丹麥?zhǔn)炙好姘闹谱鞣椒?/h1>
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丹麥?zhǔn)炙好姘闹谱鞣椒?/p>
手撕已經(jīng)成為了中的一種常態(tài),很多的是食品都有手撕版本,例如手撕牛肉,手撕豆腐干,手撕鴨,手撕雞,手撕面包當(dāng)然也有的。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享丹麥?zhǔn)炙好姘淖龇ǎM阆矚g。
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食材準(zhǔn)備
面包粉190克,低粉60克,黃油片125克,干酵母5克,砂糖25克,鹽,蛋,水98克,黃油50克。
方法步驟
1、將面團(tuán)原料中除黃油外放入盆中揉成光滑面團(tuán);
2、面團(tuán)壓扁,放入保鮮袋中冷凍半小時(shí),然后搟成長(zhǎng)方形;
3、然后放入片狀黃油,包裹后折疊,再將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片;
4、然后再次折疊,搟長(zhǎng),重復(fù)3次,然后搟成1里面后的片,切成長(zhǎng)條;
5、面條卷成適宜的形狀, 放入模具中,發(fā)酵,刷上蛋液;
6、放入預(yù)熱190度的烤箱,上下火25分鐘,脫模即可。
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食材準(zhǔn)備
高粉200克,酵母4克,牛奶100克,雞蛋30克,鹽1克,黃油15克,白糖20克,黃油片100克。
方法步驟
1、將除黃油外的所有原料放入面包機(jī)中,揉10分鐘后加入15克黃油揉勻;
2、然后發(fā)酵至2.5倍大,然后揉搓排氣,醒10分鐘后搟成片,放上黃油片;
3、然后包裹,收攏后再次搟開(kāi),折疊3折,再搟開(kāi),重復(fù)2次后醒發(fā)20分鐘;
4、然后搟成長(zhǎng)套,切割成兩個(gè)面皮,兩端連接卷起,放入蛋糕模具;
5、然后發(fā)酵50分鐘,刷蛋液后放入預(yù)熱180度的烤箱中,上下火180度烤25分鐘即可。
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食材準(zhǔn)備
高粉170克,低粉30克,黃油90克,奶粉12克,雞蛋40克,鹽3克,干酵母3克,水88克。
方法步驟
1、將幾種粉和20克黃油和水放入面包機(jī)中揉面;
2、將面團(tuán)搟成面片,然后將70克的黃油搟開(kāi)放在上面,包裹折疊;
3、折三折后蓋上保鮮膜醒20分鐘,再搟,再疊,再醒;
4、然后搟成長(zhǎng)方形,切成5條,將每條卷成合適和圖案,發(fā)酵至2倍大;
5、然后刷上蛋液,放入預(yù)熱烤箱,上下火180度,烤20分鐘即可。
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