牡丹吊蘭食用方法
牡丹吊蘭不單具有觀賞價值,同時還有美食價值,下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享牡丹吊蘭食用方法,希望對大家有幫助!
牡丹吊蘭的形態(tài)特征:
多年生常綠蔓性肉質(zhì)草本。枝長20厘米左右,(還有更長的葉對生),肉質(zhì)肥厚、鮮亮青翠。枝條有棱角,伸長后呈半葡匐狀。枝條頂端開花,花后分叉出枝?;ㄉ蠲倒寮t色,中心淡黃,形似菊花,瓣狹小,具有光澤,自春至秋陸續(xù)開放。
多年生常綠草本。莖斜臥,鋪散,長30-60厘米,有分枝,稍帶肉質(zhì),無毛,具小顆粒狀凸起。葉對生,葉片心狀卵形,扁平,長1-2厘米,寬約1厘米,頂端急尖或圓鈍具凸尖頭,基部圓形,全緣;葉柄長3-6毫米?;▎蝹€頂生或腋生,直徑約1厘米;花梗長1.2厘米;花萼長8毫米,裂片4,2個大,倒圓錐形,2個小,線形,宿存;花瓣多數(shù),紅紫色,匙形,長約1厘米;雄蕊多數(shù);子房下位,4室,花柱無,柱頭4裂。蒴果肉質(zhì),星狀4瓣裂;種子多數(shù)?;ㄆ?-8月。
心葉日中花(華北經(jīng)濟(jì)植物志要) 花蔓草(中國植物圖鑒),露花(經(jīng)濟(jì)植物手冊)
牡丹吊蘭食用方法:
涼拌的原料:本品500克,蒜5克、姜5克、干椒1枚,油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量。
涼拌的做法:
1.洗凈,去掉老莖葉。鍋中水燒開,水中滴入半勺油,倒入半勺鹽,看葉子在水中全變得深綠,立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水。
2、放在漏簍里瀝水,最好放進(jìn)冰箱冷卻片刻,口感會比較好。(涼拌蔬菜不易焯后用冰水泡,會損失大VC)
3、將蒜、姜和鹽放到臼里搗碎。
4、晾涼后用手輕輕擠去一些水份(去除苦味),然后同姜蒜椒一同放進(jìn)盆里,倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味,最后淋麻油即可裝盤。
牡丹吊蘭營養(yǎng)價值:
1、牡丹吊蘭還有豐富的維生素C、葉酸、胡蘿卜素、鉀、鎂等,并含有很強(qiáng)的抗氧化劑——葉黃素,它對人體各個臟器有很好的保健作用,它如果攝入肝臟,能夠很好消除多余的自由基,對肝臟這個解毒、排毒的臟起來說,起到非常好的保護(hù)作用,在春季食用,那是相當(dāng)符合季節(jié)飲食原則的,另外葉黃素也能夠預(yù)防眼睛發(fā)生黃斑變性和白內(nèi)障的幾率。經(jīng)常使用電腦、過度寫作等用眼過度的人,食用對維持眼睛視力有不可低估的好處。蔬菜穿心蓮含有穿心蓮酯這個天然消炎和抗病毒成分,對流行的感冒、肺炎;愛發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。同時,它作為一種苦味蔬菜,可以敗火。
2、營養(yǎng)專家稱:食用蔬菜牡丹吊蘭最好還是先焯水,可以去除草酸和土腥味。
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