草莓芝士蛋糕的做法
草莓芝士蛋糕是所有蛋糕中較為常見的一種，因?yàn)榈乃闹饕牧?，草莓和芝士等都是比較容易獲得的材料，這對于很多人來說都非常容易。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享草莓芝士蛋糕的做法，希望你喜歡。
草莓芝士蛋糕的做法一
食材準(zhǔn)備
餅干50克，奶酪35克，淡奶油40克，雞蛋黃適量，魚膠粉5克，水23克，黃油25克，草莓醬140克，白糖6克。
方法步驟
1、將餅干攪碎，加入融化的黃油拌勻，放入模具底部壓實(shí)冷藏1小時(shí)左右;
2、35克奶酪中加入6克的糖，2克魚膠粉加8克開水化開;
3、奶酪隔水融化后加入蛋黃10克，魚膠粉溶液攪勻;
4、奶油中加入4克糖略打發(fā)，然后加入奶酪中攪勻，再加入70克草莓醬拌勻;
5、然后倒在餅干底模上，冷藏1小時(shí)， 剩余的草莓醬中加入剩余的魚膠粉溶液;
6、拌勻后再倒入模具中，再冷藏1小時(shí)左右取出脫模即可。
草莓芝士蛋糕的做法二
食材準(zhǔn)備
消化餅12塊，黃油55g，軟芝士1盒(200g)，鮮奶油200g，牛奶75ml，糖55-60g，草莓口味的jelly(果凍凝膠，濃縮果凍)1塊，水90ml，新鮮水果若干。
方法步驟
1、先用錫紙把模具包好。
2、消化餅用搟面杖碾碎，同時(shí)將黃油隔水融化。
3、將融化的黃油倒入碾碎的餅干種攪拌均勻，記得不要一次性加完，要加一點(diǎn)，攪拌一下，這樣更容易充分均勻。
4、把加了黃油的餅干倒入模具中，壓實(shí)鋪平，放進(jìn)冰箱冷藏。
5、同時(shí)準(zhǔn)備草莓裝飾，對半切一下，均勻地放入模具內(nèi)，繼續(xù)放進(jìn)冰箱待用。
6、取3/4的濃縮果凍加90ml水融化，待用。
7、軟芝士加糖，用勺子按壓均勻，再用電動打蛋機(jī)打勻，加牛奶，再拌勻。
8、另外單獨(dú)把鮮奶油打發(fā)。
9、將打發(fā)的鮮奶油加進(jìn)軟芝士里面拌勻，然后再加jelly水，攪拌均勻。
10、把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先準(zhǔn)備好的模具中，冷藏半個(gè)小時(shí)。
11、半小時(shí)以后在上面鋪上水果裝飾，然后把余下的1/4的果凍用20ml水融化以后澆在蛋糕表面，用錫紙蓋好，進(jìn)冰箱冷藏一夜即可。
草莓芝士蛋糕的做法三
食材準(zhǔn)備
奶酪300克，糖80克，草莓200克，魚膠粉1匙，檸檬汁少許，奶油250ml，餅干100克，黃油50克，草莓100克。
方法步驟
1.將餅干碾碎，黃油加熱后倒入餅干中，壓實(shí)后冷藏;
2、奶酪中加糖，隔水融化后拌勻，魚膠粉中加入檸檬汁隔水融化，倒入奶酪中;
3、將草莓打成泥后倒入奶酪中拌勻，淡奶油打發(fā)至7分時(shí)倒入混合奶酪拌勻;
4、然后取出餅干底模，倒在上面，整形，放入冰箱冷藏1晚后，放上草莓等裝飾即可。
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