫的情況。所以平時要多吃些紅豆或者綠豆，很有效的。
紅豆的食療方法
1、將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛;
2、紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;
3、紅豆與扁豆、薏仁同煮可治療腹瀉。
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