苦杏仁的食用方法_苦杏仁的功效與作用及食用方法(2)
苦杏仁的食用方法_苦杏仁的功效與作用及食用方法
苦杏仁的藥理作用
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用。
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用?！侗静萸笳妗酚涊d“杏仁，既有發(fā)散風(fēng)寒之能，復(fù)有下氣除喘之力”。善止咳化痰而平喘，對肺系的主要病癥咳嗽、痰多、喘息又有強(qiáng)烈的針對性，故古今醫(yī)家將其作為肺系用藥使用，無論內(nèi)傷外感，新病痼疾，凡涉肺臟，多用之。采用豚鼠離體器官試驗，杏仁水提取液能降低器官對氨水剌激的敏感性，對抗組胺、乙酰膽堿、氯化鋇對氣管平滑肌的興奮作用，具有明顯的止咳作用。采用SO2致咳法證明，給小鼠灌胃苦杏仁苷1mg/kg、10mg/kg、100mg/kg保持30min后，其對咳嗽頻數(shù)的抑制率分別為26%、22.8%、25.3%。灌胃苦杏仁提取物48.3mg/kg的作用比等量苦杏仁苷強(qiáng)39.7%?？嘈尤室蚰艽龠M(jìn)肺表面活性物質(zhì)(PS)的合成而有利于肺呼吸功能，苦杏仁不僅能促進(jìn)PS的合成，而且可以改善各種有關(guān)肺的生理與生化指標(biāo)(如肺均漿、肺水量、支氣管灌洗中總磷脂及病理切片等)。
2、對消化系統(tǒng)的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能?？嘈尤受赵诮?jīng)酶作用分解形成氫氰酸的同時，也產(chǎn)生苯甲醛，后者可抑制胃蛋白酶的活性，從而影響消化功能。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解產(chǎn)物以500mg/kg的劑量對四氯化碳處理的大鼠給藥，發(fā)現(xiàn)它能抑AST、ALT水平和羥脯氨酸含量的升高，并抑制優(yōu)球蛋白溶解時間的延長。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解產(chǎn)物能抑制鼠肝結(jié)締組織的增生，但不能抑制D-半乳糖胺引起的鼠AST、ALT水平升高。
3、 抗炎、鎮(zhèn)痛作用
脫脂苦杏仁的水提取物對乙酸所致的小鼠扭體反應(yīng)和棉球所致的大鼠肉芽腫炎癥的形成有抑制作用。用大鼠足關(guān)節(jié)浮腫法，靜脈注射40mg/kg杏仁的水溶性蛋白質(zhì)成分KR-A、KR-B5mg/kg時有抑制炎癥作用。用小鼠萘醌致痛模型試驗表明，KR-A或KR-B靜脈給藥5mg/kg時，抑痛率分別為40.7%和58.2%。它們對大鼠角叉菜膠性足腫，經(jīng)口攝取的ED50分別為13.9mg/kg和6.4mg/kg。小鼠熱板法和乙酸扭體法證實，苦杏仁苷有鎮(zhèn)痛作用，但不同于嗎啡的鎮(zhèn)痛劑?？嘈尤受辗纸猱a(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、抗腫瘤作用
20世紀(jì)初期苦杏仁苷首次從杏仁中分離出來，1920年在美國首次將苦杏仁苷用于治療腫瘤。Ernest Krebs博士是第一個在美國將苦杏仁苷用于醫(yī)藥的人，并將它稱為維生素B17。自20世紀(jì)50年代開始苦杏仁苷雖在美國、墨西哥等國家廣泛流傳用來治療腫瘤，商品名為維生素B17或laetrile，但有關(guān)苦杏仁苷的抗腫瘤作用并未得到FDA的承認(rèn)，在學(xué)術(shù)界一直存有爭議，存在兩種截然相反的看法。贊成的一方認(rèn)為，苦杏仁苷是一種維生素B17，具有預(yù)防和治療腫瘤的作用，并提出一些理論與試驗數(shù)據(jù)。如認(rèn)為腫瘤細(xì)胞無氧降解占優(yōu)勢，最終產(chǎn)物為乳酸，偏酸性環(huán)境有利于提高β-葡萄糖苷酶的活性，促使苦杏仁苷在腫瘤細(xì)胞中分解出較多的苯甲醛和氫氰酸，而產(chǎn)生對腫瘤細(xì)胞的選擇性殺傷作用。與此相反的觀點卻認(rèn)為，苦杏仁苷根本不是維生素，也沒有抗癌作用，甚至還是有毒物質(zhì)。有關(guān)苦杏仁苷的抗腫瘤作用雖仍在爭論，但在包括比利時、德國、意大利、墨西哥以及菲律賓在內(nèi)的20多個國家內(nèi)，制造和使用苦杏仁苷是合法的。
苦杏仁的美容方法
杏仁可以使我們的皮膚面色紅潤有光澤，從中醫(yī)角度上講杏仁入肺經(jīng)，而肺主皮毛，因此在治療皮膚病的方子里我們常常會加走肺經(jīng)的藥物，來增強(qiáng)它的功能。在大S的美容經(jīng)驗里面提到用杏仁美容的方法，大S主要用：牛奶、甜杏仁粉、薏米粉——杏薏雙仁奶來保護(hù)皮膚。
【杏薏雙仁奶】
做法：將牛奶250克煮沸后加入薏仁粉、杏仁粉各10克左右，稍加攪拌即可服用(早晚服用)。
功效：肌膚白嫩、輕松瘦身、養(yǎng)顏的作用。
【杏仁祛斑】
用法：杏仁去皮后搗爛，調(diào)雞蛋清，外搽面部10分鐘再洗去。
【杏仁面膜】——白玉潤澤霜
原料：杏仁粉、香蕉、蜂蜜。香蕉與杏仁粉的比率為2：1，蜂蜜大約為杏仁粉的一半。
做法：用蒜臼把香蕉、杏仁粉、蜂蜜混合均勻。
用法：每次涂上后保持10分鐘左右后洗去，每個星期做1~2次。睡前吃上一兩勺還可以起到潤腸通便的作用。部分人群會對蜂蜜有過敏反映，所以在涂到臉上之前要先涂到手上做一下過敏測試。
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