消毒柜使用方法_消毒柜使用的注意事項有哪些

　　消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具消毒柜的外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。下面小編來介紹一下它的具體使用方法,希望可以幫助到大家!

　　消毒柜的正確使用方法

　　1、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。

　　2、應將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

　　3、彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、 罐缽等，在上釉彩時，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時，這些化學元素是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易釋放出。而消毒柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達200℃。經(jīng)常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會使食品受到污染，危害健康。

　　4、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

　　5、使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應及時維修。

　　6、消毒柜應放置在干燥通風處，離墻不宜小于30厘米。

　　7、消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響消毒效率。

　　8、消毒結束后，如過10分鐘再取用的話，效果更佳。打開柜門時有少量臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的，請放心。

　　9、要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈。

　　消毒柜使用注意要點

　　1、使用前，請確認安裝是否到位可靠，消毒柜是否完全推到底，剪掉層架上的尼龍扎帶，并除去相應的保護膜。

　　2、確認柜門關閉后,才能使保潔柜工作,否則會有臭氧泄漏或此紫外線輻射及高溫燙傷。

　　3、上層臭氧紫外消毒不具備烘干功能，上層工作周期結束10分鐘，下層工作周期結束20分鐘后柜門才能打開，以免臭氧泄漏或高溫燙傷。

　　4、不能把毛巾、鞋類非食具防入保潔柜內(nèi)消毒。

　　5、如使用中發(fā)現(xiàn)臭氧泄露，應馬上停止使用，并通知專業(yè)人員維修。

　　6、把食具洗凈后請將食具表面上的水到盡才能放進柜內(nèi)依次豎放在擱架上，最后關好柜門，注意不要把餐具放得過密，以免影響消毒效果。

　　7、塑料等不耐高溫材料的食具請勿放在下層高溫消毒;下層設有排氣孔，請注意不要把背后排氣管堵塞。

　　8、在使用中發(fā)現(xiàn)可以不經(jīng)任何透光物體(如玻璃)直接看到紫外線燈管發(fā)出的紫外線光時，應馬上停止使用，并通知專業(yè)人員維修。

　　9、紫外線光管及發(fā)熱表面由玻璃制成，防撞擊能力較差，使用及清潔時要注意避免碰撞，以免損壞;如有損壞，必須更換相同功率和波長的紫外線光管及相同功率的發(fā)熱管。

　　10、維修時必須先拔掉電源插頭或切斷電源。

　　11、如果電源軟線損壞，必須用專用軟線或從其制造廠或維修部買到的專用組件來換。

　　12、對蔬菜、水果進行保鮮時，應先洗凈晾干，然后均勻地放在籃框(碗架)里，(千萬不能用塑料袋包)，并使它們互相有一定間有一定間隙，這樣可使臭氧分子充分地與蔬菜表面接觸，達到殺菌保鮮的目的。

　　13、清潔紫外線燈管時，用手捂住燈管旋轉90°后取出，用軟布將燈管擦干凈后，放入原位。

　　14、餐具、茶具放入消毒柜前，應先清洗干凈并倒凈水。

　　15、餐具、茶具要按順序逐件松散放置在消毒柜格層上，請勿上下疊放在 一起，以免影響消毒、殺菌和烘干效果。

　　16、操作時要將電源插頭插放220V的交流電源插座內(nèi)，按下消毒柜按鈕，紅色加熱指示燈亮，消毒柜開始工作;消毒室內(nèi)溫度達到55攝氏度時，綠色高溫指示燈亮;當消毒室內(nèi)溫度達到125攝氏度時，紅色加熱指示燈熄滅，消毒殺菌進入保溫階段;當消毒室內(nèi)溫度低于45攝氏度，綠色熄滅，電源自動切斷，此時可取出餐具、茶具。

　　17、因柜內(nèi)溫度較高，耐溫低于150攝氏度的塑料餐具、茶具不能放進柜內(nèi)進行消毒，否則，會使塑料用具變形，甚至熔化。

　　18、經(jīng)滅菌消毒后的餐具、茶具若暫時不用，則不要打開柜門。這樣，可使柜內(nèi)餐、茶具的消毒效果維持幾天時間。

　　19、接水盒中的積水應及時倒掉，清洗散熱時不得讓水流入通風口。

　　消毒柜的消毒原理

　　1. 紫外線消毒柜的原理

　　紫外線消毒柜的滅菌原理是經(jīng)過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內(nèi) DNA的結構，殺死細菌或損失繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收最強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 %。

　　2. 高溫消毒柜原理

　　高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃，并保持15分鐘以上，從而達到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了：細菌、病毒在內(nèi)的微生物機體。高溫消毒柜一般是采用遠紅外線加熱方式，電熱元件通過加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱，器具受高溫持續(xù)作用一段時間后，其表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質(zhì)組織變形，從而被殺滅。

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