百合的主要應(yīng)用價值在于觀賞，其球莖含豐富淀粉質(zhì)，部分品種可作為蔬菜食用。以食用價值著稱于世的中國蘭州百合，最早記載在甘肅省平?jīng)隹h志中，迄今已有450多年。

　　蘭州七里河等地區(qū)廣泛栽種食用百合，在國內(nèi)外享有很高聲譽(yù)。蘭州百合個大、味甜，既可作點心，又可作菜肴，宜興的卷丹制成百合湯是夏日消暑佳品。

　　百合還可制作成百合干、百合粉，在國際市場上價格很高。到目前為止，百合仍然是中藥中的常用藥材。

　　以下是盆栽百合花養(yǎng)殖方法：

　　1、栽培時間：盆栽百合花宜在9～10月份進(jìn)行。

　　2、土壤：培養(yǎng)土宜用腐葉土、砂土、園土以1:1:1的比例混合配制，盆底施足充分腐熟的堆肥和少量骨粉及為作基肥。栽種深度一般約為鱗莖直徑的2～3倍即可。

百合花

　　盆土不宜過濕，否則鱗莖易腐爛，盆栽百合花每年換盆一次，換上新的培養(yǎng)土和基肥。

　　3、施肥：百合對肥料要求不很高，通常在春季生長開始及開花初期酌施肥料即可。國外一些栽培者認(rèn)為，百合對氮、鉀肥需要較大，生長期應(yīng)每隔10～15天施一次，而對磷肥要限制供給，因為磷肥偏多會引起葉子枯黃。

　　花期可增施1～2天磷肥。為使鱗莖充實，開花后應(yīng)及時剪去殘花，以減少養(yǎng)分消耗，澆水只需保持盆土潮潤，但生長旺季和天氣干旱時須適當(dāng)勤澆，并常在花盆周圍灑水，以提高空氣濕度。

　　4、溫度：百合花適宜生長的溫度為12～18℃。在冬天即使氣溫降至3～5℃亦不會冷死。

　　5、光照：百合具有抗寒、喜光、耐肥、畏濕的特性，缺乏陽光，長期遮陰就會影響正常開花。但它們對地域的適應(yīng)性較廣，南北各地都可地種或盆栽。

　　由于百合花屬于球根植物，因而也可以用種頭直接播種，要求深播至六七厘米，以便側(cè)根能夠深扎，盡量多吸收養(yǎng)分。所需的植料以沙質(zhì)壤土為好，不宜用粘土和石灰土之類。如果用了塘泥種植，也要適當(dāng)摻入一些河沙和木炭碎，使植料疏松透氣才能適時開花。

　　此外，在百合花生長期每周還要轉(zhuǎn)動花盆一次。不然植株容易偏長，影響美觀。