制作蘋果派的方法
制作蘋果派的方法
蘋果派制作簡單方便,所需的原料價格便宜,是美國人生活中常見的一種甜點(diǎn),算得上是美國食品的一個代表。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享蘋果派的制作方法,希望你喜歡。
制作蘋果派的方法一:家常蘋果派
食材準(zhǔn)備
面粉200克,奶油60克,白砂糖60克,雞蛋2個,蘋果適量。
方法步驟
1.在鋼盆中將奶油和白砂糖混合均勻,使用打蛋器將蛋清打發(fā)。
2.將蛋清分次加入攪打,然后加入面粉拌勻制成濃稠的面糊,取出一部分備用,再把剩余的面糊加面粉做成面團(tuán)。
3.在圓形蛋糕模具中鋪好油紙,把揉好的面團(tuán)鋪底壓平。
4.倒入面糊鋪勻。
5.把蘋果清洗干凈去皮,對切成兩半,切薄片均勻地鋪在面糊上。
6.烤箱預(yù)熱至200℃,放入模具烤約20分鐘即可。
小貼士
這份蘋果派不但形色俱佳,而且果香四溢,這種水果帶來的香甜絕對非同凡響,更何況水果的種類也可以花樣翻新,比如你可以根據(jù)個人喜好,用菠蘿、杏或桃來代替蘋果,做成菠蘿派或者杏、桃派。
制作蘋果派的方法二:芝麻蘋果派
食材準(zhǔn)備
派皮材料:低筋面粉100克,雞蛋1個,黃油100克,鹽2克,酵母粉1克,黑芝麻適量。
內(nèi)餡材料:黃金蘋果3個,大杏仁適量,開心果適量,蜂蜜1小匙。
方法步驟
1.把低筋面粉、雞蛋、黃油、鹽、酵母粉、黑芝麻揉成面團(tuán)后,靜置30分鐘,略微發(fā)酵。
2.把面團(tuán)放入冰箱冷藏半小時。
3.取出后,搟成派皮。
4.將派盤薄薄地擻一層面粉,再將派皮鋪進(jìn)派皮盤里,這樣烤出來的派很容易脫模。
5.烤箱預(yù)熱190℃,派皮上面再壓一個盤子,先烤10分鐘。
6.取出,去除盤子,在派皮上鋪滿切好的蘋果片,再烤10分鐘。
7.出爐后,撒上大杏仁、開心果,淋上蜂蜜就可以了。
8.切開即可食用。
制作蘋果派的方法三:酸甜蘋果派
食材準(zhǔn)備
千層酥皮1份,蘋果0.5個,黃油10克,白砂糖20克,檸檬汁0.5勺,肉桂粉少許,雞蛋液適量。
方法步驟
1.在鍋中放入黃油,待其融化后倒入切好的蘋果粒,放入白砂糖和肉桂粉炒至蘋果出汁,大火稍收下汁后取出,放涼后放入檸檬汁拌勻備用。
2.將千層酥皮搟到約0.2厘米厚,用塔模壓出2片帶花邊的圓面片。
3.將其中一片花邊圓面片用圓模壓成環(huán)狀面片。
4.將環(huán)狀面片與另一片花邊圓面片疊在一起,用雞蛋液黏合。
5.在面片凹陷處填上步驟1炒好的蘋果餡,放入鋪好油紙的烤盤中,在派皮上均勻涂抹雞蛋液。
6.烤箱提前預(yù)熱至200℃,將烤盤放入烤箱中層,烤制20-25分鐘即可。
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3.在家怎么做蘋果派
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