燕麥司康餅的做法
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燕麥司康餅的做法
做為早餐餅,清早起來或許會有點高糖高脂的感覺,因此當(dāng)即決定在奶油奶酪、黃油和糖不增加的基礎(chǔ)上加入一些燕麥片。立馬又烤了一盤,結(jié)果如何呢?比沒有加的口味更加豐富,是越嚼越香,還不覺得甜膩。當(dāng)然了,相對來說也更加健康些。司康餅的做法是相當(dāng)隨意的,你還可加入巧克力、堅果、干果,甚至加入粗面。
材料:普通面粉300克、泡打粉10克、糖60克、黃油90克、奶油奶酪180克、燕麥片50克、牛奶90克
餅面裝飾材料:燕麥片、粗砂糖和牛奶適量
步驟
1.燕麥片50克與奶油奶酪180克拌均。
2.篩入普通面粉300克、泡打粉10克和糖60克。
3.室溫軟化的黃油切成小塊,放入粉中。
4.用手將黃油與粉類搓成細砂狀。
5.倒入牛奶90克。輕輕地拌成這樣濕潤松散狀態(tài)。
6.將面團倒在案上,輕輕整理成圓形,表面刷上牛奶,撒上適量的燕麥片和粗砂糖,并分割成8等分。
7.入200度烤箱中烤23分鐘左右。
小貼士1.加入牛奶后輕輕拌拌就好,不要揉搓,否則酥松的口感將不復(fù)存在。
2.據(jù)說正宗的在餅面上刷牛奶液,不是蛋液。
3.加入了燕麥片口感更加豐富,也可不加,