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制作雞蛋糕的方法

時間: 佩珊807 分享

  雞蛋糕不僅僅只有一種,它可以有很多種,例如加面粉的,不加面粉的,加入肉的,加入水的,很多分類,如果還不知道喜歡吃哪一種,就來挨個嘗試一下吧。下面學(xué)習啦小編給大家分享制作雞蛋糕的方法,希望你喜歡。

  制作雞蛋糕的方法一:肉雞蛋糕

  食材準備

  雞蛋1個,豬肉餡100克,姜少許,水,料酒,醬油,香油,淀粉拌勻,鹽少許。

  方法步驟

  1、豬肉餡要三分肥七分廋,加入剁碎的蔥末;

  2、然后加入料酒,醬油,淀粉和鹽,少許清水攪勻;

  3、將肉餡放入燉盅里,按平,然后在上面打入一個生雞蛋;

  4、等待鍋中上氣后放入蒸鍋中,中大火蒸15分鐘即可。

  制作雞蛋糕的方法二:家常雞蛋糕

  食材準備

  雞蛋2個,蝦皮,生抽,鹽,油,香油,味極鮮,小蔥適量。

  方法步驟

  1、將雞蛋用筷子攪勻,加入80度的熱水,水魚蛋液大約為1:1.5;

  2、然后攪勻,加入鹽攪勻,過濾掉氣泡后撒些蝦皮;

  3、放入上氣的蒸鍋中,蓋蓋,中火蒸15分鐘;

  4、出鍋后淋上少許香油,味極鮮,撒些蔥末即可。

  小貼士

  如果是沒有蓋子的碗可以用盤子或者保鮮膜覆蓋。

  制作雞蛋糕的方法三:面粉雞蛋糕

  食材準備

  雞蛋兩個,白糖40克,低粉60克,植物油6克。

  方法步驟

  1、將雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中;

  2、然后隔溫水打發(fā)至蛋糊濃稠無大氣泡;

  3、低粉過篩后倒入盆中,翻拌均勻后加入植物油拌勻;

  4、然后倒入模具中中,放入上氣蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。

  小貼士

  這個也可以用烤箱烤的方式制作。


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