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燕窩的正確食用方法有哪些

時(shí)間: 虹靜960 分享

燕窩的正確食用方法有哪些

  燕窩營(yíng)養(yǎng),具有美容養(yǎng)顏、養(yǎng)生保健等各大功效,燕窩的獨(dú)特品質(zhì)也賦予其不同于一般食物的食用方法,怎么吃才能真正保證它的營(yíng)養(yǎng)成分被人體完整吸收.今天小編為大家推薦燕窩正確食用方法。

  燕窩正確食用方法

  一、食用燕窩的日常須知

  1、周期:燕窩的最佳食用周期為早晚各一次,如果經(jīng)濟(jì)條件不允許可以每天一次,最少是三天一次,連續(xù)食用三個(gè)月,效果才會(huì)比較明顯。

  2、食用時(shí)間:食用燕窩的最佳時(shí)間是在臨睡前,或是飯前、飯后兩個(gè)小時(shí)食用會(huì)更宜人體吸收。

  兒童、婦女和年長(zhǎng)長(zhǎng)輩可以在早上5點(diǎn)至7點(diǎn)之間食用,有助于調(diào)養(yǎng)。一些肺部有病痛或咳嗽的人,在凌晨一兩點(diǎn)或半睡半醒之間吃下,效果會(huì)更好。

  3、注意事項(xiàng):燕窩配食講究"以清配清,以柔配柔"。一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,不抽或少抽煙。

  燕窩燉煮方法

  先將燕窩放在清水中浸泡,使其松軟膨脹,撈起夠再用清水洗凈后瀝干,然后文火慢燉。

  4、用量:燕窩講究少食多餐,保持定期進(jìn)食,建議干貨燕窩成人每次食用3-5克,兒童每次食用2-3克,濃縮即食燕窩每次食用20-30克,空腹食用。

  二、根據(jù)不同品種,其浸泡的時(shí)間各不相同

  1、白燕:浸泡4-6小時(shí),文火慢燉約30分鐘-1個(gè)小時(shí)。

  2、血燕:浸泡6-12小時(shí),文火慢燉1-2個(gè)小時(shí)。

  3、燕絲:浸泡1個(gè)小時(shí),文火慢燉30分鐘。

  4、燕條:浸泡4小時(shí),文火慢燉1個(gè)小時(shí)。

  5、燕餅:浸泡3-4小時(shí),文火慢燉1-2小時(shí)。

  三、燉煮注意事項(xiàng):

  1.溫度:先用高火使水沸騰,然后轉(zhuǎn)為文火慢燉

  2.各種配料應(yīng)單獨(dú)煮燉。主要器皿:電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網(wǎng)、湯匙、奶盅。

  3.水量:燕窩泡制好,倒入燉盅,水適量,蓋過燕窩為宜.

  食用燕窩的八大好處

  1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

  2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

  3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥,配合燕窩作食,能滋陰調(diào)中。

  4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

  5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。

  6、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

  7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食,則有安胎、補(bǔ)胎之效。

  8燕窩含多種氨基酸,對(duì)食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

  燕窩的吃法與用量

  一、燕窩的浸泡

  燕窩浸泡最好用凈化軟水、純凈水、白開水都可以,要用冷水,溫水甚至熱水浸泡都會(huì)損壞使燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分流失。生的自來水千萬(wàn)不要用,且不說漂白粉和氯氣了,因?yàn)檠喔C要浸泡那么長(zhǎng)時(shí)間,硬水還會(huì)影響燕窩的“發(fā)頭”。

  二、燕窩的燉制

  要要不同品種的燕窩浸泡和燉制的時(shí)間都不一樣,下面的時(shí)間表可以供大家參考

  品名 浸泡時(shí)間(小時(shí)) 文火燉制時(shí)間(分鐘)

  頭期白燕盞 12要要30-45

  燕角 24要要30-45

  燕碎 6要要30

  要要除了要遵循燕窩不同燉制時(shí)間有長(zhǎng)短的原則,還有幾點(diǎn)需要注意的:

  1、燕窩要用文火隔水燉,先將鍋里的水燒滾,調(diào)成文火后,把盛有燕窩的燉盅放進(jìn)去。

  2、燉盅里燕窩加水的高度不能超過燉盅內(nèi)壁的7/10,因?yàn)檠喔C在燉制過程中會(huì)膨脹,以免滾瀉造成浪費(fèi)。

  3、鍋里的水位不能超過燉盅的一般高度,以免滾水會(huì)倒?jié)B進(jìn)燉盅里。

  4、使用雙層蓋的燉盅,保證燉盅內(nèi)溫度保持在80度,令燕窩里的水溶性蛋白質(zhì)充分分解出來。

  5、燕窩燉好后再加冰糖或其他的調(diào)味,以免燉制時(shí)破壞燕窩的成分。

  三、燕窩的食用方法

  要要燕窩性質(zhì)平和,要調(diào)理得當(dāng),堅(jiān)持吃一段時(shí)間,它的營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲透,補(bǔ)充到身體所需,效果才會(huì)顯現(xiàn)出來。燕窩是滋補(bǔ)品,不是仙丹妙藥,不能期望吃完燕窩后立時(shí)三刻就有神奇效果的。建議用“少量多次”的方法,每天早晚空腹吃,每次一調(diào)羹的量(3-5g), 這樣燕窩既耐吃,50克燕窩干貨燉制后夫妻二人能吃二周左右的時(shí)間,又能保證燕窩營(yíng)養(yǎng)成分的均衡攝入,吸收,循序漸進(jìn)調(diào)理我們的身體。

  下面,雅集匯為大家推薦幾種燕窩的做法及功效,希望可以幫到您哦!

  1、燕窩梨糖飲

  配料:秋白梨1個(gè),燕窩3克,冰糖適量。

  做法:梨子去心,入燕窩,先用開水泡,再入冰糖,蒸熟,每日早晨服下,勿間斷。

  功效:、益氣補(bǔ)中、主治痰喘

  2、燕窩銀耳飲

  配料:燕窩6克,銀耳9克,冰糖適量。

  做法:將燕窩、銀耳用熱水泡發(fā),擇洗干凈,放入冰糖,隔水燉熟服。早晚各1次,連服10-15日。

  功效:養(yǎng)陰潤(rùn)肺、主治肺疾

  3、燕窩西洋參飲

  配料:燕窩3克、西洋參3克。

  做法:燕窩溫水泡發(fā)、擇去毛,與西洋參一起加滾開水,放入燉盅內(nèi)加蓋,隔水燉3小時(shí)。

  主治:陰虛有熱、干咳咯血、潮熱盜汗等

  4、燕窩燉枸杞

  配料:燕窩3克,枸杞適量。

  做法:燕窩燉好,枸杞洗凈后水加適量加熱,而后與燕窩一起倒入碗中食用。

  功效:補(bǔ)虛生精、強(qiáng)身健體。


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