藍(lán)莓關(guān)鍵的種植管理技術(shù)
藍(lán)莓，相信大家都非常喜歡，味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。想要知道果農(nóng)是怎么去種植藍(lán)莓的嗎?下面是小編為你推薦藍(lán)莓種植管理技術(shù)，希望能幫到你。
藍(lán)莓種植管理技術(shù)
1、植苗
北方地區(qū)一般都在春季種植，秋季種植冬季管理不當(dāng)容易遭受凍害。春季種植通常在3-4月份，苗木新芽萌動(dòng)前栽植。
一般選用2-3年生的苗木，這樣的苗木成活率較高。苗木的高度一般在30cm以上，但因品種而異。判斷苗木優(yōu)劣的指標(biāo)不僅僅是高度，更取決于根系和枝條的粗壯程度。優(yōu)質(zhì)苗木的根系發(fā)達(dá)，缽苗其根系基本長(zhǎng)滿缽內(nèi)，而且地上枝條粗壯發(fā)達(dá)，有基生枝出現(xiàn)。另外，除主栽品種以外，還要選用1-2個(gè)以上品種苗木做授粉樹(shù)，以提高產(chǎn)量。
植苗方法
定植時(shí)將苗木從缽內(nèi)取出，觀察根系的狀況，如果根系已經(jīng)密集網(wǎng)絡(luò)于底部，則需要用刀將底部輕輕切開(kāi)呈十字形，用手把中心部的土壤取出并將根系理順。如果是裸根苗，則需要將根系展開(kāi)后栽植。栽植苗木時(shí)，需要在事先準(zhǔn)備好的定植穴或種植床上挖深度為10-15cm、幅度20-30cm的小坑。在小坑內(nèi)填入一些濕的酸性草炭土或事先配制好的種植土，然后再將苗栽入并將根系展開(kāi)，讓添進(jìn)的混合草炭土等包圍在苗根周圍，并向上輕輕提苗1次，以便使根系充分與種植土壤結(jié)合，最后覆土至與地面相平。
2、地表覆蓋
定植后，就地就近取材在栽植穴的表面覆上一層稻草、腐葉土、樹(shù)皮、木屑等有機(jī)物。地表覆蓋具有可以調(diào)節(jié)地溫、防止地表水分蒸發(fā)、保持土壤水分并促進(jìn)根系生長(zhǎng)的效果。覆蓋物的厚度在10cm左右，不能少于5cm。
3、土壤改良
(1)土壤酸度(pH值)
藍(lán)莓喜歡酸性土壤，是在所有果樹(shù)當(dāng)中要求土壤pH值最低的一類，其中，北高叢藍(lán)莓要求土壤的pH值在4.3-4.8左右，兔眼藍(lán)莓要求pH值在4.3-5.3左右生長(zhǎng)最好。如果土壤pH過(guò)高，施用硫磺粉和酸性草炭可降低到比較合適的范圍。我國(guó)能夠栽培藍(lán)莓的地區(qū)多數(shù)土壤pH值偏高，需要進(jìn)行土壤改良。
(2)土壤pH值的調(diào)整方法
如果現(xiàn)在土壤的pH在5.5以下，用已經(jīng)調(diào)整好的酸性草炭等有機(jī)資材(每m3草炭?jī)?nèi)均勻混入1-1.5kg硫磺粉處理3個(gè)月以上，pH值在3.5-4.0左右)調(diào)整即可?？山档屯寥纏H值可降低1.0左右。如果現(xiàn)在的土壤pH值在5.5-7.0之間，需要施用硫磺粉進(jìn)行調(diào)整，同時(shí)增加土壤的有機(jī)質(zhì)。用硫磺粉調(diào)整土壤pH值，要在種植前3-4個(gè)月進(jìn)行。方法有全面施用和局部施用兩種方式。
全面調(diào)整就是對(duì)種植園全面改良，將硫磺粉全面均勻地撒在土壤表面，結(jié)合深翻拌入土壤表層。生產(chǎn)上通常以調(diào)整土壤的pH值到4.5為基準(zhǔn)，一般壤土每m2降低pH1.0,需要施入100g硫磺粉。局部施用法就是僅在種植穴內(nèi)進(jìn)行土壤土壤酸度調(diào)整，通常種植穴的直徑為60cm,深度為50cm左右。視原來(lái)土壤的pH值狀況，一般每穴的施入量在80-150g左右，施入后要均勻攪拌。
增加土壤有機(jī)質(zhì)。在栽植時(shí)進(jìn)行，東北地區(qū)普遍利用草炭，草炭最好事先用硫磺粉處理好。一般東北地區(qū)的草炭多在pH5.0以上，每m3施用硫磺粉1kg可降低草炭pH值到4.0以下，種植時(shí)要均勻拌入穴內(nèi)。其他有機(jī)質(zhì)指粉碎后的作物秸稈、稻殼、麥殼、樹(shù)葉、鋸屑等，經(jīng)發(fā)酵后可作為種植藍(lán)莓的較好資材。如果現(xiàn)在土壤的pH值在7.0以上，種植藍(lán)莓的難度較大，需加大施用硫磺粉和添加土壤有機(jī)質(zhì)來(lái)解決，具體方案需專業(yè)人員會(huì)診后另行決定。如果土壤的pH值大于7.5，同時(shí)灌溉用水的pH值也大于7.5，這樣的地塊種植藍(lán)莓容易失敗，最好不選用種植藍(lán)莓。
4、土壤酸度調(diào)整
種植后第2年，有些地塊可能會(huì)出現(xiàn)土壤pH值上升的情況，需要定期的檢測(cè)土壤pH值的變化。如果土壤的pH值上升，需要施用硫磺粉進(jìn)行調(diào)整。硫磺粉可結(jié)合春季施肥施入。
5、栽植株數(shù)
我國(guó)種植藍(lán)莓的行間距離因品種、土地狀況和管理方式而異。一般高叢藍(lán)莓的行距在2.0-2.5m，如果考慮到機(jī)械作業(yè)可擴(kuò)大到2.5-3.0m。兔眼藍(lán)莓的株行距較北高叢藍(lán)莓大一些，在2.5-3.0m，即使是植株較小的矮叢藍(lán)莓和一些半高叢、南高叢藍(lán)莓的種植行距也要保持在2.0m的行距，這樣便于作業(yè)管理。一般在較貧瘠的土壤上種植株距可小一些，在較肥沃的土壤上可大一些。北高叢藍(lán)莓的株距一般在1.0-2.0m，南高叢和半高叢藍(lán)莓的株距在1.0-1.5m，兔眼藍(lán)莓的株距在1.5-2.5m左右。
6、施肥
藍(lán)莓是對(duì)肥料比較敏感的植物，施肥過(guò)多會(huì)由于土壤鹽基濃度過(guò)高而傷害根系，造成植株死亡。肥料種類有兩種，一是以農(nóng)家肥為主的有機(jī)肥，二是復(fù)合肥。復(fù)合肥以硫酸鉀型的復(fù)合肥為好，切忌氯化鉀型復(fù)合肥。追肥可以用硫酸銨及磷酸二銨，也可用用嘉美紅利、海力寶，調(diào)理土壤，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。
栽植后第1年。施用化肥不當(dāng)會(huì)造成植株枯死?？捎糜袡C(jī)肥和硫酸鉀型復(fù)合肥(如N:P:K為10:10:10型復(fù)合肥)。3-4月份栽植后可施用農(nóng)家肥300-500g或者硫酸鉀型復(fù)合肥30g于土壤表面，距離樹(shù)木根部20cm以外環(huán)狀施入，結(jié)合地表覆土施入。5-6月份追施一次800-1000倍液嘉美紅利灌根。
栽植后第2年。施肥量是種植后第1年的1.5-2倍，當(dāng)年可施肥2次，第1次在春季發(fā)芽后的3-4月，每株施農(nóng)家肥1kg,或硫酸鉀型復(fù)合肥50g;第2次在6月份，每株施硫酸鉀型復(fù)合肥80g,距離樹(shù)木根部40cm以外環(huán)狀施入。
7、除草
有地表覆蓋的情況下，會(huì)有效地控制雜草的生長(zhǎng)，特別是覆蓋的當(dāng)年很少有雜草生長(zhǎng)，第2年后會(huì)有雜草生長(zhǎng)要及時(shí)除掉，特別注意在雜草結(jié)實(shí)前除掉。沒(méi)有覆蓋的作業(yè)道會(huì)生出很多雜草，要及時(shí)除掉。國(guó)外一些地方采用的"生草法"可以應(yīng)用到作業(yè)道上，即在作業(yè)道上播種一些草坪用的草種，然后定期修剪，剪掉的部分可以鋪在栽植床上用于地表覆蓋。沒(méi)有地表覆蓋的地塊。由于藍(lán)莓的根系比較淺，離地表很近，中耕除草會(huì)傷及根系，除草的深度不要超過(guò)3cm，雜草一定要在小的時(shí)候清除，長(zhǎng)成大草拔出時(shí)容易傷及樹(shù)木的根系。
8、水分管理
藍(lán)莓的生長(zhǎng)需要排水良好的土壤，如果土壤水分過(guò)大需要及時(shí)排水。判斷土壤的排水狀況優(yōu)劣的簡(jiǎn)易方法。于種植地面挖一個(gè)直徑20cm、深20cm的坑，大量降雨后觀察24小時(shí)坑內(nèi)水面的變化，如果水面沒(méi)有變化則表示排水不良，這樣的地塊最好不要種植藍(lán)莓。如果種植的話，必須作高床。如果水分不足則需要灌溉，灌溉在種植當(dāng)年尤為重要，特別是少雨干旱季節(jié)。一般，有條件的地方4-5天灌溉1次。在降雨少需經(jīng)常灌溉的地區(qū)，最好安裝節(jié)水灌溉設(shè)施，其中以滴灌為最好。
9、光照
藍(lán)莓是喜光的樹(shù)木，盡量保證較多的光照時(shí)間和較強(qiáng)的光照強(qiáng)度。如果在50%以上遮陰的地方種植藍(lán)莓，其產(chǎn)量將會(huì)大大減少。所以，對(duì)于種植園周邊的高大樹(shù)木要及時(shí)修枝透光，或者伐除。選地時(shí)也要盡量避開(kāi)有樹(shù)蔭遮蓋的地方。
10、修剪
(1)兔眼藍(lán)莓的修剪
前3年和高叢藍(lán)莓相同，但要注意由于兔眼藍(lán)莓樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)旺盛，為了保證將來(lái)形成較強(qiáng)壯的結(jié)果枝，對(duì)于生長(zhǎng)較高大的強(qiáng)壯枝條要進(jìn)行短縮修剪。不用刻意剪掉結(jié)果枝，但要剪掉過(guò)密的基生枝。修剪一般在休眠期，但是在生長(zhǎng)季8月下旬左右如果一些品種的枝條生長(zhǎng)過(guò)于旺盛，應(yīng)該及時(shí)修剪以控制樹(shù)高，增加來(lái)年的產(chǎn)量。
生長(zhǎng)較好的北高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓，每年可以收獲3-5kg的果實(shí)，兔眼藍(lán)莓的一些品種最高可達(dá)到12kg。
(2)高叢藍(lán)莓的修剪
栽植當(dāng)年要剪掉地上部分的二分之一左右;栽植后第2年幾乎不修剪，但要除掉全部花芽、瘦弱枝條和病蟲(chóng)傷害的枝條;栽植后第3年和第2年相同，如果讓其少量結(jié)實(shí)，可在強(qiáng)壯的枝條上保留少許花芽;栽植后第4年，樹(shù)高達(dá)到120-150cm，可以進(jìn)入結(jié)果期。但要注意千萬(wàn)不要結(jié)實(shí)過(guò)多，以防壓灣枝條和影響果實(shí)的品質(zhì)。剪枝要剪掉瘦弱和有病蟲(chóng)害的老枝;短縮旺盛的枝條以控制樹(shù)高;剪掉密集的結(jié)果枝，保留全株花芽的50%左右，以確保良好樹(shù)勢(shì)的形成和果實(shí)的品質(zhì)。修剪要在休眠期結(jié)束前進(jìn)行。
大部分鳥(niǎo)類都喜歡取食藍(lán)莓，有時(shí)較小的樹(shù)木所結(jié)的果實(shí)幾乎全部被鳥(niǎo)吃光。防鳥(niǎo)的最好辦法是架設(shè)防鳥(niǎo)網(wǎng)，網(wǎng)目為20mm左右。最好要全園架網(wǎng)，以方便作業(yè)。作法是在園內(nèi)均勻布設(shè)支柱，在支柱上布設(shè)鐵線，把網(wǎng)鋪在鐵線上。如果以鮮食為主，北高叢藍(lán)莓果實(shí)變藍(lán)后3-5天、兔眼藍(lán)莓果實(shí)變藍(lán)后5-7天后采收品質(zhì)最好。
藍(lán)莓的保存方法
真空冷卻
利用真空冷卻這個(gè)方式的效果冷卻非常好，它可以快速冷卻來(lái)蒸發(fā)掉水分從而達(dá)到冷卻的功能。往往是需要半個(gè)小時(shí)就可達(dá)到。
冷水冷卻
這種用冷水冷卻的方法，與真空冷卻相對(duì)比，速度更快，因?yàn)榭梢员３炙{(lán)莓的溫度，但是，這種方式不好的一個(gè)特點(diǎn)，可能會(huì)造成水果腐朽的后果。
冷風(fēng)冷卻
利用冷風(fēng)冷卻的方法效果是非常好，通過(guò)冷風(fēng)冷卻可以使其溫度達(dá)到一定的溫度效果，有利于保存。
藍(lán)莓的食用方法
1、直接生吃：野生的藍(lán)莓沒(méi)有被噴灑過(guò)農(nóng)藥，比較環(huán)保。直接將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動(dòng)幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。
2、鹽水浸泡：如果覺(jué)得上述方法不是太衛(wèi)生，你可將藍(lán)莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。
3、新鮮的野生藍(lán)莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺(jué)，你可將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1：5。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當(dāng)然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
4、將藍(lán)莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用：取野生藍(lán)莓3-5茶匙，加酸奶1杯加適量涼開(kāi)水，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚各喝1杯。
5、藍(lán)莓配冰激凌：把清洗干凈的藍(lán)莓放在盆中，取冰激凌一盒，讓其在自然狀態(tài)下化成糊狀，倒入盆中與藍(lán)莓充分混合后，即可食用。藍(lán)莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容。
6、藍(lán)莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁，新鮮、清涼、好風(fēng)味。
7、當(dāng)作早餐麥片粥的食材：在最愛(ài)吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍(lán)莓。如果已經(jīng)冰凍過(guò)，則必須擺上五分鐘以后再吃。
8、將藍(lán)莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒，自然緩化成到糊狀后，倒入杯中，用冰激凌勺與藍(lán)莓充分混合后，即可食用。藍(lán)莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容還能養(yǎng)眼。
9、做特級(jí)水果沙拉，藍(lán)莓本來(lái)就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛(ài)鱷梨片、哈密瓜丁和藍(lán)莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍(lán)莓，相信味道也一定十分美味爽口。
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