做鯽魚湯的方法是什么
做鯽魚湯的方法是什么
鯽魚(學(xué)名:Carassius auratus,簡稱鯽,俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒)在歐亞地區(qū)為常見淡水魚,那么,做鯽魚湯的方法是什么?
做鯽魚湯的方法
1鯽魚洗凈 用廚房紙吸干水分 姜和大蔥切片
2 2鍋里放油 將魚煎一會
3 3煎好的魚放入適量水
4 4放入備好的蔥片姜片和白胡椒粉
5 5大火燒開后小火燉二十分鐘 起鍋時放入適量鹽即可
鯽魚的作用
增強抗病能力
鯽魚所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病,心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來源[4]。常食可增強抗病能力,防治高血壓、動脈硬化、冠心病,是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用,可補充營養(yǎng),增強抗病能力。還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。
通乳催奶
鯽魚有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人,經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復(fù)。
美容
鯽魚含脂肪少,所以吃起來鮮嫩又不肥膩,非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。
明目
鯽魚子能補肝養(yǎng)目;鯽魚膽有健腦益智的作用。
鯽魚食療作用
鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
宜:慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養(yǎng)不良性浮腫者宜食;孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱,飲食不香者宜食
小兒麻疹初期,或麻疹透發(fā)不快者宜食;痔瘡出血,慢性久痢者宜食。
忌:鯽魚補虛,諸無所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
鯽魚【食療偏方】
綠茶鯽魚 原料:鯽魚、綠茶。 制法及用法:將鯽魚去腮、內(nèi)臟,留下魚鱗,腹內(nèi)裝滿綠茶,放在盤中,上蒸鍋清蒸熟透食用。 功效:適用于糖尿病而引起的口喝不止。
鯽魚豬蹄 原料:鯽魚、豬蹄。 制法及用法:用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用。 功效:可治產(chǎn)婦少乳。