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菜花怎么做才好吃

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菜花怎么做才好吃

  菜花(學(xué)名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。那么,菜花怎么做才好吃呢?

  花菜肉片

  需要的食材

  花菜、肉片、蔥姜蒜、生抽、糖、油、鹽、料酒、胡椒粉、姜粉。

  做法步驟

  1、花菜撕小朵洗干凈,肉切片。

  2、在切好的肉片中加入生抽、鹽、料酒、姜粉抓腌均勻,小蔥和洋蔥切碎。

  3、炒鍋燒熱,將洗好的花菜干炒至半熟,撈出。

  4、炒鍋倒一點油,炒香部分洋蔥和小蔥,下肉片炒散,撈出,倒入之前炒過的花菜中。

  5、攪拌均勻,放入適量的生抽、鹽和一點糖即可。


菜花

  家常燒花菜

  需要的食材

  花菜1棵,青椒1個,紅椒半個,蔥姜,鹽,蠔油15克,香油適量,生抽10克,蠔油15克,糖2克,生抽10克,水淀粉適量。

  做法步驟

  1、將花菜掰成小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘左右。

  2、青紅椒洗凈切菱形塊,蔥姜切碎。

  3、炒鍋倒油燒熱,爆香蔥姜,放入花菜翻炒均勻。

  4、加入蠔油、生抽、湯,再加入適量的清水燒至8—10分鐘。

  5、然后青紅椒塊和適量的鹽翻炒均勻,淋入少量的濕淀粉,翻炒,再淋入香油,翻炒均勻即可關(guān)火。

  小貼士

  1、花菜一定要要用淡鹽水浸泡,以去除殘留的農(nóng)藥和上面的菜蟲。

  2、水淀粉不用很多,勾薄芡就好。

  菜花食用宜忌

  【別名】花菜、花椰菜。

  【性味】性涼,味甘。

  【歸經(jīng)】歸胃、肝、肺經(jīng)。

  【功效】助消化,增食欲,生津止渴。

  宜:天氣炎熱,口干口渴,消化不良,食欲不振,大便干結(jié)者宜食;少年兒童食用可增強抵抗力,促進生長發(fā)育,維持牙齒、骨骼和身體的正常功能;癌癥患者宜食;肥胖者宜食。

  忌:菜花為常用佳蔬,諸無所忌。

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