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怎么制作美味的湯

時(shí)間: 歐東艷656 分享

怎么制作美味的湯

  湯,是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的文火慢燉,從而味道外泄,和水混合在一起,便形成了美味的湯。那么,朋友們想不想自己制作美味的湯。下面小編就為大家介紹美湯的做法。

  冬瓜丸子湯

  做法:

  1、將冬瓜去皮并清洗干凈,切成小方塊待用

  2、把剁碎后的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸

  3、先將肉丸放置鍋中,并加凈水用小火燜煮

  4、再將冬瓜放入,小火煮,加調(diào)料,撒上蔥花即可

  排骨海帶湯

  做法:

  1、排骨洗凈去血水,投沸水鍋中,置姜塊,滴黃酒,用中火煲

  2、放入洗干凈的海帶結(jié)繼續(xù)用中火煲,入鹽、味精,淋香油即成

  金針雞湯

  做法:

  1、雞切成塊,先放入滾水中川燙一下,再放置一旁

  2、金針洗凈泡軟后放置一旁,蔥洗凈切段

  3、水煮沸后,再放雞塊、酒、姜片煮開至滾,中火煲

  4、再加金針略滾一下之后,加鹽調(diào)味,瀝點(diǎn)香油即可

  玉米蘿卜大骨湯

  做法:

  1、玉米棒切成段,紅蘿卜切塊,排骨砍成塊,生姜切處,紅棗洗凈。排骨去血水

  2、煲內(nèi)注入清水,水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲


美湯

  豆苗蘑菇湯

  做法:

  1、水中放姜片煮,水熱后加入口蘑,蓋上蓋

  2、水開后加入金針菇,稍煮,加入豆苗

  3、水再開后加色拉油,雞精,味精,調(diào)好味即關(guān)火

  竹筍香菇湯

  做法:

  1、香菇切絲,姜切絲,金針打結(jié),竹筍切絲

  2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮

  3、再放香菇、金針煮5分鐘,放精鹽、味精即可

  栗子蓮藕湯

  做法:

  1、蓮藕切片,藕節(jié)須切除,栗子去殼、去膜后備用

  2、將蓮藕、栗子與水入煲,爐火上加熱至沸后,改中火煲

  3、加葡萄干,再煲,加入調(diào)料即可

  豬舌西洋菜湯

  做法:

  1、豬舌用開水燙過,刮去舌苔洗凈,西洋菜摘好洗凈

  2、無花果切開,陳皮浸軟刮瓢洗凈,清水煲滾后放料煲滾

  3、小火2小時(shí)后,加調(diào)料調(diào)味即可

  巴戟杜仲海龍瘦肉湯

  做法:

  1、將巴戟、海龍、杜仲洗凈,豬瘦肉洗凈,切塊

  2、全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后

  3、改用文火煲2小時(shí),調(diào)味即可,飲湯吃肉

  劍花豬肺湯

  做法:

  1、豬肺洗凈切塊,用食油在鐵鍋中炒透,然后加開水

  2、與劍花、蜜棗同放鍋內(nèi),煲2小時(shí),以鹽調(diào)味即可

  參須紅棗燉鱸魚

  做法:

  1、先熱鍋,倒入油,再把姜放入油鍋中煎香

  2、接著放入鱸魚,煎至兩面表皮呈金黃色后起鍋備用

  3、取燉盅,放煎好的鱸魚及姜片,再把參須、紅棗、米酒加入

  4、注入熱水,放入蒸籠鍋中,以小火燉,加鹽調(diào)味即可

  淮山枸杞燉烏雞

  做法:

  1、將淮山、枸杞泡水后備用,將烏雞氽燙后去除血水備用

  2、將材料放燉盅內(nèi),加酒及熱水,放蒸蘢中大火蒸20分鐘

  3、再轉(zhuǎn)中火燉2小時(shí)即可起鍋,起鍋前加入鹽調(diào)味即可

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