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廣東老火靚湯怎么做

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廣東老火靚湯怎么做

  廣東是一個美食之城,廣東人愛煲湯,不僅好喝而且滋補。本文是小編整理的廣東老火靚湯的做法,僅供參考。

  廣東老火靚湯的做法:羊肚菌姬松茸雜菌湯

  材料

  羊肚菌3克姬松茸8克猴頭菇20克排骨1斤半花菇10克黑木耳10克茶樹菇20克

  做法

  1、準備好所有的材料

  2、菌類放入盤中,用冷水泡20分鐘。上方可壓一個大盆或大碗,這樣菌類更容易泡透

  3、排骨煮開水2分鐘后,撈出清洗干凈備用

  4、把所有的材料放進鍋里面,大火煮開,轉(zhuǎn)小火即可。

  廣東老火靚湯的做法:姬松茸花膠西施湯

  材料

  姬松茸8g花膠10g龍眼肉20g淮山30g枸杞20g蜜棗30g陳皮10g瘦肉500g

  做法

  1、準備所有的材料

  2、花膠需要浸泡12小時

  3、除去花膠,其他材料浸泡20分鐘(如果有硫磺的材料需要浸泡12小時)

  4、瘦肉煮兩分鐘后,洗干凈備用

  5、把所有的材料和瘦肉放進鍋里面,大火煮開,轉(zhuǎn)小火,煲2小時就可以了。

  廣東老火靚湯的做法:五指毛桃益生湯

  材料

  五指毛桃66克芡實25克蜜棗2粒雞、瘦肉或者排骨500克

  做法

  1、湯料清洗:將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘

  2、將主料(雞、瘦肉或者排骨)放入沸水中煮8-10分鐘,以出去血污、異味,撈起待用

  3、將待用的湯料、主料放入湯煲,加入2升清水,用大火煮沸后,調(diào)至小火慢煲90-120分鐘,請于熄火前5分鐘加入適量食鹽調(diào)味即可


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