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芒果慕斯蛋糕的做法

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  隨著糕點行業(yè)的發(fā)展,各種不同的蛋糕漸漸興起,來自各國的不同做法,沖擊著我們的視覺與味覺,在這蛋糕大軍中的一員,芒果慕斯蛋糕已經(jīng)深受大眾的喜愛。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享芒果慕斯蛋糕的做法,希望你喜歡。

  芒果慕斯蛋糕的做法一

  食材準(zhǔn)備

  戚風(fēng)蛋糕,芒果2個,動物鮮奶油380克,魚膠粉15克,QQ糖,橙汁適量。

  方法步驟

  1、將戚風(fēng)蛋糕切成兩片,芒果切塊后打成泥;

  2、將芒果泥過篩,加入白糖,熱水浴攪勻融化;

  3、魚膠粉加入70克水水浴攪勻后倒入芒果泥中攪勻放涼;

  4、動物奶油隔冰塊打發(fā),打至像絲帶一樣,然后加入芒果泥攪勻成慕斯餡;

  5、將一片戚風(fēng)蛋糕片放入模具底部,然后倒入一半慕斯餡;

  6、然后加入另一塊蛋糕片,倒入剩下的慕斯餡,刮平后放入冰箱冷藏4小時;

  7、QQ加入橙汁,隔水加熱化開后放涼,然后倒在蛋糕表面再冷藏半小時即可。

  芒果慕斯蛋糕的做法二

  食材準(zhǔn)備

  鮮奶,奶油250ML,芒果,細砂糖40克(糖粉最好,我沒買到),魚膠粉20克

  方法步驟

  1、細砂糖分三次加入鮮奶油中打至濕性發(fā)泡。

  2、芒果取肉,喜歡的話就多放些。一半打成泥,一半切小粒。

  3、把15克魚膠粉用開水溶后,倒入芒果醬里,把果泥和奶油拌勻。

  4、牛奶加至溫?zé)?,取一根手指餅快速浸一下?lián)破?。時間不能長,不然就泡發(fā)了。

  5、然后再把手指餅鋪滿8寸模底,倒入一半奶糊抹平,再放入一層浸牛奶的手指餅后再把剩下的一半奶糊鋪上抹平。其實只鋪一層手指餅就可以了的,我想多放就弄了兩層。

  6、放入冰箱冷藏1小時以上至表面凝固取出。

  7、再取些芒果肉和涼開水打汁,取100克果汁加熱后加入5克魚膠粉攪勻至溫?zé)岬乖诘案獗砻妫僦匦路湃肜洳?小時以上即可。

  8、取出后切幾片芒果肉做裝飾。

  芒果慕斯蛋糕的做法三

  食材準(zhǔn)備

  芒果半斤,牛奶50克,蛋奶200克,戚風(fēng)蛋糕1片,魚膠片,細砂糖10克。

  方法步驟

  1、將魚膠片用冷水浸泡至軟,然后將魚膠片擠干隔水融化放涼待用;

  2、取150克芒果加入50克牛奶放入料理機中打成果醬,然后與魚膠溶液混合攪勻;

  3、另取100克芒果切成小丁,淡奶加上細砂糖打發(fā)至7分;

  4、將打發(fā)的淡奶和芒果醬混合成慕斯糊,然后將芒果丁加入到慕斯糊中拌勻;

  5、戚風(fēng)蛋糕片放入模具中,然后倒入慕斯糊,用高鮮蘑包好后放入冰箱冷藏4小時;

  小貼士

  如果需要可以用一層果膠涂抹在表面。


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芒果慕斯蛋糕的做法

隨著糕點行業(yè)的發(fā)展,各種不同的蛋糕漸漸興起,來自各國的不同做法,沖擊著我們的視覺與味覺,在這蛋糕大軍中的一員,芒果慕斯蛋糕已經(jīng)深受大眾的喜愛。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享芒果慕斯蛋糕的做法,希望你喜歡。 芒果慕斯蛋糕的做法一
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