糖三角最美味的做法有哪些
糖三角最美味的做法有哪些
糖三角傳統(tǒng)小吃，分為紅糖和白糖兩種餡兒，將圓面皮捏成三角形，在火上蒸熟，紅糖餡最為常見(jiàn)，既好吃又健康。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹糖三角的幾種做法，希望能夠幫到大家。
糖三角的做法一
材料
面坯：面粉80G，水42.5G，白砂糖半茶匙，酵母1/8茶匙
夾餡：紅糖(每個(gè)1.5-2茶匙)
做法
1.面坯所有材料揉成光滑均勻的面團(tuán)后一發(fā)，排氣，搓成長(zhǎng)條狀
2.下劑，切分成6個(gè)劑子，也可以用手揪出劑子來(lái)
3.把每個(gè)劑子按扁成小圓餅狀備用
4.取一個(gè)小圓餅搟成厚約3MM的面皮
5.中間包入大約2茶匙紅糖餡
6.如圖示將三邊往中間捏合
7.把其中一條棱在底部捏合，表面不要捏緊留出一定厚度
8.全部捏好的樣子，這樣捏出來(lái)的造型不會(huì)很呆板
9.醒5分鐘，冷水上鍋，水開后大火蒸12分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可
糖三角的做法二
材料
中筋面粉120g，紅糖12g，即溶酵母2g，水約60g，色拉油3g
做法
1.酵母，糖溶于少量水，倒入面粉中，再酌量添加水分將面粉和成團(tuán)，加入色拉油揉成光滑面團(tuán)，蓋上紗布醒10分鐘左右
2.將面團(tuán)平均分成5份
3.將面團(tuán)搟成圓片，中間放入紅糖餡料
4.用手圍成三角形，將邊捏合
5.將三角包放入蒸鍋再醒發(fā)25-30分鐘
6.冷水開始蒸，大約8-10分鐘
糖三角的做法三
先把適量的面團(tuán)和上餳著，面團(tuán)最好和的軟一些，就是咱們平時(shí)烙饃面
把花生和芝麻在烤箱里烤熟，或者在平底鍋里炒也一樣。我是用烤箱烤的，烤烤好后吧花生和芝麻搟碎放到碗里，再放入白糖和少許的面粉拌均勻餡料就做好了。再準(zhǔn)備一些面糊，后面當(dāng)漿糊用。
烙好饃，注意饃要烙的輕一點(diǎn)，因?yàn)樘闪艘粫?huì)兒沒(méi)法包。
把一個(gè)烙饃折疊分成四分，切好后，用布包好以免變干。
取切好的一片三角形圓弧邊朝下兩角像中間折成漏斗狀，就像包粽子一樣，但下面一定不要漏否則在炸的過(guò)程中餡就會(huì)漏出來(lái)，中間重疊部分抹點(diǎn)漿糊粘住，這樣就可以往漏斗里裝餡料了，不要裝太滿，裝七八分滿就可以了。裝完后把留在上面的三角形尖抹上面糊折下來(lái)封住口就行了。 做完以后的三角需要放置半天把面糊晾干再炸。我是晚上包的，早上炸很方便。
全部包好了，來(lái)張合影
最后油燒至八成熱，炸成金黃色撈出就可以來(lái)吃了，因?yàn)槎际鞘斓牟恍枰ㄌ谩?/p>
炸好了，大家喜歡的可以試著做做
做糖三角的小貼士
烙饃時(shí)饃在餅鐺上的時(shí)間不需要很長(zhǎng)，放上翻一下就可以了，要不然饃容易干，下面包不成。
麥芽糖知識(shí)介紹
麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類食品。甜味不大，能增加菜肴品種的色澤和香味，全國(guó)各地均產(chǎn)。有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴;硬者系軟糖經(jīng)攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類，白色針狀結(jié)晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、潤(rùn)肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。
麥芽糖(Malt sugar)是禾本科植物大麥(Hordeum vulgare L.)萌發(fā)時(shí)，淀粉酶將貯藏的淀粉分解所得的雙糖。是甜食品中的主要糖質(zhì)原料。
市場(chǎng)上出售的商品麥芽糖，別名“飴糖”。非單純的麥芽糖，是一種混合物，包括麥芽糖、葡萄糖和糊精(Dextrin)。
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