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雞湯的幾種做法

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  雞湯特別是老母雞湯向來(lái)以美味著稱,“補(bǔ)虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀,提高人體的免疫功能的作用。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹雞湯的幾種做法,希望能夠幫到大家。

  香菇燉雞湯的做法

  材料

  土雞1只,干香菇10朵,蔥少許

  做法

  1.土雞洗凈切塊,先煮掉血水。

  2.鍋再重新加水,將雞肉放入大火煮開,轉(zhuǎn)小火燉

  3.另拿個(gè)鍋,放油,爆香泡發(fā)好的香菇

  4.將爆好的香菇放入雞肉中,燉1個(gè)小時(shí),盛出前放入蔥

  烏雞湯的做法

  材料

  烏雞半只,紅棗30g,桂圓肉30g,枸杞15g,姜20g,鹽適量

  做法

  1、烏雞洗凈切塊,和姜、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中,大火煮開后改小火煮50分鐘。

  2、再加入枸杞,繼續(xù)燉30分鐘。

  3、關(guān)火燜10分鐘,加入少許食鹽即可。

  不宜喝雞湯的五種人

  雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富又美味,許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品,同時(shí)家中有病人時(shí)也往往熬一鍋雞湯作為補(bǔ)品。但并不是所有的人都適宜喝雞湯,因?yàn)殡u湯內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右,而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。所以如果你屬于以下幾種情況,那么你就沒(méi)有資格喝雞湯!

  1、胃酸過(guò)多:雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人, 一般不宜喝雞湯。

  2、膽道疾病:膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發(fā)作。

  3、高血壓癥:高血壓患者喝雞湯,除引起動(dòng)脈硬化外,還會(huì)使血壓持續(xù)升高,難以降下。

  4、高血脂癥:雞湯中的脂肪被吸收后,會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高,會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。

  5、腎功能不全:雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì),患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者,由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理,喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥,加重病情。

  另外雞湯有溫補(bǔ)作用,有炎癥的人不能溫補(bǔ),會(huì)不利于炎癥的恢復(fù)。

雞湯的幾種做法

雞湯特別是老母雞湯向來(lái)以美味著稱,補(bǔ)虛的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀,提高人體的免疫功能的作用。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹雞湯的幾種做法,希望能夠幫到大家。 香菇燉雞湯的做法 材料 土雞1只,干香菇10朵,蔥少
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