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怎樣自己制作香蕉美食

時(shí)間: 歐東艷656 分享

怎樣自己制作香蕉美食

  香蕉 ,芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物,又指其果實(shí),熱帶地區(qū)廣泛栽培食用,那么,朋友們想不想自己制作香蕉美食,想知道香蕉美食怎么自制嗎?下面小編就為大家介紹美食的做法。

  一、香蕉豆沙春卷

  主料:春卷皮10張、香蕉1根、紅豆沙100g、面粉適量

  1、面粉加入適量的清水調(diào)成面糊備用。

  2、香蕉去皮切粗條。

  3、取一些豆沙餡放在春卷皮一側(cè),上面在擺放上一根香蕉條。

  4、卷起封口處均勻涂抹面糊。

  5、包成春卷生坯。

  6、依次全部包好。

  7、鍋中油燒制5成熱放入春卷。

  8、小火慢炸之春卷金黃。

  9、撈出瀝油即可裝盤食用。

  二、蛋酥香蕉卷

  主料:香蕉2根、蛋卷2根、面包糠或餅干適量

  輔料:鹽

  1、香蕉帶皮切段,帶皮切好剝皮,賣相也好

  2、香蕉剝開。

  3、蛋卷弄碎。一盒蛋卷里好多碎的,我全倒出來了。盡量弄碎,要不一會(huì)不太好弄蛋糊。我用蒜臼子磨了下,好碎啊。

  4、打入一個(gè)雞蛋,少許鹽,不用放糖哈,蛋卷本身有些甜的。一會(huì)的餅干碎也是甜的。攪成蛋糊

  5、餅干弄碎,放入碗中。家里沒有面包糠,用鈣奶餅干代替的,效果也不錯(cuò)哈。很好吃的

  6、香蕉放入蛋糊中裹上蛋糊,我的香蕉太熟了,得很小心,很容易影響賣相

  7、裹上蛋糊的香蕉放入餅干碎里,在裹上餅干碎。這步我就直接下手了,筷子不好使了。要輕輕的,否則不均勻

  8、一個(gè)個(gè)裹好后放在案板上。如果你邊炸邊裹,你會(huì)后悔的。

  9、起油鍋,油6成熱就可以下鍋了。小火哈。很容易熟的,別炸過了,過了顏色就不好看了。實(shí)在是不能邊炸邊拍啊。

  10、撈出裝盤。很香很好吃的。一邊做飯一邊拍照累死個(gè)人啊。

  三、香蕉糖水

  主料:香蕉2根、白砂糖適量、水適量

  1、準(zhǔn)備香蕉兩根。

  2、香蕉去皮。

  3、將香蕉切成片。

  4、鍋內(nèi)注入一大碗清水,加入適量白砂糖,煮沸。

  5、將切好的香蕉片放入沸水里繼續(xù)煮。

  6、一邊煮一邊拂去泡沫,待香蕉全部漂起即可。

  四、培根香蕉卷

  主料:香蕉(去皮)4根、培根(每片切成兩段)10片

  蜂蜜一湯匙、醬油1/4杯

  1、將香蕉切成一英寸一段。

  2、醬油蜂蜜拌勻加入香蕉腌制30分。

  3、將腌制好的香蕉用培根包卷,更多美食關(guān)注念廚烘焙DIY微信,并用牙簽固定。

  4、將卷好的香蕉卷在醬油里沾一遍,放如鍋中煎。

  5、把每個(gè)小卷翻一次,直到培根變脆。

  五、桂花冰糖燉香蕉

  主料:香蕉1根、枸杞10g、冰糖5g、桂花干適量

  1、香蕉切片、裝盤;

  2、枸杞洗凈,用清水浸泡,待用;

  3、冰糖切碎,撒在香蕉上;

  4、再撒入枸杞和桂花干;

  5、鍋中燒水,水開后放入香蕉隔水蒸,8分鐘即可。

  小貼士

  1、香蕉盡量切厚片,否則蒸熟后表皮更易發(fā)皺;

  2、不要蒸太久,幾分鐘即可,否則香蕉會(huì)變色嚴(yán)重。

  六、香蕉雞蛋餅

  主料:香蕉120g、雞蛋適量、面粉適量、白糖適量、白芝麻適量、香蕉適量

  1、香蕉扒皮,放入料理機(jī)。打入雞蛋。

  2、放入白糖。

  3、攪打均勻,這個(gè)過程會(huì)起到雞蛋攪拌松散起泡的作用。

  4、倒入碗內(nèi)。

  5、放入面粉適量。

  6、放入面粉適量。

  7、鍋?zhàn)拥谷肷僭S油。

  8、將面糊倒入鍋內(nèi)。

  9、倒入面糊,晃動(dòng)鍋?zhàn)?,使其均勻沾滿鍋底。

  10、查看邊緣,成金黃色,即可翻面。

  11、打開一根香蕉,放入餅內(nèi),卷起,即可。

  七、焦糖朗姆香蕉

  主料:香蕉2根、黃油30g、白砂糖30g、蔓越莓干30g、白葡萄干10g、朗姆酒30g、杏仁片少許

  1、準(zhǔn)備材料。

  2、葡萄干、蔓越莓干洗凈用熱水泡軟后用朗姆酒泡10分鐘。

  3、香蕉豎著從中間切開。

  4、不粘鍋中放入黃油,小火熔化黃油。

  5、將白砂糖放入熬至焦糖色,更多美食關(guān)注念廚烘焙DIY微信。

  6、放入切開的香蕉,煎好一面后再翻面煎至表面綿軟焦黃。

  7、加入葡萄干和朗姆酒。

  8、用打火機(jī)點(diǎn)燃鍋中的朗姆酒,火熄滅后輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?,撒上少許杏仁片出鍋趁熱食用。

  八、香蕉豆腐

  主料:豆腐200g、香蕉200g、油適量、鹽適量、蛋液適量、淀粉適量、蔥碎適量、生抽適量、醋適量、糖適量

  1、準(zhǔn)備好所用食材。

  2、香蕉去皮切成圓片備用。

  3、豆腐切成片。加入鹽腌制2分鐘。

  4、取一碗加入淀粉 生抽 醋 糖和清水?dāng)嚢杈鶆虺闪现?/p>

  5、把蔥切成碎。

  6、將豆腐片和香蕉片裹上蛋液。

  7、再分別沾上淀粉。

  8、入油鍋煎炸至兩面金黃,撈出瀝油。

  9、鍋中留底油,爆香蔥碎。

  10、倒入料汁,燒至湯汁粘稠。

  11、倒入煎炸好的豆腐和香蕉。

  12、翻炒均勻即可。

  九、拔絲香蕉

  主料:香蕉5條、白糖2兩、面粉2兩、雞蛋1個(gè)

  1、切好香蕉,五跟切斷。

  2、倒入能末過香蕉的油量。

  3、用生粉或則面粉和香蕉。

  4、油燒熱,放入榨香蕉,有點(diǎn)黃的時(shí)候拿出。

  5、拿出香蕉。

  6、加入少許油,糖和水,把糖煮化。

  7、不停的打圈,讓他起泡,大泡。不停的滑動(dòng)。火不可一下子很大,容易糊。

  8、糖金黃時(shí)倒入香蕉,拔絲。

  9、拔絲成功~~。

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