牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)及特性

　　牡蠣隸屬軟體動(dòng)物門，瓣鰓綱、牡蠣科。是沿海最為常見(jiàn)的雙殼貝類，種類繁多，據(jù)說(shuō)全球有100多種，我國(guó)已報(bào)道的有20多種。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)介紹一下牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)和其特性等。

　　牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)

　　人工養(yǎng)殖主要是以下4種：即近江牡蠣、褶牡蠣、密鱗牡蠣和長(zhǎng)牡蠣?，F(xiàn)將長(zhǎng)牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：長(zhǎng)牡蠣也稱真牡蠣、日本真牡蠣，太平洋牡蠣自然分布于日本的北海道至九洲沿海。是一種廣溫廣鹽性的內(nèi)灣性貝類。它附著在退潮時(shí)露空的巖石或建筑物上。我國(guó)自1979年引進(jìn)養(yǎng)殖。

　　牡蠣的生活習(xí)性

　　牡蠣自附著開始終生營(yíng)固著生活，不能脫離固著物而自行移動(dòng)，僅有啟閉殼運(yùn)動(dòng)。左殼固著，只有右殼能啟閉張合運(yùn)動(dòng)。并依靠右殼啟閉運(yùn)動(dòng)進(jìn)行呼吸、攝食、生殖、排泄等生活活動(dòng)。在遇到不良環(huán)境條件時(shí)，緊閉貝殼以度難關(guān)。長(zhǎng)牡蠣為廣溫性貝類，在0-32℃水溫中能生活，最適生長(zhǎng)水溫為15-25℃。它對(duì)鹽度的適應(yīng)范圍也很廣，在鹽度為10-40‰范圍內(nèi)均有分布，鹽度低的海區(qū)生長(zhǎng)快。牡蠣主要攝食單細(xì)胞浮游生物和有機(jī)碎屑。攝食無(wú)特殊的規(guī)律性，一般水溫在10-25℃時(shí)攝食旺盛，但在繁殖期，攝食強(qiáng)度相對(duì)減弱。

　　牡蠣的繁殖特性

　　牡蠣滿1齡性腺就成熟開始繁殖。繁殖方式有幼生型和卵生型二種。長(zhǎng)牡蠣為卵生型，體外受精。長(zhǎng)牡蠣絕大部分為雌雄異體，小量為雌雄同體。性腺成熟時(shí)，雄性為乳白色，雌性為淡黃色。長(zhǎng)牡蠣當(dāng)自然海區(qū)水溫上升到16℃時(shí)性腺開始成熟，水溫達(dá)到24-25℃時(shí)為產(chǎn)卵盛期。在浙江省的樂(lè)清灣海區(qū)繁殖盛期為6-7月。牡蠣產(chǎn)卵大都在大潮汛期間進(jìn)行。在水溫23℃時(shí)，受精卵經(jīng)20-22小時(shí)發(fā)育形成D形幼蟲，在水溫23-26℃的條件下，D形幼蟲經(jīng)過(guò)20天左右的培育,幼蟲平均殼長(zhǎng)可達(dá)280μm以上，且有40%-50%幼蟲出現(xiàn)眼點(diǎn)，這時(shí)應(yīng)投放附著基，好讓幼蟲變態(tài)附著。

　　長(zhǎng)牡蠣的五種養(yǎng)殖方法

　　一、垂下養(yǎng)成法

　　1.筏式養(yǎng)殖：此適用于水深4米以上、風(fēng)浪平靜的內(nèi)灣，結(jié)構(gòu)大小因地而異，沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)格。通常用毛竹扎成，有5米×10米的，也有10米×10米的，每臺(tái)筏用6個(gè)～9個(gè)浮桶或其它浮子作浮力，并以錨固海底，將采苗的附著器懸掛在筏子上進(jìn)行養(yǎng)成。

　　2.延繩式養(yǎng)殖：此方式有較大的抗風(fēng)能力，適用于外海養(yǎng)殖，基本構(gòu)造是用兩條直徑2厘米，長(zhǎng)70米～75米的綆繩并列，兩端各以錨固定，綆繩上按等距離連結(jié)12個(gè)聚乙烯浮子，將采苗的附著器，懸吊在綆繩養(yǎng)殖。

　　3.柵架式養(yǎng)殖：此法適用于灘涂坡度較小，水深2米～3米，底質(zhì)為泥或沙泥、風(fēng)浪平靜的海區(qū)。在海底樹立木樁或水泥樁，上面用竹竿架設(shè)成柵架，將采苗器掛在柵架上養(yǎng)殖。在養(yǎng)成期間，必須做好日常管理工作，如移石、防洪、越冬、清除敵害、育肥和整修浮筏等各項(xiàng)工作。

　　二、投石養(yǎng)成法

　　此法適用于底質(zhì)較硬的潮間帶和潮下帶，選用拳石或較大的石塊作附著基。

　　1.滿天星式：將蠣石均勻地分散在養(yǎng)成場(chǎng)地，每畝投蠣石3000塊～5000塊。此適用于深水區(qū)。

　　2.梅花式：以5塊～6塊蠣石堆成一堆，呈梅花形，每堆間距30厘米～50厘米，在養(yǎng)成場(chǎng)分散養(yǎng)成。

　　3.行列式：蠣石成行排列在養(yǎng)成場(chǎng)里養(yǎng)殖，每行的寬度約30厘米～60厘米，行的長(zhǎng)度與蠣田的幅寬相等，行距為50厘米～100厘米。

　　三、插竹養(yǎng)成法

　　適用于浪平靜、流速緩慢、鹽度高、軟泥或泥沙底質(zhì)的內(nèi)灣。用此采到的蠣苗就地養(yǎng)殖。養(yǎng)殖成時(shí)，需將蠣竹稀疏，以利牡蠣生長(zhǎng)。當(dāng)年春季固著的蠣苗到年底即可收獲。秋季固著的蠣苗要延至次年冬季才能收獲。

　　四、立石養(yǎng)成法

　　用此方法所采到的蠣苗就地繼續(xù)養(yǎng)成，若蠣苗固著過(guò)密，要適當(dāng)稀疏。豎立在海區(qū)的石柱，一般不移動(dòng)位置，作為永久性的養(yǎng)殖器材置于海區(qū)。收獲時(shí)將牡蠣從石柱上鏟下來(lái)，運(yùn)回岸上開殼肅肉。

　　五、橋式養(yǎng)成法

　　用此法采到的蠣，經(jīng)過(guò)1個(gè)月的培養(yǎng)，個(gè)體增大，此時(shí)需將石板重新疏排整理，以免影響生長(zhǎng)。疏排時(shí)，將6塊～7塊石板組成一組，組間用石條連成一長(zhǎng)列，組間距50厘米～60厘米，列間距1米～2米，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間養(yǎng)殖后，將蠣石的陰面與陽(yáng)面互換，使兩面牡蠣生長(zhǎng)均勻，到年底即可收獲。 于望