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如何在家自制烙餅

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  烙餅的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等,營(yíng)養(yǎng)充足而豐富??梢耘涓鞣N肉、蛋、蔬菜一起食用。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹烙餅的幾種做法,希望能夠幫到大家。

  胡蘿卜絲烙餅的做法

  材料

  胡蘿卜1個(gè),面粉200克,鹽適量,味精少許,植物油少許

  做法

  1、胡蘿卜去皮切絲,放入鹽、味精拌勻。

  2、加一杯水,加入面粉,攪成糊狀。

  3、平底鍋內(nèi)抹一層植物油,燒熱后倒入面糊。

  4、烙兩分鐘后翻面再烙。

  5、餅熟后切開即可食用。

  小訣竅

  1、水的分量可根據(jù)個(gè)人喜好確定,餅稍微軟一點(diǎn)口感好。

  2、趁熱食用味道比較好。

  3、也可以加糖做成甜味的。

  雞蛋烙餅的做法

  材料

  面粉1杯,雞蛋三個(gè),開水1/3杯,油2大匙,冷水1/5杯,蔥花,鹽適量

  做法

  1.開水沖入面粉,快速攪拌,燙熟

  2.加入冷水和油,揉成軟硬適中的面團(tuán)

  3.將面團(tuán)放置約30分鐘,將面團(tuán)揉光滑,平均分成3份

  4.搟成大薄片,平底鍋燒熱后,將餅皮烙至透明,翻面再烙

  5.雞蛋三個(gè)打散

  6.加入適量蔥花和鹽攪拌均勻

  7.鍋中加入少量油燒熱,倒入打散的蛋汁

  8.馬上蓋上烙熟的餅皮,小火烙一會(huì)兒至雞蛋熟透,關(guān)火。借助鏟子將雞蛋餅翻面

  9.有雞蛋的一面朝上

  10.用筷子夾起一邊,慢慢卷過去

  11.全部卷好,稍微涼一下,用刀切成小段即可食用

  高壓鍋烙餅暄軟可口

  先在高壓鍋底部擦上油,待鍋熱以后,把餅放在鍋底上,蓋上鍋蓋,扣上限壓閥。過1分鐘后,打開鍋把餅翻面,加蓋扣閥,再烤1分鐘,餅就熟了。使用這種方法烙的餅,受熱均勻,暄軟可口

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