中藥桃仁的功效與作用及食用方法
所謂桃仁,顧名思義是桃核里的仁兒。可制食品,可入中藥。下面和學習啦小編具體了解下中藥桃仁的功效與作用及食用方法。
中藥桃仁的功效與作用:
1活血祛瘀,潤腸通便,止咳平喘。用于經(jīng)閉,痛經(jīng),癓瘕痞塊,跌撲損傷,腸燥便秘。
2食療價值
通便:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥??梢詽櫥c道,刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤,以利通便。B族維生素可促進消化液分泌,維持和促進腸道蠕動,有利于排便。
調(diào)經(jīng):緩解痛經(jīng),或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期過長(短)或是月經(jīng)過少(多)。
止血:含有大量膠質(zhì),生成血小板,有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經(jīng)過多,血崩的婦女。
補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。
中藥桃仁的食用方法:
桃仁煲墨魚
功效:有活血祛瘀,滋陰養(yǎng)血的功效。民間用以治療婦女血滯經(jīng)閉之癥。據(jù)《陸川本草》記載“烏賊魚合桃仁煮食”,“治婦人經(jīng)閉”,是孕前的一款好食譜。
材料:桃仁10克,墨魚200克,生姜3片。
烹制:
(1)桃仁洗凈,稍浸泡;
(2)墨魚洗凈,切片。
(3)一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水1250毫升(5碗量),武火煲沸后改文火煲1個半小時,放適量食鹽與生油便可。食墨魚飲湯,每周1-2次。
枸杞桃仁雞丁
功效:本品具有補腎壯陽、雙補氣血、明目健身之功用,適用于治療咳嗽氣喘、眩暈耳鳴、神疲乏力、面白無華、尿頻、陽痿、早泄等病癥。
材料:枸杞子90克、桃仁150克、雞肉500克。食鹽20克,味精2克,白砂糖20克,胡椒粉4克,雞湯150克,芝麻油20克,干淀粉15克,紹酒20克,豬油200克,醬油少許,蔥、姜、蒜各20克。
制法:
(1)將枸杞子去雜質(zhì),洗凈;桃仁用開水泡后去皮,洗凈待用。
(2)將雞肉切成1厘米見方的雞丁,用食鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、雞湯、麻油、濕淀粉兌成滋汁待用。
(3)取鍋置火上,燒熱后加油,至油五成熱時,投入雞丁快速滑炒,倒入漏勺內(nèi)瀝油;鍋再置火上,放熱油50克,下姜、蔥、蒜煸炒,再投入雞丁,倒入滋汁翻炒,并投入枸杞與核桃仁同炒,炒勻裝盆即成。
清潤桃仁粥
功效:此粥有活血調(diào)經(jīng)作用、祛淤止痛的功效??捎糜诜乐螊D女產(chǎn)后惡露不盡,淤陰腹痛等癥。
桃仁性甘平、味苦,入肺、肝、大腸經(jīng);破血行瘀,潤燥滑腸的功效;治經(jīng)閉、痛經(jīng)、瘕瘕痞塊,跌打損傷、腸燥便秘。
原料:桃仁30克,粳米100克,紅糖少許,清水適量。制法:
(1)將桃仁去皮,加水磨成漿;粳米淘洗干凈。
(2)鍋置火上,放入清水、粳米、桃仁漿汁,用旺火煮沸后,改用小火煮約20分鐘,加入紅糖調(diào)味即成。
紅棗桃仁粥
功效:紅棗為益氣、養(yǎng)血、養(yǎng)生的佳品。日常食之可補氣血、益五臟、悅顏色、抗衰老(抗衰老食品),并可預(yù)防輸血反應(yīng)。紅棗與核桃仁、粳米同配成粥,為延年益壽首選粥品之一。
原料:紅棗100克,核桃仁50克,粳米50克,冰糖100克。
制法:將紅棗、粳米分別用清水漂泡,清洗干凈,放無油(油食品)漬鍋中,加入核桃仁、500克水,旺火燒開后,用小火煮約1小時,至成粥放入冰糖深化后即可。
操作要領(lǐng):放入適量桂圓肉,滋補效果更好。
醬汁桃仁
主料:核桃仁;調(diào)料:甜面醬、白糖、清水、食用油
烹制方法:
(1)將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮;
(2)坐鍋點火放入油,油溫四成熱時倒入核桃仁炸酥撈出瀝干油;
(3)坐鍋點火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉(zhuǎn)成翻魚眼泡時,放入甜面醬 翻炒均勻,待糖與醬合一體時加入核桃仁,當糖和醬全部裹在核桃仁上即可。
紅棗銀耳桃仁湯
原料:紅棗、銀耳、核桃仁、干荔枝、濃湯、鹽
做法:
(1)泡發(fā)好的銀耳洗凈,削去黃蒂,撕成小塊
(2)鍋內(nèi)做水放入濃湯寶、蔥段、姜片
(3)開鍋后放入銀耳、紅棗、干荔枝,改小火煲四十分鐘,關(guān)火加少許鹽調(diào)味。