美味桂花糕的做法
美味桂花糕的做法
桂花的香氣怡人,自古也有很多文人墨客們贊賞,桂花也不單只是可以用來觀賞,還是一種食材,桂花糕的做法中就需要用倒桂花為原料。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享桂花糕的做法,希望你喜歡。
美味桂花糕的做法一:紅豆桂花糕
食材準(zhǔn)備
桂花10克,糯米300克,紅豆沙300克,水300ml,冰糖100克,鹽少許,水200克。
方法步驟
1、將糯米洗凈,瀝干后放入電飯鍋中,加適量水煮熟;
2、將煮好的糯米搗爛至還存在米粒的樣子待用;
3、將桂花和冰糖加水倒入鍋中煮成桂花蜂蜜水待用;
4、將糯米飯壓成方形糯米片,每片放上100克的豆沙,卷成圓柱形,保鮮膜包裹冷藏2小時(shí);
5、取出后將之切成小段的圓柱體,淋上之前做的桂花蜂蜜水即可。
美味桂花糕的做法二:紅糖桂花糕
食材準(zhǔn)備
熱水2800ml,冰糖200克,紅糖75克,魚膠粉120克,枸杞30克,干桂花適量。
方法步驟
1、將魚膠粉和紅糖混合,攪拌均勻,然后加入900ml熱水,攪勻;
2、另準(zhǔn)備一湯鍋,放入300克的冰糖,煮化后倒入魚膠紅糖混合液;
3、繼續(xù)煮至全部融化,混合均勻,然后離火,晾涼;
4、準(zhǔn)備一大一小兩盆,大盆放冰塊,冰水,小盆裝入煮好的溶液置于大盆上;
5、然后攪拌至濃稠后,放入泡軟的枸杞,加入干桂花,繼續(xù)攪拌,至非常濃稠后倒入適當(dāng)容器中冷藏;
6、最后冷藏使之凝固后取出,切成適當(dāng)大小塊狀即可。
美味桂花糕的做法三:水晶桂花糕
食材準(zhǔn)備
糯米粉150克,澄粉75克,色拉油40克,桂花適量,蜂蜜適量,溫水200克,白砂糖80克。
方法步驟
1、80克白糖中加入200克的溫水?dāng)嚢枞诨?,然后加入糯米粉和澄?攪拌均勻;
2、無顆粒感后加入色拉油攪拌融合,然后在容器中刷上一層油,倒入容器中靜置40分鐘;
3、冷水入鍋,水開后蒸半小時(shí),蒸好后脫模切塊,撒上桂花,澆些蜂蜜水即可。
小貼士
放涼以后更好切,沾上一些涼開水可以避免沾刀。
看過美味桂花糕的做法的人還看了:
1.桂花糕怎么做好吃
2.桂花糕怎么做
3.自己制作美食
4.水晶糕怎么做好吃
5.糖桂花的制作步驟