五香豆腐干怎么做
五香豆腐干怎么做
五香豆腐干是一道特色小吃,用大豆、全大料、食鹽、醬色、五香粉等材料制成的一種食品。五香豆腐干富含豐富的蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,且含人體所需的8種氨基酸,營養(yǎng)價值較高。今天學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹五香豆腐干的幾種做法,希望能夠幫到大家。
五香豆腐干的做法一
材料
香醋,味積鮮,蔥,油,五香豆干,精鹽,白芝麻
做法
1.買來成品的五香豆干,先在平鍋用油煎一下,記住兩面都要煎,看著起小泡即可。
2.涼后,切成豆條,加入蔥絲、味積鮮、香醋、精鹽攪拌均勻,撒上白芝麻即可裝盤。
五香豆腐干的做法二
材料
豆腐干3塊,油、醬油、五香粉、鹽、糖適量。
做法
1、豆腐干切方塊,厚薄大小基本一致。
2、起鍋熱油炸豆腐塊,呈金黃色撈出。
3、另起鍋放豆腐干和半碗水、五香粉、醬油、鹽、糖燜煮10分鐘。
4、鹵汁泡豆腐干。
易經(jīng)痛女士少吃豆腐干
日常飲食中吃較多黃豆類食品,如豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹、豆腐花等的婦女人群,從中獲取大豆異黃酮,患乳癌的幾率比少吃或不吃黃豆類食品的另一組低近18%,而每天攝取2塊豆腐干的量最為合適,食用過量反而會造成植物蛋白攝入過量,對身體不利。 營養(yǎng)專家認(rèn)為,平均每天攝入40克左右干黃豆最健康,折合成最常吃的豆腐干則為120克(約2塊左右)。
豆腐干作為黃豆類食品中的代表性食物,含有的重要元素就是植物蛋白,正常情況下,植物蛋白在人體內(nèi)經(jīng)過代謝變化,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。但如果攝入過多的植物性蛋白質(zhì),勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,引起不同程度的疲倦、瞌睡等問題,嚴(yán)重者還會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
因此,腎臟排泄廢物能力下降的老年人群和患有腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化的人都要盡量控制豆腐干等黃豆類食品食用量,避免給身體增加額外的負(fù)擔(dān)。
中醫(yī)認(rèn)為,豆腐干性偏寒,脾虛胃寒者,易出現(xiàn)腹瀉、腹脹、痛經(jīng)的女性朋友也不宜食用過量,尤其應(yīng)避免生食,可以將豆腐干做成湯類煮食。此外,還有一些人對豆制品中的蛋 白質(zhì)過敏,如出現(xiàn)皮膚紅疹、發(fā)癢等過敏癥狀,也應(yīng)停止食用。