葡萄的功效與作用及食用方法
葡萄,一種漿果,世界上最古老分布最廣的一種水果之一,人類在很早以前就開始栽培這種果樹,其漿果多為圓形或橢圓,色澤隨品種而異。下面我們具體了解下葡萄的功效與作用及食用方法。
葡萄的功效與作用
1.解除疲勞,葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖,進入體內后會轉化成能量,可迅速增強體力,有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善。
2.抗毒殺菌,葡萄中含有天然的聚合苯酚,能與病毒或細菌中的蛋白質化合,使之失去傳染疾病的能力,常食葡萄對于脊髓灰白質病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用,而使人體產生抗體;
3.改善過敏癥狀,防癌抗癌,葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發(fā)炎物質的運作,有效緩解過敏癥狀,還可以防止正常細胞癌變,并能抑制已惡變細胞擴散,有較強的防癌抗癌功能;
4.抗貧血,葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12,常飲紅葡萄酒,有益于治療惡性貧血;
5.調養(yǎng)腸胃、利膽,葡萄含多量果酸能幫助消化,清理腸胃垃圾,并對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用,葡萄中還含有維生素P,可降低胃酸毒性,治療胃炎、腸炎及嘔吐等;
6.利尿消腫,安胎。據(jù)李時珍記載,葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用,可治療妊娠惡阻、嘔吐、浮腫等病癥;
7.補益和興奮大腦神經,葡萄果實中,葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富,可補益和興奮大腦神經,對治療神經衰弱有一定效果;
8.美容養(yǎng)顏,葡萄籽中含有獨一無二的前花青素,這種物質具有超強的抗酸化和抗氧化的功用,能在自由基傷害細胞前將它除去,從而達到緊致肌膚、延緩衰老的作用。常吃葡萄可使膚色紅潤,秀發(fā)烏黑亮麗。
蜂蜜葡萄水
原料:鮮葡萄200克,蜂蜜少許。
制法:將葡萄搗爛,過濾取汁,以瓦罐熬稠,加入蜂蜜調勻。
用法:用酌量開水沖服,代茶飲。
功效:治感冒。
葡萄的食用方法
新疆琉璃葡萄
食材:葡萄、淀粉、雞蛋黃
步驟:
1.新鮮的馬奶子或喀什哈爾葡萄在沸水中速燙后去皮,滾上干淀粉。
2.掛蛋粉糊入六成油中炸至結殼撈出,再炸至金黃色。
3.鍋內倒入少許底油,加入白沙糖,加熱至淡黃色,倒入炸好的葡萄翻勺,使糖漿掛均勻,用筷子夾起一個個碼放盤內,在盤心擺成同心圓形。